Art.-Nr.: DX0320
Halber Rinderrücken Ribeye, von der deutschen Färse (Kilopreis: € 34,29 brutto) – Bequem nach Hause liefern lassen.
-Versand von Frischfleisch, nur wenige Tage nach Schlachtung-Gekühlte Lieferung per UPS zum avisierten Tag-Gewicht ca. 11 kg-Versand nur an Kunden aus Deutschland möglich
Nicht jedes Fleisch eignet sich für das Dry Aging. Bestellen Sie deshalb direkt beim Dry Aging Experten diesen halben Rinderrücken (Ribeye) bequem zu sich nach Hause. Freuen Sie sich auf beste Fleisch-Qualität und einen halben Ribeye Rinderrücken, der sehr schön marmoriert und besonders zart ist. Was nun folgt: 4 Wochen Dry Aging in Ihrem DRY AGER® Reifekühlschrank – Sie werden begeistert sein von Ihrem trockengereiften halben Rinderrücken.
Qualität:Fleisch von der deutschen Färse, handverlesene Qualität.Es stammt ausschließlich von weiblichen etwa 24 Monate alten Rindern (Färsenfleisch) aus regionaler Produktion in Deutschland.
100% Qualität aus Deutschland (4xD)Geboren: DeutschlandGemästet: DeutschlandGeschlachtet: DeutschlandZerlegt: Deutschland
Der halbe Ribeye-Rinderrücken wird nur wenige Tage nach der Schlachtung gekühlt per UPS zu Ihnen nach Hause geliefert.
Wichtige Hinweise:Bitte beachten Sie, dass am vorher per E-Mail avisierten Liefertag zwingend jemand Zuhause sein muss, um die Ware anzunehmen, andernfalls muss das Fleisch statt erneuter Zustellung auf Ihre Kosten entsorgt werden.
Art.-Nr.: DX0300
Ganzer Rinderrücken ohne Filet, von der deutschen Färse (Kilopreis: € 34,29 brutto) – Bequem nach Hause liefern lassen.
-Versand von Frischfleisch, nur wenige Tage nach Schlachtung-Gekühlte Lieferung per UPS zum avisierten Tag-Gewicht ca. 21 kg-Versand nur an Kunden aus Deutschland möglich
Nicht jedes Fleisch eignet sich für das Dry Aging. Bestellen Sie deshalb direkt beim Dry Aging Experten einen ganzen Rinderrücken bequem zu sich nach Hause. Freuen Sie sich auf beste Qualität und einen Rinderrücken, der sehr schön marmoriert und besonders zart ist. Was nun folgt: 4 Wochen Dry Aging in Ihrem DRY AGER® Reifekühlschrank – Sie werden begeistert sein von Ihrem trockengereiften Rinderrücken.
Qualität:Fleisch von der deutschen Färse, handverlesene Qualität.Es stammt ausschließlich von weiblichen etwa 24 Monate alten Rindern (Färsenfleisch) aus regionaler Produktion in Deutschland.
100% Qualität aus Deutschland (4xD)Geboren: DeutschlandGemästet: DeutschlandGeschlachtet: DeutschlandZerlegt: Deutschland
Der Rücken wird nur wenige Tage nach der Schlachtung gekühlt per UPS zu Ihnen nach Hause geliefert.
Wichtige Hinweise:Bitte beachten Sie, dass am vorher per E-Mail avisierten Liefertag zwingend jemand Zuhause sein muss, um die Ware anzunehmen, andernfalls muss das Fleisch statt erneuter Zustellung auf Ihre Kosten entsorgt werden.
Art.-Nr.: DX0350
Ganzer Schweinerücken, ohne Filet mit Nacken, Strohschwein-Qualität (Kilopreis: 24.22 € brutto) – Bequem nach Hause liefern lassen.
-Versand von Frischfleisch, nur wenige Tage nach Schlachtung-Gekühlte Lieferung per UPS zum avisierten Tag-Gewicht ca. 9 kg mit grammgenauer Abrechnung am Versandtag-Versand nur an Kunden aus Deutschland möglich
Nicht jedes Fleisch eignet sich für das Dry Aging. Bestellen Sie deshalb direkt beim Dry Aging Experten einen ganzen Schweinerücken bequem zu sich nach Hause. Freuen Sie sich auf beste Qualität und einen Schweinerücken, der fein marmoriert ist und eine schöne Fettauflage hat. Was nun folgt: 2-3 Wochen Dry Aging in Ihrem DRY AGER® Reifekühlschrank – Sie werden begeistert sein von Ihrem trockengereiften Schweinerücken.
Qualität:Lipsteye Strohschwein. Auch diese Rasse ist aus „Golden-Cross Züchtungen“ von Erzeugern / Lieferanten von DRY AGER®. Lipsteye Strohschweine sind etwas älter und haben ein fein marmoriertes Fleisch mit schöner Fettauflage und wie der Name schon sagt sind diese Schweine viel mit Stroh in Kontakt gekommen und hatten entsprechend Bewegung. Regionalität, artgerechte Tierhaltung und kurze Transportwege.
Der Schweinerücken wird nur wenige Tage nach der Schlachtung gekühlt per UPS zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Anlieferung erfolgt stets an einem Freitag, rechnen Sie mit rund 8 Tagen Lieferzeit ab Ihrer Bestellung und Bezahlung.
Bitte beachten Sie, dass am vorher avisierten Liefer-Freitag zwingend jemand Zuhause sein muss, um die Ware anzunehmen, andernfalls muss das Fleisch statt erneuter Zustellung auf Ihre Kosten entsorgt werden.
Art.-Nr.: DX0310
Halber Rinderrücken Roastbeef, von der deutschen Färse (Kilopreis: € 34,29 brutto) – Bequem nach Hause liefern lassen.1 x Halber Rinderrücken Roastbeef, gekühlt (Gewicht ca. 7 kg)
-Versand von Frischfleisch, nur wenige Tage nach Schlachtung-Gekühlte Lieferung per UPS zum avisierten Tag-Gewicht ca. 7 kg-Versand nur an Kunden aus Deutschland möglich
Nicht jedes Fleisch eignet sich für das Dry Aging. Bestellen Sie deshalb direkt beim Dry Aging Experten einen halben Roastbeef Rinderrücken bequem zu sich nach Hause. Freuen Sie sich auf beste Fleisch-Qualität und einen halben Rinderrücken, der sehr schön marmoriert und besonders zart ist. Was nun folgt: 4 Wochen Dry Aging in Ihrem DRY AGER® Reifekühlschrank – Sie werden begeistert sein von Ihrem trockengereiften halben Rinderrücken.
Qualität:Fleisch von der deutschen Färse, handverlesene Qualität.Es stammt ausschließlich von weiblichen etwa 24 Monate alten Rindern (Färsenfleisch) aus regionaler Produktion in Deutschland.
100% Qualität aus Deutschland (4xD)Geboren: DeutschlandGemästet: DeutschlandGeschlachtet: DeutschlandZerlegt: Deutschland
Der halbe Rücken wird nur wenige Tage nach der Schlachtung gekühlt per UPS zu Ihnen nach Hause geliefert.
Wichtige Hinweise:Bitte beachten Sie, dass am vorher per E-Mail avisierten Liefertag zwingend jemand Zuhause sein muss, um die Ware anzunehmen, andernfalls muss das Fleisch statt erneuter Zustellung auf Ihre Kosten entsorgt werden.
Art.-Nr.: FL0300Das Gerät für den Dauerbetrieb zur Herstellung von Hackfleisch & Wurst aus Ihrem Dry Aged Beef: Der Profi-Fleischwolf W 300 mit bis zu 200 kg Durchsatz pro Stunde.
Wie sagt man so schön: Hier liegt Performance & Leistung richtig satt an. Der Fleischwolf W 300 für Haushalt & das Gewerbe überzeugt in jeder Hinsicht. Das Gerät ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und komplett aus Edelstahl gefertigt. Gehäuse, Wolfvorsatz, Schnecke und alle Antriebsteile. Der Wolf schafft locker bis zu 200 kg Fleisch pro Stunde. Der 2645 Watt (Profi-Getriebe) WolfsHeart Motor mit Getriebe & Überlastungsschutz performt besser als jeder Haushalts-Fleischwolf. Lasse dich überzeugen!
Technische Daten:
Durchsatz: Bis zu 200 kg Fleisch / h
Gehäuse: Edelstahl rostfrei
Leistung Pmax: 2645 Watt (Profi-Getriebe)
Drehmoment: 4,8 Nm
WolfsHeart™ Motor: Permanente Luftkühlung, zweifachkugelgelagertes Getriebe und hohes Drehmoment bei geringer Leistungsaufnahme
BigFeed™ Wolf: Aufnahme selbst großer Stücke, schnellerer Transport in den Schneidekopf, kein Überfüllen des Schneidesatzes möglich
Spannung: 230 V
Ein-/Ausschalter: Serienmäßig
Schneidesystem: Edelstahl rostfrei (Vorsatz, Schnecke, Messer, Lochscheibe und Überwurfmutter)
Einfüllschale: Edelstahl rostfrei
Reinigung: Einfach & Hygienisch: Vorsatz per Schnellverschluss-System vom Antrieb trennbar
Abmessungen (LxBxH): 558 x 220 x 420 mm
Gewicht: 19,4 kg
Inklusive Zubehör:
2 x Lochscheiben Edelstahl rostfrei (4,5 + 8 mm)
1 x Kreuzmesser Edelstahl rostfrei
1 x Wurstfülltrichter
1 x Stopfer
Lieferzeit: 3 – 5 Tage in DE + außerhalb DE + 2-3 Tage
Profigeräte für die Verarbeitung von Dry Aged Beef:
Quälen Sie sich nicht mit 0815 Wurstfüllern – Mit diesem Profi-Tool geht das Wursten super einfach von der Hand. Die stehende Ausführung mit 3,0 oder 5,0 Liter Füllinhalt ist unser beliebtestes Modell und eignet sich dank 2-facher Übersetzung zum schnellen Wursten. Besonders langlebige & robuste Ausführung: Alle Teile, auch die Wurstfülltrichter sind aus Edelstahl rostfrei gefertigt.
Die stabile Edelstahl-Bodenplatte sorgt für einen perfekten Stand. Vergleichen lohnt sich – alleine das Gewicht sagt schon aus, wie solide dieser Füller verarbeitet ist.
Technische Daten:• Inhalt: 3,0 Liter / kg oder 5,0 Liter / kg• Maße: 240 x 300 x 510 mm oder 240 x 300 x 630 mm (BxTxH)• Zylinder & Rahmen aus Edelstahl rostfrei• 2-fache Übersetzung für zügiges Arbeiten• Grundplatte sehr stabil, aus Edelstahl rostfrei• Reinigung ist einfach durchzuführen• Serienmäßiger Kolben mit Enlüftungs-Ventil• Gewicht: 11,0 kg• Zubehör: 4 x Edelstahl-Wurstfülltrichter (15 + 18 + 25 + 38 mm)
Art.-Nr.: DX0180
Für Steaks am laufenden Band – Kompakte elektrische Tischbandsäge (220-240 V) mit viel Leistung für perfekte splitterfreie Zuschnitte vom gereiften RückenLieferumfang1 x Elektrische Tischbandsäge (DX0180)
Profigeräte für die Verarbeitung von Dry Aged Beef:
Für all diejenigen, denen das Zerteilen des Rückens und das Schneiden der einzelnen Steaks mit der Knochensäge zu lange dauert:
Elektrische Tisch-Bandsäge, für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und Fleischerei. Geeignet für frische sowie gefrorene Lebensmittel. Alle Arbeitsflächen sind aus Edelstahl rostfrei gefertigt, das Gehäuse besteht aus hochwertigem Aluminium.
Dank der durchdachten Sägen-Konstruktion können sämtliche Teile leicht gereinigt werden. Der Sägeblatt-Wechsel erfolgt einfach & schnell über das Spannsystem. Das robuste Sägeblatt besteht aus rostfreiem Edelstahl und ermöglicht eine saubere, präzise und splitterfreie Zerkleinerung der Lebensmittel.
Technische Daten:
• Leistung: 750 Watt• Spannung: 220 – 240 V• Sicherheits-Mikroschalter• Not-Aus Schalter• Rutschfeste Gummifüße• Max. Schnitthöhe: 210 mm• Gewicht: 38 kg• Abmessungen: 500 x 400 x 980 mm (BxTxH)
Profboard Pro serie 270 weiss
6 Auflagen/Stahlfüsse30x40x2,25
Profboard Pro Serie 270 - inkl. 6 BlätterDas ultimative Schneidebrett, mit dem Sie viele Jahre lang Spaß an Ihrer Arbeit haben werden.
Profboard Pro Serie 270 wurde für Profiköche und Lebensmittelenthusiasten entwickelt. Wir verwenden bei der Herstellung nur die besten Rohstoffe und machen keine Kompromisse bei der Qualität.
Profboard professional Serie 270 wird vollständig in Dänemark hergestellt und wir gewährleisten eine hohe und gleichbleibende Qualität mit unseren vollautomatischen CNC-Maschinen.
Profboard professional Serie 270 kann mit zusätzlichem Zubehör wie Carving Board und Choppingoard erweitert werden.
Alle Materialien der Profboard professional Serie 270 sind für Lebensmittel zugelassen und können wiederverwendet oder umweltfreundlich entsorgt werden.
Farben der Blätter:
Weiß: für MolkereiprodukteSchwarz: zum ServierenRot: für rohes FleischGrün: steht für GemüseBlau: für FischGelb: für Geflügel
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
10004 Profboard Auflage jede Farbe 40x40x2,25
Profboard Pro serie 270 weiss
Profboard Pro serie 270 weiss6 Auflagen/Stahlfüsse 30x50x2,25
Profboard Pro Serie 270 - inkl. 6 BlätterDas ultimative Schneidebrett, mit dem Sie viele Jahre lang Spaß an Ihrer Arbeit haben werden.
Profboard Pro Serie 270 wurde für Profiköche und Lebensmittelenthusiasten entwickelt. Wir verwenden bei der Herstellung nur die besten Rohstoffe und machen keine Kompromisse bei der Qualität.
Profboard professional Serie 270 wird vollständig in Dänemark hergestellt und wir gewährleisten eine hohe und gleichbleibende Qualität mit unseren vollautomatischen CNC-Maschinen.
Profboard professional Serie 270 kann mit zusätzlichem Zubehör wie Carving Board und Choppingoard erweitert werden.
Alle Materialien der Profboard professional Serie 270 sind für Lebensmittel zugelassen und können wiederverwendet oder umweltfreundlich entsorgt werden.
Farben der Blätter:
Weiß: für MolkereiprodukteSchwarz: zum ServierenRot: für rohes FleischGrün: steht für GemüseBlau: für FischGelb: für Geflügel
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
10004 Profboard Auflage jede Farbe 40x60x2,25
Profboard Pro serie 270 weiss
6 Auflagen/Stahlfüsse40x60x2,25
Profboard Pro Serie 270 - inkl. 6 BlätterDas ultimative Schneidebrett, mit dem Sie viele Jahre lang Spaß an Ihrer Arbeit haben werden.
Profboard Pro Serie 270 wurde für Profiköche und Lebensmittelenthusiasten entwickelt. Wir verwenden bei der Herstellung nur die besten Rohstoffe und machen keine Kompromisse bei der Qualität.
Profboard professional Serie 270 wird vollständig in Dänemark hergestellt und wir gewährleisten eine hohe und gleichbleibende Qualität mit unseren vollautomatischen CNC-Maschinen.
Profboard professional Serie 270 kann mit zusätzlichem Zubehör wie Carving Board und Choppingoard erweitert werden.
Alle Materialien der Profboard professional Serie 270 sind für Lebensmittel zugelassen und können wiederverwendet oder umweltfreundlich entsorgt werden.
Farben der Blätter:
Weiß: für MolkereiprodukteSchwarz: zum ServierenRot: für rohes FleischGrün: steht für GemüseBlau: für FischGelb: für Geflügel
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
10004 Profboard Auflage jede Farbe 40x60x2,25
Knochensäge
Hochwertige Edelstahl-Knochensäge (35 cm Länge) zur einfachen und schnellen Zerteilung des Rücken und „heruntersägen“ von einzelnen Steaks.
Praktischer Drehhaken (mit Gelenk) aus Edelstahl mit einer Belastbarkeit von bis zu 100 kg.
Hinweis: Die Lieferung besteht aus einem Drehhaken
Original Zubehör für Ihren DRY AGER® DX 1000®
Praktischer Edelstahl-Drehhhaken, mit Drehgelenk in der Mitte, um das Fleisch für den Kundenbereich optimal zu präsentieren und zu drehen, erleichtert zudem das Einhängen, wenn man mehrere Stücke gleichzeitig in das Gerät hängt.
Belastbar bis 100 kg (Größe: 180 x 8 mm)
Stabiler S-Haken aus Edelstahl mit einer Belastbarkeit von bis zu 100 kg.
Hinweis: Die Lieferung besteht aus 1- einem S-Haken.
Original Zubehör für Ihren DRY AGER® DX 1000®
Hochwertiger Edelstahl-S-Haken, belastbar bis 100 kg (Größe: 160 x 8 mm) ideal dafür geeignet um die Rückenstränge oder Teilstücke fachgerecht am Edelstahl-Gehänge im DRY AGER® DX 1000® aufzuhängen.
Wiederverwendbare Kunststoff-Etiketten zur professionellen Fleisch-Beschriftung. 20 Stück im Set mit Spieße oder einzeln erhältlich.
Original Zubehör für Ihren DRY AGER DX1000 Premium
Stabile, wiederverwendbare DRY AGER® Kunststoff-Etiketten. Beschriftung einfach abwischen und Etiketten mehrmals am Dry Aged Beef befestigen.
Die Etiketten sind im Set inklusive lebensmittelechten Spießen oder aber einzeln erhältlich.
Edelstahl Salzwanne aus hochwertigem V4A Material. Angefertigt zur Aufnahme von 1 x Salzblock-Set DX0058.
Original Zubehör für Ihren DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium oder DX 500
Edelstahl-Wanne aus hochwertigem V4A Material speziell angefertigt für die Saltair® Kristall Salzblöcke. Die Wanne wird mit den Original Saltair® Kristall Salzblöcken gefüllt und auf den Boden des DRY AGER Reifeschranks gestellt.
INFO:Pro Edelstahl-Wanne benötigen Sie 1 x das Salzblock-Set DX0058 (2 Blöcke), um diese vollständig zu füllen.
DX 1000 – Saltair Salzwanne
Original Zubehör für Ihren DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000
Edelstahl-Wanne aus hochwertigem V4A Material speziell angefertigt für die Saltair® Kristall Salzblöcke. Die Wanne wird mit den Original Saltair® Kristall Salzblöcken gefüllt und auf den Boden des Reifeschranks gestellt.
INFO:Pro Edelstahl-Wanne benötigen Sie 1 x das Salzblock-Set DX0055 (4 Blöcke), um diese vollständig zu füllen.
Original Zubehör für Ihren DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000
Natürliche Saltair® Salzblöcke – 4 Salzblöcke im Set! Für ein noch intensiveres Reife-Aroma und eine optimale Unterstützung der Luftfeuchteregulierung in Ihrem DRY AGER® Reifeschrank. Die Haltbarkeit eines Salzblocks liegt im Dauerbetrieb des Reifeschrankes bei weit über 2 Jahre.
Tipp: Die passende Edelstahl-Wanne DX0070 gleich direkt mitbestellen!
Hinweis:Pro Edelstahl-Wanne DX0070 benötigen Sie 1 x dieses Set DX0055, um diese vollständig zu füllen.
ndig zu füllen.
Kristall Salzblock 2er-Set für maximalen Geschmack und eine optimale Luftfeuchteregulierung im DRY AGER®
Original Zubehör für Ihren DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium oder DX 5002 Salzblöcke im Set!Original DRY AGER Saltair® Salzblöcke – 100 % natürlich, für ein noch intensiveres Reife-Aroma und eine optimale Unterstützung der Luftfeuchteregulierung in Ihrem DRY AGER®.Die Haltbarkeit eines Salzblocks liegt im Dauerbetrieb des DRY AGERs bei weit über 2 Jahre. Tipp: Die passende Edelstahl-Wanne DX0075 gleich direkt mitbestellen!
Hinweis:Pro Edelstahl-Wanne DX0075 benötigen Sie 1 x das Set DX0058, um diese vollständig zu füllen.
Ermöglicht das liegende Reifen und Lagern von Lebensmitteln, bis 20 kg belastbar
Stabiler Einschieberost zur Unterteilung des DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000. Zur Lagerung und Reifung von Teilstücken.
Zum Abhängen und Reifen von Würsten und Schinken, bis 20 kg belastbar
Praktischer Einschieberost für Würste, Salami und Schinken in gewohnter DRY AGER Qualität. Zum idealen Befestigen der Wurstschlaufen oder Einhängen der Wurstpaare.
Die Dry Aging Bibel- das Standardwerk rund ums Dry Aging, 336 Seiten Inspirationen und Know-how rund um die Veredelung von Fleisch, Gefl ügel, Schinken, Wurst, Käse und Fisch- im gebundenen Hardcover mit Leineneinband
UVC Ersatzbirne für die jährliche Gerätewartung – bitte Service-No. beachten, mehr Infos unter www.dry-ager.com/shop für DX 1000 Premium S / DX 1000 Premium / DX 1000 /
DX 500 Premium S / DX 500 Premium
Ideal zur Reifung und Lagerung von Käse und Wein, aus Holz, 5 Stück (1 x halber Rost + 4 x ganzer Rost), bis je 40 kg belastbar für alle DX 1000 Modelle
Zur idealen Platzierung des DRY AGER DX 500 auf Augenhöhe, mit Schublade und Zwischenboden für alle DX 500 Modelle Schublade mit Soft Close und Zwischenboden sowie höhenverstellbaren Stellfüßen. Zum einfachen und schnellen Selbstaufbau.
Das hochwertige DRY AGER® Logo auf der Fronseite sorgt für eine besonders edle Optik
Die Höhe des Untergestells beträgt 90 cm, inklusive DRY AGER® DX 500 also eine Gesamthöhe von 180 cm.
Maße allgemein: B 61 x H 90 x T 61 cm
Farbe: schwarz matt
Hinweis: Der Schrank wird zur einfachen Selbstmontage geliefert.
bestehend aus: 1 x Portioniermesser (15 cm), 1 x Küchenmesser (20 cm), 1 x Tranchiergabel (18 cm), genietete Olivenholzgriffe
109,00 €*
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