Pizzastein, Grillplatte oder Plancha — was nehme ich wofür?
Der Pizzastein speichert Hitze und zieht Feuchtigkeit aus dem Teig, dafür ist er gedacht und für wenig anderes. Die gusseiserne Grillplatte gibt Röstaromen und Streifen. Die Plancha ist eine geschlossene glatte Fläche — richtig für Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte und alles, was durch den Rost fallen würde.
