Smokey Goodness®
Fünf Rubs, eine Rib Bath und Gewürz, das nicht ins Fleisch, sondern ins Feuer kommt: Smokey Goodness ist die BBQ-Linie des niederländischen Grillers Jord Althuizen. Bei meingrillshop.at führen wir 17 Artikel der Marke, von der 30-g-Testportion bis zur 500-ml-Flasche.
Wer steckt hinter Smokey Goodness?
Jord Althuizen entwickelt Smokey Goodness in den Niederlanden. Jedes Produkt hat eine feste Aufgabe. Kein Allzweck-Gewürz. Ein Rub für Schwein, einer für Rind, einer für Geflügel — dazu Zutaten für alle, die ihre BBQ-Sauce selbst ansetzen.
Fünf Rubs, zwei Größen zum Testen und Vorräten
Pig Powder ist auf Schweinefleisch abgestimmt. Zimt und Fenchel geben Süße, Chipotle-Peperoni die Schärfe. Beefalicious kombiniert Kräuter, Gewürze und Kaffee für Rind. Cheeky Chicken ist die zesty Mischung für Geflügel. Grill Blend ist der hitzebeständige Allrounder für Steaks, Fisch und Gemüse. Tropical Thunder ist eine exotische Würze für lange Garzeiten. Jeder Rub steht in zwei Größen: 250 g als Vorrat, 30 g zum Testen. Der kleine Beutel reicht laut Rezeptur für rund 1 kg Fleisch oder Fisch. Wer alle fünf kennenlernen will, greift zum Try-All-5-Set mit fünf 30-g-Beuteln.
Mehr als Gewürz: Rib Bath, Fire Herbs und Molasses
The Original Rib Bath (500 ml) gehört zur Foil-Wrap-Methode für Spareribs. Die Ribs werden gewürzt und gegart. Danach ziehen sie in Alufolie mit der Rib Bath fertig. Fire Herbs kommt nicht aufs Grillgut. Es kommt in die Glut oder die offene Flamme. Beim Verbrennen entsteht aromatischer Rauch, der das Fleisch auf dem Rost würzt. Blackstrap Coffee Molasses ist keine fertige Sauce. Sie ist eine espresso-verstärkte Melasse als Zutat für eigene Saucen, Glaze oder Baked Beans.
Öle und ein süßer Abschluss
Die Extra Virgin Olive Oil (500 ml) hat einen verstellbaren Ausgießer für die genaue Dosierung, das Oil Spray (400 ml) ist reines Rapsöl in der Sprühdose gegen Ankleben am Rost. Für den Nachtisch am Feuer gibt es die Salted-Caramel-Marshmallows zum Rösten auf dem Stock.
- Ein 30-g-Beutel Rub reicht laut Rezeptur für rund 1 kg Fleisch oder Fisch.
- Fire Herbs wird in die Glut gestreut, nicht auf das Grillgut gerieben.
- The Original Rib Bath (500 ml) ist Teil der Foil-Wrap-Methode für Spareribs.
Pig Powder ist für Schweinefleisch mit Zimt, Fenchel und Chipotle-Schärfe abgestimmt. Beefalicious kombiniert Kräuter, Gewürze und Kaffee und ist für Rindfleisch entwickelt, etwa für Steaks oder Brisket.
Smokey Goodness stammt vom niederländischen BBQ-Griller Jord Althuizen. Er entwickelt jedes Produkt für eine konkrete Aufgabe am Grill, statt eine Allzweck-Würze anzubieten.
Ein 30-g-Beutel reicht laut Rezeptur für rund 1 kg Fleisch oder Fisch. Damit lässt sich jeder der fünf Rubs an einem einzelnen Grillabend testen, bevor die 250-g-Vorratsdose ins Regal kommt.
Fire Herbs ist eine Kräutermischung, die direkt in die Glut oder offene Flamme gestreut wird, nicht auf das Fleisch. Beim Verbrennen entsteht aromatischer Rauch, der das Grillgut auf dem Rost würzt.