PLANCHA & GASGRILLS ESSENTIALS NEW 2026 Andrea
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PLANCHA GASGRILL ESSENTIALS
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PLANCHA & GASGRILLS ESSENTIALS
Grundlagen, die funktionieren – jeden Tag. Dieser Kurs ist ein klassischer Grillacademy-Baustein und vermittelt das sichere Arbeiten auf Weber Gasgrills und Weber Planchas aus Guss sowie auf Weber Planchagrills. Im Fokus stehen Hitzeaufbau, Materialkunde, Fettstoffe, Reinigung und das Verständnis der wichtigsten Grillprozesse.
Menü & Highlights
- Chili-Limetten Garnelen von der Plancha
- Philly Style Steak-Streifen: Sear & Slice & Salt
- Gemüse von der Planchaplatte
- GBS Pommes Anna oder Smoked Potato Purée
- Pilz-Jus in Butter-Sauce
- Kräuter-Knoblauch Flatbread vom Grill
- Dessert: Arme Ritter / Torrijas mit Vanilleeis
Technik, Material & richtiges Arbeiten an Gasgrill und Plancha
In diesem Kurs arbeiten wir bewusst mit Weber Gasgrills (Spirit, Genesis, Summit) sowie mit Weber Guss-Planchas und Weber Planchagrills. Du lernst, wie eine Plancha richtig aufgeheizt wird, warum Geduld hier entscheidend ist und wie gleichmäßige Hitze die Grundlage für sauberes Arbeiten bildet.
Wir erklären, welche Fettstoffe sich für Plancha und Gasgrill eignen, warum nicht jedes Öl hohe Temperaturen verträgt und wie Fett gezielt eingesetzt wird, ohne Geschmack oder Oberfläche zu zerstören.
Ein zentraler Punkt ist die Maillard-Reaktion: Wir räumen mit gängigen Grillmythen auf und zeigen, wie Röstaromen entstehen, warum Farbe Geschmack bedeutet und weshalb Temperatur, Kontaktfläche und Zeit perfekt zusammenspielen müssen.
Am Gasgrill gehen wir gezielt auf die Sear Station ein und erklären den Unterschied zwischen direkter Hitze, Flammenzone und klassischem Grillbetrieb. Ebenso wird die Funktion der Aromaschienen, der Fettwanne sowie der Unterschied zwischen Gussrosten und Edelstahlrosten praxisnah vermittelt.
Auch das Thema Reinigung & Pflege kommt nicht zu kurz: Wie reinige ich Spirit, Genesis oder Summit richtig? Wie halte ich Gussrost und Plancha rostfrei? Was ist sinnvoll, was schadet Material und Grill? Ziel ist ein sauberer Grill, der dauerhaft funktioniert.
Dieser Kurs ist ein klassischer Grillacademy-Grundkurs: technisch fundiert, logisch aufgebaut und direkt auf den Alltag am eigenen Grill übertragbar.
Das erwartet dich
Unsere Grillkurse dauern im Regelfall rund 4 Stunden und können auf Wunsch mit zusätzlichen Stunden oder Getränkepauschalen erweitert werden. Du brauchst nichts mitzubringen – Messer, Lebensmittel, Kochutensilien und Schürzen sind vorhanden. Einzige Voraussetzung: gute Laune & Lust auf Grillen!
Die Vorbereitung erfolgt an unseren modernen Kochinseln im Innenbereich; gegrillt wird anschließend ausschließlich draußen auf verschiedenen Weber Grills – überdacht, wettergeschützt & ganzjährig nutzbar. Im Einsatz sind Weber Spirit, Lumin und der neue VERVE 2026 Elektrogrill sowie Holzkohle- und Plancha-Stationen.
Gemeinsam mit unseren Grillmeistern lernst du alle wichtigen Grillmethoden: direkt, indirekt, low & slow, Plancha-Style und Smoken mit Holzchips. Dazu gibt’s Profi-Tipps zu Temperaturführung, Fleischruhe, Timing und Aromen.
Im Kurspreis enthalten: alle Speisen, Rezeptheft, Urkunde und eine Original Weber Grillschürze.
- Getränke inklusive – Bier, Wein, Softdrinks & Kaffee
- Schürze inklusive – zum Mitnehmen
- Rezepte als PDF-Download nach dem Kurs
- Profi-Messer & Zubehör im Kurs enthalten
Bei uns sind alle oben genannten Leistungen inkludiert.
Deine Ansprechpartnerin für Firmen- & Privatevents
Ob Weihnachtsfeier, Polterabend, Business-Dinner oder Private BBQ-Night – Andrea plant euer perfektes Grill-Event mit Leidenschaft und persönlicher Betreuung in der Grill Academy Salzburg.
Gemeinsam mit Patrick Zwolle sorgt sie dafür, dass Menü, Ablauf und Atmosphäre perfekt zu eurer Gruppe passen.
E-Mail: andrea@meingrillshop.at
Anfrage für Firmenfeiern, Gruppen & individuelle Termine jederzeit per E-Mail möglich.
Gruppen- & Firmenanfragen direkt per WhatsApp
Das erwartet dich
Unsere Grillkurse dauern im Regelfall rund 4 Stunden und können auf Wunsch mit zusätzlichen Stunden oder Getränkepauschalen erweitert werden. Du brauchst nichts mitzubringen – Messer, Lebensmittel, Kochutensilien und Schürzen sind vorhanden. Einzige Voraussetzung: gute Laune & Lust auf Grillen!
Die Vorbereitung erfolgt an unseren modernen Kochinseln im Innenbereich; gegrillt wird anschließend ausschließlich draußen auf verschiedenen Weber Grills – überdacht, wettergeschützt & ganzjährig nutzbar. Im Einsatz sind Weber Spirit, Lumin und der neue VERVE 2026 Elektrogrill sowie Holzkohle- und Plancha-Stationen.
Gemeinsam mit unseren Grillmeistern lernst du alle wichtigen Grillmethoden: direkt, indirekt, low & slow, Plancha-Style und Smoken mit Holzchips. Dazu gibt’s Profi-Tipps zu Temperaturführung, Fleischruhe, Timing und Aromen.
Hinweis zu Getränken: Nicht alle Grillkurse beinhalten unbegrenzte Getränke zum Selbstnehmen. Wenn beim jeweiligen Kurs nichts anderes angegeben ist, sind 3 Getränke pro Person inklusive (alkoholisch oder antialkoholisch). Wasser ist kostenlos und steht jederzeit bereit. Für exklusive Gruppen- & Firmenevents bieten wir auf Wunsch Getränkepauschalen nach Vereinbarung an.
Über die Weber Grillacademy Salzburg
Die Weber Original Grillacademy Salzburg in Hallwang ist die größte Grillacademy Westösterreichs und zählt zu den modernsten Europas. Auf über 150 m² Private BBQ Kitchen & Dining Room mit überdachter Grillterrasse, Musik, Leinwand und Lounge-Bereich erlebst du ein Premium-BBQ-Ambiente für Grillkurse, Privatdinner und Firmenevents.
Alle Kurse finden wetterunabhängig statt – die Grillterrasse ist überdacht und beheizbar. Parkplätze befinden sich direkt vor Ort. Bitte sei etwa 10 Minuten vor Kursbeginn da, damit du entspannt starten kannst.
Buchungen sind online oder direkt im Weber Original Store Salzburg möglich. Auch als >> GRILLKURSGUTSCHEIN << erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Grillfans.
Business BBQ & Teamevents
Dieser Kurs eignet sich ideal für Firmenveranstaltungen, Teambuildings und trendige Abendformate. Gemeinsames Grillen stärkt den Teamgeist, inspiriert und macht einfach Spaß.
- Teambuilding: Gemeinsam vorbereiten, grillen und genießen – fördert Kommunikation & Zusammenhalt.
- Individuell planbar: Menü, Dauer, Branding & Musik nach Wunsch anpassbar.
- Exklusive Location: Weber Grillacademy Salzburg – überdacht, modern, wetterunabhängig.
- B2B-Events: Ideal für Firmen, Partner & Kunden im Premium-Ambiente.
Unsere Highlights
- Immer optional zubuchbar: Zusatzstunden & Spezial-Getränkepakete (Anfrage an andrea@meingrillshop.at).
- 4-Stunden Grillkurs mit optional verlängerbarer Dauer & Getränkepaketen.
- 150 m² Private BBQ Kitchen & Dining Room.
- Überdachte & wettergeschützte Grillterrasse.
- Mehrere Weber Grills im Einsatz (Spirit, Lumin, Verve 2026, Holzkohle & Plancha).
- Innenküche mit modernen Kochinseln für die Vorbereitung.
- Alle Utensilien inklusive – kein Mitbringen notwendig.
- Professionelle Grillmeister & lockere Atmosphäre.
- Starzinger – Getränke: Regionaler Getränkepartner aus Frankenmarkt (OÖ).
- Getränkebestimmungen klar geregelt – Wasser immer kostenlos.
Unsere Partner & Herkunft der Zutaten
Wir legen größten Wert auf Qualität, Regionalität und Frische. Unsere Produkte stammen überwiegend aus Österreich und von langjährigen Partnern:
- Rindfleisch: Premiumqualität von Wiesbauer Gourmet, teilweise Dry Aged im hauseigenen Reifeschrank.
- Schweinefleisch: Duroc-Schwein aus Tulln von Wiesbauer.
- Gemüse: Frisch, saisonal & möglichst regional.
- Brot & Gebäck: von Haubis (Niederösterreich).
- Getränke: Starzinger aus Frankenmarkt (OÖ).
- Gewürze: von RAPS GmbH Obertrum.
Unsere Event-Partner
Für besondere Anlässe wie Firmenfeiern oder BBQ-Dinner-Nächte arbeiten wir mit erfahrenen Partnern aus Fotografie & Musik zusammen:
- Axel Sanin – Fotoconnect: Profi-Fotograf aus Salzburg für Event-, Food- & People-Fotografie.
- Willy Streb – Gentle Sax: Saxophonist & Entertainer für stilvolle Live-Musik & Lounge-Sound. (streb.at)
Mit unseren regionalen Produzenten und professionellen Partnern garantieren wir höchste Qualität, beste Stimmung und echtes Grillvergnügen.
Videos
| Schwerpunkt: | Basiswissen, Schmoren |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad: | Level 1 |
| Zielgruppe: | B2B, B2C |
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