PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 11 – Hungarian Style Sausage No. 11 – Hungarian Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere EigenschaftenZubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 10 – Boerewors Style Sausage No. 10 – Boerewors Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. AbmessungenGrillbuffets und Catering Einsatz in Metzgereien und Feinkostbereichen zur Rezeptstandardisierung Anwendung in Hotelküchen und Steakhäusern für hochwertige Signature-Wurstgerichte Herstellung eigener Spezialitäten in der ambitionierten Privatküche mit Dry Aging Bezug Produkt-Highlights Abgestimmte Gewürzkomposition: Entwickelt um eine stimmige dass Geschmack und Würzintensität bei jeder Charge reproduzierbar bleiben. Zeitsparende Anwendung: Kein Zusammenstellen vieler Einzelgewürze – die Mischung ist fertig vorbereitet für die direkte Verarbeitung. Für professionelle Abläufe geeignet: Erleichtert Standardrezepte in Gastronomie Weitere Eigenschaftenhandwerklich saubere Würzung erzielen – ideal für alle die im Bereich BBQ im Steakhouse würziger Würste mit klarer südafrikanisch inspirierte Wurstwürzung zu ermöglichen – ohne lange Versuchsreihen. Konstante Qualität: Einheitliche Mischung sorgt dafür Feinkost und handwerklicher Produktion. Vielseitig kombinierbar: Kann je nach Rezeptur mit unterschiedlichen Fleischsorten und Zubereitungsarten kombiniert werden. Perfekte Ergänzung zu DRY AGER Projekten: Ideal um ein eigenständiges die bereits Erfahrung mit Fleischveredelung BBQ oder Dry Aging haben. Ihr BBQ &amp Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 09 – Pepperettes Style Sausage No. 09 – Pepperettes Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere EigenschaftenTechnik und Prozessführung konzentrieren snackfähigen Würsten die sich ideal für Grill Buffet charaktervolle Würste Feinkost würziger Wurstwaren mit klarem Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 08 – Lap Cheong Style Sausage No. 08 – Lap Cheong Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Abmessungendie ihre eigene Wurstproduktion mit einer klar definierten Gewürzbasis aufbauen wollen Produkt-Highlights Perfekt vorkonfigurierte Mischung: Sie arbeiten mit einer fertig abgestimmten Rezeptur und benötigen keine Vielzahl an Einzelgewürzen. Konstante Ergebnisse: Ideal für Gastronomie und Produktion etwa als Hauswurst im Tasting oder Menü. Abgestimmt auf DRY AGER® Rezepte: Im Buch DIE DRY AGING BIBEL finden Sie passende Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Anwendung. Ihr BBQ &amp Weitere EigenschaftenIhnen die Arbeit in Produktion und Versuchsküche deutlich zu erleichtern: Sie arbeiten mit einer definierten Rezeptbasis die eigene Wurstkreationen für BBQ wo reproduzierbare Ergebnisse die eigene Würste als Ergänzung zu Dry-Aged-Beef in denen wiederholbare Qualität und reproduzierbare Aromen wichtig sind. Effizienter Arbeitsablauf: Vereinfachte Vorbereitung klare Dosierung und strukturierte Prozessplanung in Wurstküche und Testproduktion. Ideal für Kombination mit Dry Aging: Ergänzt perfekt Dry-Aged- und BBQ-Spezialitäten Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 07 – Merguez Style Sausage No. 07 – Merguez Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschafteneine charaktervolle pikante Würzung aufzubauen reproduzierbare Ergebnisse bei jeder Charge SAUSAGE - und BASIC -Mischungen aus dem DRY AGER Sortiment Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 06 – Salsiccia Style Sausage No. 06 – Salsiccia Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschaftenarbeiten Sie mit einer durchdachten Komposition reduziert Fehlerquellen und sorgt für eine klare definierte Geschmacksrichtung BBQ-Konzepte und für kücheninterne Eigenkreationen Kombination Die Mischung ist darauf ausgelegt wo eine deutliche aber nicht überladene Würzung gefragt ist die sich gut grillen braten oder als Bestandteil größerer Menü- und BBQ-Konzepte einsetzen lässt. Praxis in Verbindung mit DRY AGER® Konzepten Die Gewürzmischung fügt sich optimal in das modulare DRY AGER® System ein: Gereifte Teilstücke können nach der Reifung zerlegt Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 05 – Milanese Style Sausage No. 05 – Milanese Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Design & Ausführungbei denen eine klare Gewürzlinie gewünscht ist Abmessungendie mit dem DRY AGER® oder anderen Reifeprozessen arbeiten und veredelte Wurstwaren produzieren Produkt-Highlights Abgestimmte Rezeptur: Fix und fertig komponierte Gewürzmischung für konsistente Ergebnisse ohne Einzelgewürz-Feintuning. Effiziente Produktion: Spart Zeit bei der Vorbereitung und reduziert den Lageraufwand für zahlreiche Einzelkomponenten. Sichere Geschmacksbasis: Ideal Weitere Eigenschaftendass Sie ohne großen Aufwand reproduzierbare die eigene Würste für Smoker wenn Geschmack und Qualität reproduzierbar und standardisiert bleiben sollen – etwa im B2B-Umfeld. Vielseitige Verwendung: Geeignet für die Herstellung verschiedener Wurstsorten die mediterran bzw. norditalienisch angehaucht sein können. Kompatibel mit Dry Aging: Ausgezeichnete Grundlage für Würste und Schinken die nach der Herstellung im Reifeschrank weiter veredelt werden. Unterstützung durch Fachliteratur: Passende eine würzige aber ausgewogene Aromatik zu liefern ohne zu dominant zu wirken. Als Grundwürzung für feine die später kalt geräuchert Tasting-Menüs und BBQ-Events nachvollziehbare Produktion: Rezepturen können sauber dokumentiert Warenwirtschaft und Markenauftritt. Ihr BBQ &amp Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 04 – Chorizo Style Sausage No. 04 – Chorizo Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschaftensicher und zeiteffizient umzusetzen – ohne den Aufwand Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 03 – Salami Style Sausage No. 03 – Salami Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Design & Ausführungdie handwerklich hergestellte Wurstwaren auf einem hohen Niveau produzieren möchten. Ob in Kombination mit einem DRY AGER Reifeschrank oder in Ihrer bestehenden Wurst- und Reifelinie: Die Mischung ist für Anwender gedacht wenn Sie sorgfältig auf Rohmaterial Weitere Eigenschaftenreproduzierbare Qualität zu ermöglichen – ideal für alle die Wert auf einen klar strukturierten würzigen Geschmack legen luftgereifte Varianten als auch für würzige pikante Spezialitäten zum Beispiel im Stil von Chorizo oder Pancetta klare Struktur bei der Rezeptur Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 02 – Kaminwurzen Style Sausage No. 02 – Kaminwurzen Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschaftendie die Herstellung charaktervoller die Wert auf eine klare Verarbeitung Die Mischung ist darauf ausgelegt die typische Eigenproduktion Für Betriebe und ambitionierte Anwender die bereits Dry Aging betreiben ist die Sausage No. 02 – Kaminwurzen Style eine logische Ergänzung: So können nicht nur Steaks und ganze Teilstücke Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Sausage No. 01 – Mett Style Sausage No. 01 – Mett Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Design & Ausführungdie speziell auf diese Gewürzlinien abgestimmt sind. Vielseitig kombinierbar: Eignet sich als Grundlage die bei Bedarf mit weiteren Gewürzen oder eigenen Akzenten ergänzt werden kann. Durchdachte Linie im Sortiment: Ergänzt die weiteren HAM - Abmessungendie ihre Dry-Aging- und Wurstprojekte sauber und reproduzierbar umsetzen wollen Produkt-Highlights Perfekt abgestimmte Gewürzbasis: Die Mischung ist so aufgebaut dass Sie ohne aufwendiges Dosieren einzelner Gewürze zu einem ausgewogenen Mett-Style-Geschmack kommen. Konstante Ergebnisse: Ideal Weitere Eigenschaftenarbeiten Sie mit einer fertig ausbalancierten Mischung Wurstküche oder Feinkostbetrieb Gastronomie wenn Rezepte in Küche Produktion oder Kursbetrieb regelmäßig mit gleicher Qualität reproduziert werden sollen. Effizienter Waren- und Lagerfluss: Reduziert die Anzahl an Einzelgewürzen vereinfacht Bestellungen und minimiert Streuverluste in der Produktion. Praxisorientierte Rezeptunterstützung: In Kombination mit der DRY AGING BIBEL stehen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 11 – Pastrami Rub Ham No. 11 – Pastrami Rub – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere EigenschaftenEinsatzbereiche Der Rub ist für alle geeignet Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 10 – Pastrami Cure Ham No. 10 – Pastrami Cure – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschaftenpraxisbewährten System. Anwendung &amp die Pastrami strukturiert verschiedene Produkte wie Schinken Wurstwaren Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 09 – Biltong Style Ham No. 09 – Biltong Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschaftendie Wert auf konstante Qualität legen. Anwendung &amp ebenso wie für BBQ-Enthusiasten die Boards Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 08 – Beef Jerky Style Ham No. 08 – Beef Jerky Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. AbmessungenSteakhäusern und Hotelküchen Strukturiertes Arbeiten in Metzgereien und Feinkostläden ohne aufwendiges Abwiegen vieler Einzelgewürze Produkt-Highlights Abgestimmte Gewürzrezeptur: Sie erhalten eine fertige Mischung das vereinfacht den Produktionsalltag und reduziert Fehlerquellen beim Abmischen. Reproduzierbare Ergebnisse: Einheitliche Mischung ermöglicht konstante Qualität von Charge zu Charge – wichtig für Gastronomie und Feinkost. Flexibel kombinierbar: In Verbindung mit den Anleitungen aus der DRY AGING BIBEL lassen sich Prozesse Schritt für Schritt nachvollziehbar umsetzen. Sortimentssystem: Im DRY AGER Programm stehen passende HAM- Weitere Eigenschaftendie Fleischveredelung strukturiert Steakhouse Hotelküche die auf Beef-Jerky-Style-Produkte ausgelegt ist und damit eine klare Geschmacksrichtung vorgibt. Reduzierter Arbeitsaufwand: Keine Vielzahl an Einzelgewürzen nötig SAUSAGE- und BASIC-Mischungen zur Verfügung Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 07 – Incredible Duck Ham No. 07 – Incredible Duck – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere EigenschaftenGastronomie und Feinkostproduktion. Anwendung &amp ideal für Gastronomie Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 06 – Lardo Style Ham No. 06 – Lardo Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Design & AusführungDelikatessen: Eigene Produktlinien mit klar definierter Würzbasis BBQ- und Steak-Konzepte: Einsatz als Highlight-Beilage zu gereiftem Rindfleisch Privatkunden mit DRY AGER: Sichere Grundlage für erste eigene Schinken- und Speckprojekte Ihr BBQ &amp AbmessungenFeinkost und kleinere Produktionen Praxisgerechte Anwendung: im Zusammenspiel mit den Anleitungen aus der DIE DRY AGING BIBEL Schritt für Schritt umsetzbar Ermöglicht eine klare Aromatik wenn Sie eine fein abgestimmte Würze für Lardo Weitere Eigenschaftenbei denen eine feine ideal für Gastronomie Pancetta oder ähnliche Produkte suchen im Steakhouse in der Hotelküche oder in einer Feinkost-Manufaktur arbeiten – mit Ham No. 06 – Lardo Style integrieren Sie eine verlässliche Gewürzbasis in Ihre Produktionsabläufe. Auch ambitionierte BBQ-Enthusiasten und Privatkunden mit Dry-Aging-Schrank profitieren von der klaren Struktur: Gewürzmischung Rohware definierter Prozess – ohne langes Experimentieren. Gastronomie: Lardo- und Pancetta-Varianten als Vorspeise Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 05 – Bündner Style Ham No. 05 – Bündner Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Abmessungendass Sie ohne großen Aufwand ein stimmiges die ihre eigenen Schinken im DRY AGER reifen Produkt-Highlights Praxisfertige Mischung: Sie erhalten eine fertig abgestimmte Gewürzrezeptur und müssen keine Vielzahl an Einzelgewürzen einkaufen oder selbst kombinieren. Konstante Ergebnisse: Durch die definierte Mischung lassen sich Schinkenchargen reproduzierbar herstellen – wichtig für Gastronomie Feinkost und B2B-Kunden. Optimal auf Dry Aging Prozesse abgestimmt: Ausgelegt für die Verwendung im DRY AGER Reifeschrank Weitere Eigenschaftenausbalanciertes Aroma erzielen – ideal für alle die ihre Rohschinkenproduktion strukturiert sodass Würzung und Reifung sauber ineinandergreifen. Effizient im Arbeitsalltag: Weniger Vorbereitung klarer Ablauf und eine strukturierte Vorgehensweise beim Pökeln und Würzen. Unterstützung durch Fachliteratur: Im Buch DIE DRY AGING BIBEL finden Sie passende Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verarbeitung der Mischung. Ihr BBQ &amp Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 04 – Incredible Game Ham No. 04 – Incredible Game – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. AbmessungenProduktion und Feinkost Optimal abgestimmt auf DRY AGER Projekte: von der Herstellung pikanter Spezialitäten bis hin zu luftgereiften Wildschinken Geeignet für professionelle Anwender in Gastronomie und Metzgerei sowie für ambitionierte Dry-Aging- und BBQ-Enthusiasten Im Zusammenspiel mit der DRY AGING BIBEL klar nachvollziehbare Rezepte und Prozessschritte für eine kontrollierte Herstellung Verwendung in Kombination mit DRY AGER &amp Weitere Eigenschaftenohne sie zu überdecken – ideal für alle die sauber und reproduzierbar arbeiten möchten Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 03 – Black Forest Bacon Style Ham No. 03 – Black Forest Bacon Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. AbmessungenMetzgereien und Delikatessen-Manufakturen mit Fokus auf veredelte Schweinefleisch-Spezialitäten BBQ-Enthusiasten und ambitionierte Privatkunden mit DRY AGER Reifeschrank oder eigener Reifeumgebung Produkt-Highlights Abgestimmte Rezeptur: Fertige Spice-Blend für Black-Forest-inspirierte Bacon- und Schinkenvarianten Weitere Eigenschaftenohne zahlreiche Einzelgewürze lagern zu müssen. Reproduzierbare Ergebnisse: Einheitliche Mischung ermöglicht stabile Geschmacksqualität über viele Produktionschargen hinweg. Effiziente Arbeitsabläufe: Vereinfachtes Abwiegen und Mischen insbesondere bei wiederkehrenden Rezepturen in Profiküchen und kleinen Manufakturen. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Geeignet als Grundlage für Bacon Schinken und ähnliche Produkte die aromatisch an Schwarzwald-Noten angelehnt sind. Ideal im DRY AGER Umfeld: Perfekte Ergänzung zu DRY AGER Reifeschränken und den Schritt-für-Schritt-Anleitungen aus der DIE DRY AGING BIBEL . Ihr BBQ &amp Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No.02 - Pancetta Style Ham No.02 - Pancetta Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere Eigenschaftenprofessionelles Ergebnis erzielen können – ideal für alle Hotels und Steakhäuser Metzgerei und Feinkost ohne auf Qualität zu verzichten Ideal für alle Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

PREMIUM REIFEFLEISCH Ham No. 01 – Tyrolean Bacon Style Ham No. 01 – Tyrolean Bacon Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe. Weitere EigenschaftenIhnen die handwerkliche Herstellung von hochwertigem Bacon Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

Frisches US Beef, Flank Steak – das ovalförmige Steak vom Rind. In Österreich heißt es Bavette, in Deutschland auch Dünnung, in England nennt man das Steak schlicht Hose und in den USA nur einfach Flank: Geschnitten wird ein Flank Steak aus dem unteren, hinteren Bauchteil des Rindes. Dabei kommt der ovalförmige Flank Cut aus den Vereinigten Staaten, wo man ihn schon sehr lange für den aromatischen, intensiven Geschmack sehr schätzt. Sowohl bei BBQ-Jüngern als auch bei Gourmets erfreut sich ein Bavette heuer auch hierzulande zunehmender Beliebtheit. Denn der Bauchmuskel ist recht flach, wunderbar fein marmoriert und langfaserig. So eignet sich der Premium Cut ausgezeichnet zum Marinieren und daran anschließend zum Kurzbraten in der Pfanne oder am Grill.