Forged Knifes

FORGED OLIVE · PETTY / UNIVERSALMESSER 11 CM OLIVENHOLZ-GRIFF 440C-STAHL GESCHENKBOX ⚖440C-StahlJapanischer Klingenstahl, 60 HRC🌴OlivenholzGriff aus echtem Olivenholz, jedes Stück ein Unikat🛠18° SchliffKlingenstärke 2 mm für feine Arbeiten🎁GeschenkboxLieferung im Holzetui mit Zertifikat Olive Petty 11 cm – das kleine Universalmesser für die präzise ArbeitNicht jeder Schnitt braucht ein grosses Kochmesser. Das Forged Olive Petty mit 11 cm Klinge aus japanischem 440C-Stahl übernimmt genau die Arbeiten, bei denen ein Kochmesser zu gross ist: schälen, entkernen, kleine Zutaten zuschneiden. Der Griff aus Olivenholz macht jedes Exemplar optisch einzigartig. Auf einen Blick Klingenlänge 11 cm, Klingenstärke 2 mm, Schnittwinkel 18°Japanischer 440C-Stahl, 60 HRC Härte – hält die Schärfe langeGriff aus echtem Olivenholz mit Stahlabschluss, Maserung variiert pro StückKompakte Grösse für Ein-Hand-Arbeiten nah an der FingerkuppeLieferung in Holzbox mit Echtheitszertifikat10 Jahre Garantie auf Material und Verarbeitung Material & Verarbeitung Ein Petty-Messer ist in der japanischen Messersystematik das kleine Allroundmesser – ein Zwischending aus Schälmesser und Kochmesser. Mit 11 cm Klinge liegt das Forged Olive Petty genau in dieser Lücke: gross genug für kleine Gemüsestücke, klein genug für präzise Handarbeit direkt über dem Brett.Der Olivenholzgriff macht jedes Messer der Olive Line optisch einmalig, weil Holzmaserung nie identisch ausfällt. Technisch ändert das nichts an der Klinge: 440C-Stahl aus Japan, 60 HRC gehärtet, 18° Schnittwinkel pro Seite – derselbe Standard wie bei den grösseren Messern der Linie. Wofür es sich eignetFür Obst und Gemüse schälen und entkernen, Garnituren schneiden, kleine Zutaten zerkleinern – als Zweitmesser neben dem grossen Kochmesser oder als kompaktes Reisemesser. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach dem Spülen sofort abtrocknen, damit das Olivenholz nicht aufquillt. Daten & FaktenLinieForged OliveTypPetty / UniversalmesserKlingenlänge11 cmStahlJapanischer 440C-StahlHärte60 HRC (Rockwell)Klingenstärke2 mmSchnittwinkel18° pro SeiteGriffOlivenholz mit StahlabschlussLieferumfangMesser + Holzbox + Zertifikat Häufig gestellte FragenWas ist der Unterschied zwischen einem Petty- und einem Schälmesser?Ein Petty ist etwas länger und vielseitiger als ein reines Schälmesser – es übernimmt zusätzlich kleinere Zuschnittarbeiten, für die ein 7-cm-Schälmesser zu kurz wäre.Ist der Olivenholzgriff spülmaschinenfest?Nein. Olivenholz sollte grundsätzlich von Hand gespült und sofort trocken abgewischt werden, sonst verliert das Holz mit der Zeit an Stabilität.Warum sieht jedes Olive-Messer etwas anders aus?Weil echtes Olivenholz verwendet wird und jede Maserung individuell ist. Das Muster auf dem Griff ist damit ein Naturprodukt und kein Druck. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Kochmesser 22cm Olive Line – Grosses Gegenstück für Fleisch und grössere ZuschnitteForged Schälmesser Olive Line – Noch kompakter für reine SchälarbeitenForged Lederhülle für Universalmesser Leather Line – Schutz für Klinge und Griff unterwegsForged Maintenance Kit – Holzwachs für den Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Die 11 cm lange Klinge besteht aus 440C-Stahl mit 60 HRC Härte, bei 2 mm Klingenstärke und einem Schnittwinkel von 18° pro Seite. Der Olivenholzgriff mit Stahlabschluss macht das Petty griffig genug für filigrane Schnitte an Obst, Gemüse und Kräutern. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Garde Manger Messer Kompetenz Center · Salzburg Persönliche Beratung zu Messerauswahl, Pflege, Schärfen und Sets aus der Forged-Linie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Messerschleifservice vor Ort ✓ Beratung zu Stahl, Härte und Pflege ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

Forged Lederhülle für Fischmesser Leather Line – Schutz für die flexible KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für FischmesserFischmesser haben eine besonders dünne, flexible Klinge – genau die Eigenschaft, die sie in der Schublade am anfälligsten für Verbiegen und Beschädigung macht.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDas Vollnarbenleder stützt die dünne Klinge über die gesamte Länge und verhindert, dass sie sich beim Lagern zwischen anderem Besteck verbiegt.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Fischmesser transportieren, etwa zum Angeln oder zur Fischverarbeitung am Wasser, oder sicher in der Schublade lagern wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Fischmesser (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1VisfileerHäufige FragenSchützt die Hülle die Klinge auch vor Verbiegen?Das straffe Leder stützt die dünne Fischmesser-Klinge über die gesamte Länge und reduziert das Risiko beim Lagern zwischen anderem Besteck.Ist die Hülle auch für den Einsatz am Wasser geeignet?Ja, sie eignet sich für den Transport zum Angeln oder zur Fischverarbeitung, sollte danach aber trocken gereinigt werden.Dazu passtForged Fleischmesser Brute – als kräftigere Ergänzung für gröberes FleischForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und LederForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Fischmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Kochmesser 16 cm Leather Line – kompakter KlingenschutzZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für Kochmesser 16 cmDie kompakte Variante der Kochmesser-Hülle, passend auf die kürzeren 16-cm-Klingen aus dem Forged-Sortiment zugeschnitten.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDer kürzere Zuschnitt vermeidet unnötiges Spiel in der Hülle, das bei der 16-cm-Klinge in der längeren 20/22-cm-Hülle entstehen würde.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die eines der 16-cm-Kochmesser aus Intense, Sebra, VG10 oder Katai Line besitzen und passgenau schützen wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Kochmesser 16 cm (Intense, Sebra, VG10, Katai)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1Koks16cmHäufige FragenPasst diese Hülle auch zum 20-cm-Kochmesser?Nein, dafür gibt es die separat geführte Lederhülle für Kochmesser 20/22 cm – diese hier ist auf die kürzere 16-cm-Klinge zugeschnitten.Für welche Serien ist die Hülle geeignet?Für die 16-cm-Kochmesser aus Intense, Sebra, VG10 und Katai Line, die alle eine sehr ähnliche Klingengeometrie teilen.Dazu passtForged Kochmesser 16cm Intense Line – das passende Messer aus der Intense-LinieForged Kochmesser 16cm Katai Line – das passende Messer aus der Katai-LinieForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Leder Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs 16-cm-Kochmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

VG10 LINE – JAPANISCHER PROFISTAHL HandgeschmiedetJede Klinge wird einzeln von Hand geschmiedet, keine Serienstanzung wie bei industriell gefertigten Messern üblichVG10-Stahl, 60 HRCDiese Härteklasse liegt spürbar über vielen europäischen Standardmessern und sorgt für längere Schnitthaltigkeit18° SchnittwinkelSchmaler Schliff für präzisen statt kraftraubenden Schnitt, egal ob Gemüse, Fisch oder Fleisch10 Jahre GarantieHerstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler, ausgestellt von Forged direkt Forged Bunka-Messerset VG10 Line (13 cm + 18 cm)Das Bunka-Messer ist die japanische Variante mit Kiritsuke-Spitze – vielseitig zwischen Kochmesser und Santoku. Das Forged VG10 Bunka Giftset inkl. Lederschutz bringt gleich zwei Klingen mit: 13 cm für Feinarbeit, 18 cm für größere Schneideaufgaben, beide aus VG10-Stahl. Highlights auf einen BlickZwei Klingen im Set – 13 cm für Präzisionsarbeit, 18 cm für vielseitigen EinsatzKiritsuke-Spitze – ermöglicht präzise Schnitte und Stech-/Ziehbewegungen in einemVG10-Stahl – hohe Schärfe, gute Kantenhaltung, rostbeständigBeidseitig geschliffen – für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen geeignetErgonomischer Griff – sicherer Halt bei beiden KlingengrößenInklusive Leder-Messerschützer für sichere Aufbewahrung und Transport Material & VerarbeitungBunka-Messer vereinen die Vielseitigkeit eines Kochmessers mit der spitzeren, kontrollierteren Klingenform eines Santoku – die Kiritsuke-Spitze erlaubt sowohl feine Stiche als auch ziehende Schnitte, was sie zu einem Allrounder in der japanischen Küchenmesser-Welt macht.Im Set sind zwei Größen enthalten: die 13-cm-Klinge für filigrane Arbeiten wie Garnieren oder kleinteiliges Schneiden, die 18-cm-Klinge für größere Zutaten. Beide bestehen aus VG10-Stahl und sind beidseitig geschliffen, was sie für Rechts- wie Linkshänder gleichermaßen nutzbar macht. Für wen ist dieses Messer gedacht?Für alle, die mit dem Bunka-Stil in die japanische Messerwelt einsteigen wollen oder ein vielseitiges Zwei-Klingen-Set für unterschiedliche Schneideaufgaben suchen. Hinweis zu Pflege & Lieferung Nicht spülmaschinengeeignet – Klinge und Griff von Hand reinigen und trocken ablegen, das erhält Schärfe und Griffmaterial über Jahre. Versand aus Österreich (Salzburg), üblicherweise innerhalb weniger Werktage lieferbar. Das Messer kommt in der beschriebenen Holzbox – direkt geschenkfertig, ohne zusätzliche Verpackung nötig. Bei Fragen zu Schliff, Pflege oder der passenden Line aus dem Forged-Sortiment berät das Garde-Manger-Team direkt und unabhängig vom Bestellwert. Technische DatenAlle Angaben stammen aus den Herstellerdaten von Forged und sind je Line einheitlich dokumentiert - so laesst sich das Bunka-Messerset direkt mit anderen Messern aus dem Sortiment vergleichen.SerieVG10 LineTypBunka-MessersetKlingenlänge13 cm + 18 cmKlingenstahlVG10-StahlHärte60 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Griffgemasertes Wurzelholz (Burl) mit poliertem Stahlbund am Übergang zur KlingeFertigunghandgeschmiedetSpülmaschinenicht geeignetGarantie10 JahreLieferumfangMesser inkl. Holzbox Häufige FragenWas ist eine Kiritsuke-Spitze?Eine spitz zulaufende Klingenform, die präzise Stiche und kontrollierte Ziehschnitte in einer Klinge vereint – typisch für japanische Bunka- und Kiritsuke-Messer.Warum zwei Messergrößen im Set?Die 13-cm-Klinge übernimmt Feinarbeit, die 18-cm-Klinge größere Schneideaufgaben – zusammen decken beide die meisten Küchenanwendungen ab.Für welche Zutaten eignet sich die 13-cm-Klinge besonders?Für Feinarbeiten wie Garnieren, kleinere Gemüsesorten oder präzise Fischschnitte, bei denen die 18-cm-Klinge zu groß wäre. Passend dazuKochmesser 20 cm VG10 Line – für Aufgaben, die eine klassische Kochmesser-Klinge verlangenDiamant-Wetzstahl VG10 Line – hält beide Bunka-Klingen scharfKochmesser mit Lederhülle VG10 Line – weitere VG10-Klinge mit Lederschutz für unterwegsKochmesser 20 cm Katai Line – Alternative mit hellem Maserholz-Griff Ihr Ansprechpartner für Profimesser in Österreich Persönliche Beratung zu Klingenstahl, Schliff und Pflege – Garde Manger ist Fachhandel für BBQ- und Profiküchen-Ausstattung seit 2002, mit Sitz in Salzburg. Ob erstes Profimesser oder Ergänzung eines bestehenden Messerblocks: das Team kennt die Unterschiede zwischen den Forged-Linien aus eigener Erfahrung und berät unabhängig von der Bestellgröße. Persönliche Produktberatung aus der Praxis Unterstützung bei Auswahl & Kombination im Messerblock Direkter Draht bei Fragen zu Schärfen & Pflege Fachhandel seit 2002, Sitz in Salzburg Beratung für Bunka-Messerset-Auswahl je nach Einsatzzweck Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschleife Jetzt Beratung via WhatsApp starten WhatsApp-Beratung zum Forged Bunka-Messerset VG10 Line Garde Manger – Fachhandel für Profimesser seit 2002, Salzburg. Fragen zu Schliff, Klingenlänge oder der passenden Line werden direkt und ohne Warteschleife beantwortet.

FORGED KITCHEN · GESCHMIEDETE BRATPFANNE 28 CM, 2 GRIFFE 28 CM 2 GRIFFE GESCHMIEDETES EISEN 🔥Geschmiedetes EisenSpeichert Hitze gleichmässiger als Aluminium🔧HandarbeitSichtbare Hammerschlagstruktur auf dem Pfannenboden🔥OfenfestKein Kunststoffgriff, der bei hoher Hitze schmilzt📑28 cmDurchmesser der Pfanne Forged Frying Pan 28 cm mit 2 Griffen – geschmiedete Eisenpfanne mit 2 griffeEine gute Bratpfanne muss zwei Dinge gleichzeitig können: Hitze halten und mit den Jahren besser werden. Die Forged Frying Pan 28 cm mit 2 Griffen ist aus Eisen geschmiedet und gehammert, 28 cm Durchmesser, mit zwei gegenüberliegenden, genieteten Griffen. Auf einen Blick Durchmesser 28 cm, komplett aus Eisen geschmiedetSichtbare Hammerschlagstruktur – jede Pfanne ein HandarbeitsstückAusgestattet mit zwei gegenüberliegenden, genieteten GriffenOfenfest bis zu hohen Temperaturen, da kein Kunststoff verbaut istEntwickelt mit richtiger Pflege eine Patina wie klassisches GusseisenPassend zu den übrigen Stücken der Forged Kitchen Range Material & Verarbeitung Eisen unterscheidet sich von beschichtetem Aluminium vor allem in der Wärmespeicherung: Es braucht länger zum Aufheizen, hält die Temperatur dann aber deutlich gleichmässiger – ein Vorteil beim scharfen Anbraten, wo die Pfanne nach dem Einlegen des Bratguts nicht sofort abkühlen soll.Zwei Griffe verteilen das Gewicht beim Anheben gleichmässiger als ein einzelner Griff – wichtig bei einer vollen, schweren Gusspfanne, etwa beim Transport vom Herd in den Ofen. Wofür es sich eignetFür scharfes Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse auf allen Herdarten sowie im Ofen. Praktisch beim Wechsel zwischen Herd und Ofen, wenn die Pfanne mit beiden Händen sicher gegriffen werden soll. Gut zu wissen: Vor dem ersten Gebrauch einbrennen wie bei Gusseisen üblich: dünn einölen und erhitzen. Nicht spülmaschinengeeignet, nach dem Spülen sofort trocknen und leicht ölen. Daten & FaktenLinieForged KitchenDurchmesser28 cmGriffe2 GRIFFEMaterialGeschmiedetes, gehammertes EisenHerdartenAlle Herdarten, ofenfestPflegeEinbrennen, Handwäsche, leicht ölen Häufig gestellte FragenMuss die Pfanne vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden?Ja, wie bei Gusseisen üblich: dünn einölen und einige Minuten erhitzen, bevor sie das erste Mal zum Kochen verwendet wird.Ist die Pfanne induktionsgeeignet?Eisen ist magnetisch und funktioniert auf Induktionsherden, genau wie auf Gas, Elektro und im Ofen.Warum hat die 28-cm-Pfanne zwei Griffe?Zwei Griffe verteilen das Gewicht der vollen Pfanne gleichmässiger, praktisch beim Tragen mit beiden Händen oder beim Wechsel in den Ofen. Dazu passt aus dem Forged SortimentChurrasco Olive Forged Server – Kleinere Servierpfanne für EinzelportionenForged Maintenance Kit – Metallpolitur für die geschmiedete OberflächeForged BBQ Spatula – Zum Wenden in der Pfanne oder auf dem RostForged Knife Roll Brown – Transportiert das passende Messer zur Pfanne Kurz & sachlich: Die zweigriffige Ausführung mit 28 cm Durchmesser lässt sich beim vollen Gewicht – etwa mit Braten oder Auflauf – sicherer tragen als die Einhand-Variante. Material und Pflege sind identisch: geschmiedetes, gehämmertes Eisen, einbrennen, Handwäsche, leicht ölen. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

Forged Kitchen — GrillpfanneForged Schmiedepfanne 24 cm mit zwei Griffen — vom Herd direkt auf den GrillDie 24-cm-Pfanne aus der Forged Kitchen-Reihe ist handgeschmiedet und trägt die charakteristische dunkle Hammerschlag-Patina, die für geschmiedeten Stahl typisch ist. Zwei angenietete Metallgriffe erlauben den Transport mit beiden Händen — praktisch, wenn die Pfanne heiß direkt vom Kamado-Grill oder aus dem Ofen kommt.Auf einen Blick24 cm Durchmesser — geeignet für Portionen für zwei bis drei PersonenZwei angenietete Griffe — sicherer Transport mit beiden Händen, auch bei voller BeladungHandgeschmiedet — charakteristische Hammerschlag-Oberfläche mit dunkler PatinaGrill- und ofenfest — beide Metallgriffe erlauben den direkten Einsatz auf dem Kamado-Grill oder im OfenKein Kunststoff verbaut — vollständig aus Metall gefertigt, dadurch hitzebeständig an Griff und PfanneEntwickelt Patina mit der Zeit — wie bei geschmiedetem Stahl üblich, verändert sich die Oberfläche mit dem GebrauchVerarbeitung im DetailAnders als beschichtete Pfannen mit Kunststoffgriff ist diese Pfanne komplett aus Metall gefertigt — das erlaubt den direkten Einsatz auf dem Kamado-Grill, unter dem Backofengrill oder über offener Flamme, ohne dass ein Griff schmilzt oder Schaden nimmt. Das ist auch der Grund, warum sich die Pfanne beim Grillen bewährt: Sie lässt sich direkt aus der Glut heben und zum Anrichten mitnehmen.Geschmiedeter Stahl braucht etwas Zuwendung: Vor dem ersten Gebrauch sollte die Pfanne eingebrannt und regelmäßig dünn geölt werden, damit sich eine schützende Patina bildet. Diese Patina ist kein Makel, sondern das Zeichen einer gut eingebrannten Pfanne — sie verbessert die Antihaft-Eigenschaften mit der Zeit, statt sie zu verschlechtern.Für wen eignet sich die Schmiedepfanne?Für alle, die auf dem Kamado-Grill oder im Ofen ohne Sorge um schmelzende Griffe braten wollen — etwa für Gemüse, Fisch oder Fleisch, das erst scharf angebraten und dann bei geschlossenem Deckel fertig gegart wird. Auch auf dem heimischen Herd funktioniert die Pfanne wie ein klassisches Stück Eisen- oder Kohlenstoffstahl-Kochgeschirr. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinenfest. Nach Gebrauch nur mit heißem Wasser und wenig Spülmittel reinigen, sofort trocknen und dünn ölen, damit kein Rost entsteht.Technische DatenMarkeForgedSerieForged KitchenDurchmesser24 cmGriffe2 angenietete MetallgriffeFertigungHandgeschmiedet, Hammerschlag-OberflächeEinsatzHerd, Ofen, Kamado-Grill, offene FlammeSpülmaschineNicht geeignetPflegeEinbrennen und regelmäßig ölenHäufige FragenKann ich die Pfanne direkt auf den Grill stellen?Ja, beide Griffe sind aus Metall und für den direkten Einsatz auf dem Kamado-Grill oder im Ofen ausgelegt.Muss die Pfanne eingebrannt werden?Ja, wie bei geschmiedetem Stahl üblich sollte sie vor dem ersten Gebrauch eingebrannt und danach regelmäßig geölt werden.Ist die Pfanne spülmaschinenfest?Nein, das würde die Patina beschädigen — Handwäsche mit sofortigem Trocknen und Ölen erhält die Oberfläche.Dazu passtForged Frying Pan with 2 handles 28cm — größere Variante für mehr PortionenForged Frying Pan 24cm — einhändige Version ohne zweiten GriffForged Cutting board Natural Large Acacia (55x35x3,5 cm) — passende Anrichtefläche direkt neben dem GrillForged Kochmesser 22cm Intense Line — zum Vorbereiten der Zutaten vor dem AnbratenForged Fleischmesser Intense Line — zum Tranchieren direkt nach dem Servieren aus der Pfanne Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich Geschmiedetes Kochgeschirr braucht am Anfang etwas Einarbeitung — wir beraten gerne zum Einbrennen und zur passenden Pfannengröße für Ihren Grill. Beratung zum Einbrennen und zur Patina-PflegePassende Pfannengröße für Kamado- oder Kugelgrill auf Anfrage WhatsApp-Beratung starten Fragen zur Schmiedepfanne? Wir antworten direkt. Warum zwei Griffe einen Unterschied machenEine Pfanne mit nur einem langen Griff lässt sich leichter schwenken, wird aber bei größerem Gewicht und vollem Inhalt schnell zur Kippgefahr. Zwei gegenüberliegende Griffe verteilen das Gewicht auf beide Hände — praktisch beim Herausheben aus dem Ofen oder vom Grill, wo Schwenken ohnehin selten gebraucht wird.Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide →

FORGED KITCHEN · GESCHMIEDETE BRATPFANNE 28 CM, 1 GRIFF 28 CM 1 GRIFF GESCHMIEDETES EISEN 🔥Geschmiedetes EisenSpeichert Hitze gleichmässiger als Aluminium🔧HandarbeitSichtbare Hammerschlagstruktur auf dem Pfannenboden🔥OfenfestKein Kunststoffgriff, der bei hoher Hitze schmilzt📑28 cmDurchmesser der Pfanne Forged Frying Pan 28 cm – geschmiedete Eisenpfanne mit 1 griffGehammertes Eisen speichert Hitze anders als beschichtetes Aluminium – gleichmässiger und länger. Die Forged Frying Pan 28 cm nutzt genau das: 28 cm Durchmesser, komplett aus Eisen geschmiedet, mit einem langen, geschmiedeten Griff mit Aufhängeloch. Auf einen Blick Durchmesser 28 cm, komplett aus Eisen geschmiedetSichtbare Hammerschlagstruktur – jede Pfanne ein HandarbeitsstückAusgestattet mit einem langen, geschmiedeten Griff mit AufhängelochOfenfest bis zu hohen Temperaturen, da kein Kunststoff verbaut istEntwickelt mit richtiger Pflege eine Patina wie klassisches GusseisenPassend zu den übrigen Stücken der Forged Kitchen Range Material & Verarbeitung Eisen unterscheidet sich von beschichtetem Aluminium vor allem in der Wärmespeicherung: Es braucht länger zum Aufheizen, hält die Temperatur dann aber deutlich gleichmässiger – ein Vorteil beim scharfen Anbraten, wo die Pfanne nach dem Einlegen des Bratguts nicht sofort abkühlen soll.Der einzelne Griff ist komplett aus Eisen geschmiedet, ohne separates Griffstück aus Holz oder Kunststoff – das macht die Pfanne ofenfest bis zu hohen Temperaturen und formstabil im täglichen Gebrauch. Wofür es sich eignetFür scharfes Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse auf allen Herdarten sowie im Ofen. Ideal für Braten und Anschwenken direkt am Herd, wo eine Hand zum Führen reicht. Gut zu wissen: Vor dem ersten Gebrauch einbrennen wie bei Gusseisen üblich: dünn einölen und erhitzen. Nicht spülmaschinengeeignet, nach dem Spülen sofort trocknen und leicht ölen. Daten & FaktenLinieForged KitchenDurchmesser28 cmGriffe1 GRIFFMaterialGeschmiedetes, gehammertes EisenHerdartenAlle Herdarten, ofenfestPflegeEinbrennen, Handwäsche, leicht ölen Häufig gestellte FragenMuss die Pfanne vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden?Ja, wie bei Gusseisen üblich: dünn einölen und einige Minuten erhitzen, bevor sie das erste Mal zum Kochen verwendet wird.Ist die Pfanne induktionsgeeignet?Eisen ist magnetisch und funktioniert auf Induktionsherden, genau wie auf Gas, Elektro und im Ofen.Warum hat die 28-cm-Pfanne nur einen Griff?Ein einzelner Griff reicht bei dieser Grösse für sicheres Führen mit einer Hand und hält die Pfanne leicht. Dazu passt aus dem Forged SortimentChurrasco Olive Forged Server – Kleinere Servierpfanne für EinzelportionenForged Maintenance Kit – Metallpolitur für die geschmiedete OberflächeForged BBQ Spatula – Zum Wenden in der Pfanne oder auf dem RostForged Knife Roll Brown – Transportiert das passende Messer zur Pfanne Kurz & sachlich: Mit 28 cm Durchmesser bietet diese Forged-Pfanne mehr Fläche als die 24-cm-Variante, bei gleichem Material aus geschmiedetem, gehämmertem Eisen. Sie ist für alle Herdarten sowie den Backofen geeignet und braucht vor dem ersten Einsatz ein Einbrennen. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED KITCHEN · GESCHMIEDETE BRATPFANNE 24 CM, 1 GRIFF 24 CM 1 GRIFF GESCHMIEDETES EISEN 🔥Geschmiedetes EisenSpeichert Hitze gleichmässiger als Aluminium🔧HandarbeitSichtbare Hammerschlagstruktur auf dem Pfannenboden🔥OfenfestKein Kunststoffgriff, der bei hoher Hitze schmilzt📑24 cmDurchmesser der Pfanne Forged Frying Pan 24 cm – geschmiedete Eisenpfanne mit 1 griffEine gute Bratpfanne muss zwei Dinge gleichzeitig können: Hitze halten und mit den Jahren besser werden. Die Forged Frying Pan 24 cm ist aus Eisen geschmiedet und gehammert, 24 cm Durchmesser, mit einem langen, geschmiedeten Griff mit Aufhängeloch. Auf einen Blick Durchmesser 24 cm, komplett aus Eisen geschmiedetSichtbare Hammerschlagstruktur – jede Pfanne ein HandarbeitsstückAusgestattet mit einem langen, geschmiedeten Griff mit AufhängelochOfenfest bis zu hohen Temperaturen, da kein Kunststoff verbaut istEntwickelt mit richtiger Pflege eine Patina wie klassisches GusseisenPassend zu den übrigen Stücken der Forged Kitchen Range Material & Verarbeitung Eisen unterscheidet sich von beschichtetem Aluminium vor allem in der Wärmespeicherung: Es braucht länger zum Aufheizen, hält die Temperatur dann aber deutlich gleichmässiger – ein Vorteil beim scharfen Anbraten, wo die Pfanne nach dem Einlegen des Bratguts nicht sofort abkühlen soll.Der einzelne Griff ist komplett aus Eisen geschmiedet, ohne separates Griffstück aus Holz oder Kunststoff – das macht die Pfanne ofenfest bis zu hohen Temperaturen und formstabil im täglichen Gebrauch. Wofür es sich eignetFür scharfes Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse auf allen Herdarten sowie im Ofen. Ideal für Braten und Anschwenken direkt am Herd, wo eine Hand zum Führen reicht. Gut zu wissen: Vor dem ersten Gebrauch einbrennen wie bei Gusseisen üblich: dünn einölen und erhitzen. Nicht spülmaschinengeeignet, nach dem Spülen sofort trocknen und leicht ölen. Daten & FaktenLinieForged KitchenDurchmesser24 cmGriffe1 GRIFFMaterialGeschmiedetes, gehammertes EisenHerdartenAlle Herdarten, ofenfestPflegeEinbrennen, Handwäsche, leicht ölen Häufig gestellte FragenMuss die Pfanne vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden?Ja, wie bei Gusseisen üblich: dünn einölen und einige Minuten erhitzen, bevor sie das erste Mal zum Kochen verwendet wird.Ist die Pfanne induktionsgeeignet?Eisen ist magnetisch und funktioniert auf Induktionsherden, genau wie auf Gas, Elektro und im Ofen.Warum hat die 24-cm-Pfanne nur einen Griff?Ein einzelner Griff reicht bei dieser Grösse für sicheres Führen mit einer Hand und hält die Pfanne leicht. Dazu passt aus dem Forged SortimentChurrasco Olive Forged Server – Kleinere Servierpfanne für EinzelportionenForged Maintenance Kit – Metallpolitur für die geschmiedete OberflächeForged BBQ Spatula – Zum Wenden in der Pfanne oder auf dem RostForged Knife Roll Brown – Transportiert das passende Messer zur Pfanne Kurz & sachlich: Die Pfanne hat 24 cm Durchmesser, einen Griff und ist aus geschmiedetem, gehämmertem Eisen gefertigt – geeignet für alle Herdarten und den Ofen. Vor dem ersten Gebrauch muss Eisen dieser Art eingebrannt werden, danach genügt Handwäsche mit leichtem Nachölen. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED · MESSERROLLE AUS LEDER, BRAUN ECHTLEDER SCHNALLENVERSCHLUSS TRANSPORTFEST 🧡EchtlederBraunes, strapazierfähiges Leder mit sichtbarer Patina🔒SchnallenverschlussHält die Rolle sicher zusammen🗡FORGED-PlaketteMetallschild eingenäht📦AufrollbarKompakt für Transport und Lagerung Knife Roll Brown – Messerrolle aus braunem LederWer Messer zur Zerlegung, ins Kochstudio oder zum Grillkurs mitnimmt, braucht mehr als eine lose Tasche. Die Forged Knife Roll aus braunem Echtleder rollt sich um die Klingen, wird mit einer Schnalle gesichert und schützt so Klinge und Transportbesteck gleichermassen. Auf einen Blick Aus braunem Echtleder gefertigt, entwickelt mit der Zeit eine eigene PatinaSchnallenverschluss hält die aufgerollte Tasche sicher zusammenEingenähte FORGED-MetallplaketteKompakt aufrollbar für Transport und platzsparende LagerungSchutz für Klingen unterwegs, etwa zu Grillkurs oder ZerlegeterminPassend zu Messern der gesamten Forged-Linie Material & Verarbeitung Das Leder ist bewusst kräftig gewählt: Es soll täglichen Transport, das Ein- und Ausräumen von Messern und gelegentlichen Kontakt mit Feuchtigkeit vertragen, ohne brüchig zu werden. Mit der Zeit dunkelt das Leder nach und entwickelt eine individuelle Patina – ein Effekt, der bei Echtleder normal und gewollt ist.Der Schnallenverschluss ersetzt einen Reissverschluss, der bei häufigem Gebrauch als erstes Bauteil ausfällt. Aufgerollt schützt das Leder die Klingen vor Stoßkontakt untereinander – ein Punkt, der bei losem Transport in einer Tasche schnell zu stumpfen oder beschädigten Schneiden führt. Wofür es sich eignetFür alle, die Messer regelmässig ausser Haus mitnehmen – zum Grillkurs, zur Zerlegung vor Ort, ins Kochstudio oder auf Reisen. Gut zu wissen: Leder nicht in der Waschmaschine reinigen. Bei Feuchtigkeit an der Luft trocknen lassen, gelegentlich mit Lederpflege behandeln, damit es geschmeidig bleibt. Daten & FaktenFarbeBraunMaterialEchtlederVerschlussSchnalle mit RiemenKennzeichnungEingenähte FORGED-MetallplaketteEinsatzTransport und Lagerung von MessernPflegeNicht waschmaschinenfest, gelegentlich Lederpflege Häufig gestellte FragenWie viele Messer passen in die Knife Roll?Die Rolle ist für ein kleines Messersortiment ausgelegt, von Petty bis Kochmesser – genug für einen typischen Grillkurs- oder Zerlegeeinsatz.Wird das Leder bei Kontakt mit Fett oder Blut fleckig?Echtleder kann bei Kontakt mit Fett und Feuchtigkeit dunkler werden, das gehört zur natürlichen Patina dazu. Regelmässige Lederpflege hält das Material geschmeidig.Ist die Rolle auch für sehr lange Messer wie ein Tranchiermesser geeignet?Bei sehr langen Klingen empfiehlt sich vorher ein Blick auf die tatsächliche Rollenlänge, kompakte bis mittellange Messer der Forged-Linie passen problemlos hinein. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Ausbeinmesser Brute – Findet in der Rolle einen sicheren Platz zum TransportForged Olive Petty 11cm – Kompaktes Zweitmesser für die RolleForged Maintenance Kit – Passt in dieselbe Tasche, gemeinsame Pflege unterwegsForged Kochmesser 22cm Olive Line – Hauptmesser für die Rolle Kurz & sachlich: Die Rolltasche ist aus braunem Echtleder gefertigt, verschließt über Schnalle und Riemen und trägt eine eingenähte FORGED-Metallplakette. Für die Lederoberfläche reicht gelegentliche Lederpflege, in die Waschmaschine darf die Rolle nicht. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Garde Manger Messer Kompetenz Center · Salzburg Persönliche Beratung zu Messerauswahl, Pflege, Schärfen und Sets aus der Forged-Linie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Messerschleifservice vor Ort ✓ Beratung zu Stahl, Härte und Pflege ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

Forged Kitchen — NaturholzForged Schneidebrett Akazie Large 55x35 cm — Platz für den ganzen BratenWer für mehrere Personen kocht oder größere Fleischstücke zutrimmt, stößt mit einem Standard-Schneidebrett schnell an Grenzen. Die Large-Version misst 55 x 35 x 3,5 cm und bietet damit spürbar mehr Arbeitsfläche als das Medium-Format — bei gleicher Machart aus massivem Akazienholz mit unbearbeiteter Baumkante.Auf einen Blick55 x 35 x 3,5 cm — genug Fläche für ganze Braten, größere Fischfilets oder mehrere Gemüsesorten gleichzeitig3,5 cm Materialstärke — bringt Gewicht und Stabilität, das Brett rutscht dadurch weniger auf der ArbeitsflächeUmlaufende Saftrille — fängt Fleischsaft auf, bevor er über den Rand läuftUnbearbeitete Baumkante — sichtbar an den Längsseiten, jedes Brett ein UnikatMassives Akazienholz — dichte Maserung, widerstandsfähig gegenüber SchnittspurenGeeignet als Präsentationsbrett — genug Fläche für Fleisch, Beilagen und Garnitur auf einem BrettVerarbeitung im DetailDie zusätzliche Fläche gegenüber dem Medium-Format macht sich vor allem bei größeren Mengen bemerkbar: ein ganzer Braten lässt sich tranchieren, ohne dass Fleisch über den Rand hinausragt, mehrere Zutaten lassen sich parallel vorbereiten, ohne ständig Platz zu schaffen. Die 3,5 cm Materialstärke bleiben dabei identisch zum kleineren Brett — mehr Fläche bedeutet hier nicht weniger Stabilität.Wie beim Medium-Brett stammt jedes Large-Exemplar aus einem einzelnen Holzstück mit eigener Maserung und individuell verlaufender Baumkante. Bei einer größeren Fläche fällt diese natürliche Zeichnung noch deutlicher auf — was das Brett gerade als Servierunterlage am Tisch zu einem Blickfang macht.Für wen eignet sich das Large-Schneidebrett?Für größere Haushalte, für Grillabende mit mehreren Gästen oder für alle, die regelmäßig größere Fleischstücke wie einen ganzen Braten oder eine Lachsseite verarbeiten. Auch als gemeinsames Präsentationsbrett für Fleisch, Beilagen und Garnitur bietet die Fläche genug Platz. Gut zu wissen: Naturholz nicht in der Spülmaschine reinigen — von Hand abwaschen, gut abtrocknen und regelmäßig mit Speiseöl behandeln, damit das Holz nicht austrocknet und reißt.Technische DatenMarkeForgedMaterialAkazienholz, naturbelassenMaße55 x 35 x 3,5 cmKanteUnbearbeitete Baumkante an den LängsseitenRandUmlaufende SaftrillePflegeHandwäsche, regelmäßig ölenSpülmaschineNicht geeignetVerwendungSchneiden, Tranchieren und ServierenHäufige FragenWie viel größer ist das Large- gegenüber dem Medium-Brett?55 x 35 cm gegenüber 45 x 30 cm, bei gleicher Materialstärke von 3,5 cm.Reicht die Fläche für einen ganzen Braten?Ja, das ist einer der Hauptgründe für das größere Format — mehr Platz zum Tranchieren ohne Fleisch über den Rand hinaus.Ist das Brett spülmaschinenfest?Nein, Naturholz sollte von Hand gereinigt und regelmäßig geölt werden.Dazu passtForged Cutting board Natural Medium Acacia (45x30x3,5 cm) — kleineres Format für den Alltag zwischendurchForged Fleischmesser Intense Line — lange, gerade Klinge zum Tranchieren auf großer FlächeForged Metzgermesser Intense Line — für das Vorbereiten größerer Fleischstücke vor dem BratenForged Frying Pan with 2 handles 24cm — passt zum Servierstil vom Brett auf den TischForged Knife Roll Brown — sicherer Transport der Messer zum Brett und zurück Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich Bei größeren Schneidebrettern lohnt sich vorab die Frage nach Platzbedarf in Küche und Spüle — wir beraten gerne dazu. Beratung zur passenden Brettgröße für Haushalt oder GastronomiePflegehinweise für Akazienholz auf Anfrage WhatsApp-Beratung starten Fragen zum Schneidebrett? Wir antworten direkt. Warum Größe bei Naturholzbrettern anders wirkt als bei KunststoffBei Kunststoffbrettern ist ein größeres Format meist einfach eine skalierte Version des kleinen Bretts. Bei Naturholz kommt mit der Größe auch mehr sichtbare Maserung dazu — Astlöcher, Farbwechsel und der Verlauf der Baumkante wirken auf der größeren Fläche der Large-Version noch prägnanter als beim Medium-Format.Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide →

Forged Kitchen — NaturholzForged Schneidebrett Akazie Medium 45x30 cm — jedes Stück ein UnikatAkazienholz ist dicht, feinporig und bringt von Natur aus einen kontrastreichen Farbverlauf zwischen hellen und dunklen Maserungszonen mit — kein Brett gleicht dem anderen. Das Medium-Format misst 45 x 30 x 3,5 cm, die naturbelassene Baumkante an den Längsseiten bleibt unbearbeitet und zeigt die ursprüngliche Form des Stammes.Auf einen Blick45 x 30 x 3,5 cm — ausreichend Fläche für Gemüse und mittlere Fleischstücke, dabei noch gut zu handhaben3,5 cm Materialstärke — spürbar dicker als handelsübliche Schneidebretter, verzieht sich dadurch seltenerUmlaufende Saftrille — eingefräster Rand fängt austretenden Fleischsaft auf, bevor er die Arbeitsfläche erreichtUnbearbeitete Baumkante — an den Längsseiten sichtbar, macht jedes Brett zu einem EinzelstückMassives Akazienholz — dichte Maserung, dadurch weniger anfällig für tiefe Schnittspuren als weiche HölzerAuch als Servierbrett nutzbar — die kontrastreiche Maserung wirkt direkt am Tisch dekorativVerarbeitung im DetailAkazie zählt zu den dichteren Holzarten, die in der Küche verarbeitet werden — das macht das Brett widerstandsfähiger gegenüber tiefen Schnittspuren als etwa Kiefer oder Fichte, ohne dabei so hart zu sein, dass es die Klinge stumpft. Die eingefräste Rille am Rand ist kein optisches Detail, sondern hat eine klare Funktion: Sie hält austretenden Saft auf dem Brett, statt ihn über die Arbeitsfläche laufen zu lassen.Weil jedes Brett aus einem einzelnen Holzstück gefertigt ist, variieren Maserung, Farbverlauf und die Form der unbearbeitet belassenen Kante von Stück zu Stück. Wer ein Brett mit möglichst gleichmäßiger Farbe sucht, sollte das berücksichtigen — genau diese Unregelmäßigkeit ist bei Naturholzbrettern aber auch der Grund, warum sie sich von industriell gefertigten Brettern unterscheiden.Für wen eignet sich das Medium-Schneidebrett?Für Haushalte und kleinere Küchen, die ein Brett für den täglichen Gebrauch suchen, das auch am Tisch als Servierbrett funktioniert — etwa für Käseplatten, Aufschnitt oder tranchiertes Fleisch. Für größere Mengen oder mehrere Personen gleichzeitig ist die Large-Version mit 55 x 35 cm die praktischere Wahl. Gut zu wissen: Naturholz nicht in der Spülmaschine reinigen — von Hand abwaschen, gut abtrocknen und regelmäßig mit Speiseöl behandeln, damit das Holz nicht austrocknet und reißt.Technische DatenMarkeForgedMaterialAkazienholz, naturbelassenMaße45 x 30 x 3,5 cmKanteUnbearbeitete Baumkante an den LängsseitenRandUmlaufende SaftrillePflegeHandwäsche, regelmäßig ölenSpülmaschineNicht geeignetVerwendungSchneiden und ServierenHäufige FragenIst das Brett spülmaschinenfest?Nein, Naturholz sollte von Hand gereinigt und regelmäßig geölt werden, sonst trocknet es aus und kann reißen.Warum sieht jedes Brett etwas anders aus?Jedes Stück stammt aus einem einzelnen Holzabschnitt mit eigener Maserung und eigener Baumkante — kein Brett gleicht dem anderen exakt.Wofür ist die umlaufende Rille gedacht?Sie fängt Fleischsaft und Flüssigkeit auf, bevor sie über den Rand auf die Arbeitsfläche läuft.Dazu passtForged Cuttingboard Natural Large Acacia (55x35x3,5 cm) — größere Fläche für mehrere Personen oder größere FleischstückeForged Kochmesser 22cm Intense Line — passende Klinge für die Rüstarbeit auf dem BrettForged Fleischmesser Intense Line — zum Tranchieren direkt auf dem ServierbrettForged Diamant-Wetzstahl Intense Line — hält die Klingen scharf, die auf Akazienholz besonders lang haltenForged Knife Roll Brown — sicherer Transport von Brett und Messern zum Grillabend Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich Naturholzbretter brauchen etwas Pflege, damit sie lange schön bleiben — wir beraten gerne zur Ölpflege und zur passenden Größe. Beratung zur richtigen Brettgröße für Ihre KüchePflegehinweise für Akazienholz auf Anfrage WhatsApp-Beratung starten Fragen zum Schneidebrett? Wir antworten direkt. Kompaktes Format für den täglichen GriffNicht jede Küche hat Platz für ein großformatiges Brett neben dem Herd. Das Medium-Format lässt sich auch stehend in einer schmalen Lücke zwischen Arbeitsplatte und Wand verstauen und ist dabei leicht genug, um es für kleinere Aufgaben schnell zur Hand zu nehmen, statt jedes Mal das große Brett hervorzuholen.Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide →

FORGED · PFLEGESET FÜR MESSER UND HOLZGRIFFE METALLPOLITUR HOLZWACHS GESCHENKBOX 🧺Metallpolitur2 Dosen für die geschmiedete Klinge🌴HolzwachsFür Oliven- und Naturholzgriffe🧹PoliertuchEnthalten für die Anwendung🎁HolzboxGeschenkfertig verpackt Maintenance Kit – Pflege für Forged-Messer und HolzgriffeEin handgeschmiedetes Messer verliert seinen Glanz, wenn Metall und Holz nicht regelmässig gepflegt werden. Das Forged Maintenance Kit bündelt Metallpolitur, Holzwachs und ein Poliertuch in einer Holzbox – alles, was ein Forged-Messer über Jahre in Form hält. Auf einen Blick Zwei Dosen Metallpolitur für Klinge und geschmiedeten GriffOlivenholz-Wachs zur Pflege von Holzgriffen und SchneidbretternPoliertuch mit FORGED-Stickerei enthaltenKompakte Holzbox, geschenkfertig verpacktGeeignet für die gesamte Forged-Linie: Brute, Intense, Olive, Sebra, VG10, KataiVerlängert sichtbar die Lebensdauer von Klinge und Griff Material & Verarbeitung Geschmiedete Klingen und Griffe entwickeln mit der Zeit eine Patina – das ist bei handwerklich gefertigtem Stahl normal, lässt sich mit der enthaltenen Metallpolitur aber gezielt auffrischen, ohne die Oberflächenstruktur zu beschädigen.Das Olivenholzwachs zieht in die Maserung von Holzgriffen und Schneidbrettern ein und hält das Holz geschmeidig, statt dass es bei häufigem Kontakt mit Wasser austrocknet und reisst. Beide Mittel sind gemeinsam in einer kleinen Holzbox verpackt, die sich auch als Geschenk eignet. Wofür es sich eignetFür alle Besitzer eines Forged-Messers, die Klinge und Griff langfristig in Form halten wollen – auch als Geschenk zu einem Messerkauf. Gut zu wissen: Metallpolitur nur auf der Klinge und dem Metallteil des Griffs anwenden, Holzwachs ausschliesslich auf Holzoberflächen. Vor der ersten Anwendung an einer unauffälligen Stelle testen. Daten & FaktenInhalt2x Metallpolitur, 1x Olivenholzwachs, PoliertuchGeeignet fürAlle Forged-MesserlinienVerpackungHolzbox, geschenkfertigAnwendungMetallpolitur auf Klinge/Metallgriff, Wachs auf Holzoberflächen Häufig gestellte FragenPasst das Maintenance Kit zu jedem Forged-Messer?Ja, es ist für die gesamte Forged-Linie ausgelegt – von der Monosteel-Brute-Linie bis zu den Olivenholzgriffen der Olive Line.Wie oft sollte ein Messer damit gepflegt werden?Bei regelmässigem Gebrauch reicht eine Pflege alle paar Wochen, sichtbar wird der Effekt vor allem bei Klingen, die häufig mit Wasser in Kontakt kommen.Kann das Holzwachs auch für Schneidbretter aus Olivenholz verwendet werden?Ja, es eignet sich für alle Olivenholz-Oberflächen im Forged-Sortiment, nicht nur für Messergriffe. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Ausbeinmesser Brute – Profitiert direkt von der MetallpoliturForged Olive Petty 11cm – Olivenholzgriff pflegen mit dem enthaltenen WachsForged Knife Roll Brown – Transportiert Messer plus Pflegeset gemeinsamForged Lederhülle für Kochmesser Leather Line – Zusätzlicher Klingenschutz zwischen den Pflegeterminen Kurz & sachlich: Das Set enthält zwei Metallpolituren, ein Olivenholzwachs und ein Poliertuch – passend für jede Forged-Messerlinie mit Metall- oder Holzgriff. Metallpolitur kommt auf Klinge und Metallgriff, das Wachs ausschließlich auf Holzoberflächen wie Olivenholz oder Walnuss. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Garde Manger Messer Kompetenz Center · Salzburg Persönliche Beratung zu Messerauswahl, Pflege, Schärfen und Sets aus der Forged-Linie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Messerschleifservice vor Ort ✓ Beratung zu Stahl, Härte und Pflege ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED · GRILLZANGE XL, VERLÄNGERTE ARME EXTRA LANG OLIVENHOLZGRIFFE GEZAHNTE GREIFFLÄCHE 📑XL-LängeMehr Abstand zur Glut als Standardzangen🌴OlivenholzgriffeKühler Halt an beiden Armen📌Gezahnte SpitzenSicherer Griff auch bei glattem Grillgut⚖EdelstahlRostfrei bei Kontakt mit Marinade und Fett BBQ Tongs XL – lange Grillzange mit OlivenholzgriffenWer tief in den Grill oder über ein grosses Feuer greifen muss, braucht mehr Armlänge als eine Standardzange bietet. Die Forged BBQ Tongs XL ist entsprechend lang ausgelegt, mit gezahnten Spitzen für sicheren Halt und Griffen aus Olivenholz an beiden Armen. Auf einen Blick Deutlich länger als eine Standard-Grillzange, mehr Abstand zur HitzeGezahnte Greifflächen an den Spitzen für sicheren HaltGriffe aus Olivenholz an beiden ArmenFedermechanismus aus Edelstahl, rostfrei bei Marinade und FettkontaktGeeignet für grosse Kugelgrills, Feuerstellen und SmokerTeil der Forged BBQ-Werkzeuglinie mit Olivenholzgriffen Material & Verarbeitung Die zusätzliche Länge zahlt sich besonders bei grossen Kugelgrills, Feuerstellen oder Smokern aus, wo der Rost weiter von der Vorderkante entfernt liegt. Statt sich über die Hitze zu beugen, bleibt mit der XL-Zange mehr Abstand zwischen Hand und Glut.An den Spitzen sorgt eine gezahnte Kante für sicheren Halt, auch wenn das Grillgut durch Marinade oder Fett glatt geworden ist. Beide Griffe sind mit Olivenholz belegt, damit auch der zweite Arm nicht die Hitze des Metallschafts an die Hand weitergibt. Wofür es sich eignetFür grosse Kugelgrills, Feuerstellen, Smoker und alle Aufbauten, bei denen eine Standardzange nicht weit genug an das Grillgut heranreicht. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach Gebrauch abwischen, den Federmechanismus gelegentlich prüfen und trocken lagern. Daten & FaktenTypGrillzange, XL-LängeMaterial ArmeEdelstahlMaterial GriffeOlivenholz, beidseitigSpitzenGezahntEinsatzKugelgrill, Feuerstelle, SmokerPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWie viel länger ist die XL-Zange im Vergleich zu einer Standardzange?Sie ist deutlich länger ausgelegt als Standardmodelle der Forged-Linie und für grössere Aufbauten mit mehr Abstand zwischen Vorderkante und Rost gedacht.Eignet sich die Zange auch für einen kleinen Tischgrill?Sie funktioniert dort ebenfalls, ihre Stärke zeigt sich aber vor allem bei grossen Kugelgrills, Feuerstellen und Smokern mit mehr Tiefe.Warum haben beide Arme einen Olivenholzgriff und nicht nur einer?Damit auch die zweite Hand, die die Zange führt, nicht direkt am heissen Metallschaft liegt – wichtig bei längeren Grillsessions. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged BBQ Spatula – Für flaches Grillgut neben der ZangeForged Spiess V-Form 70 cm Churrasco Line – Für grosse Stücke am Spiess statt am RostZange 50 cm Churrasco Line – Kompaktere Einhand-AlternativeForged Maintenance Kit – Pflegt Edelstahl und Olivenholzgriffe Kurz & sachlich: Die XL-Länge hält beim Wenden mehr Abstand zur Hitze als eine Standardzange – praktisch an Feuerstelle, Kugelgrill und Smoker. Beidseitig verbaute Olivenholzgriffe an Edelstahlarmen mit gezahnten Spitzen sorgen für sicheren Halt auch bei größeren Stücken. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED · GRILLWENDER MIT SCHLITZEN GESCHLITZTE KLINGE OLIVENHOLZGRIFF FÜR DEN GRILLROST 🔧Geschlitzte KlingeLässt Fett beim Wenden abtropfen🌴OlivenholzgriffSicherer Griff, auch bei langem Grillabend⚖EdelstahlFormstabil auch bei häufigem Einsatz🍗Für den RostPassend zu Grillrost und Kugelgrill BBQ Spatula – Grillwender mit Schlitzen für den RostDie Forged BBQ Spatula hat eine geschlitzte Klinge aus Edelstahl, durch die überschüssiges Fett beim Wenden abtropfen kann, statt es mit auf den Teller zu bringen. Der Griff aus Olivenholz liegt auch nach mehreren Stunden am Grill noch sicher in der Hand. Auf einen Blick Geschlitzte Edelstahlklinge lässt Fett beim Wenden abtropfenAusreichend breite Klinge für Burger, Steaks und Gemüse auf dem RostGriff aus Olivenholz, angenehm auch bei längeren GrillabendenFeste Verarbeitung, formstabil bei häufigem EinsatzEingeprägtes FORGED-Logo auf der KlingeTeil der Forged BBQ-Werkzeuglinie mit Olivenholzgriffen Material & Verarbeitung Die Schlitze in der Klinge sind kein Designelement, sondern praktisch: Beim Anheben von Fleisch oder Gemüse vom Rost läuft überschüssiges Fett durch die Öffnungen ab, statt sich auf der Klinge zu sammeln und mit auf den Teller zu wandern.Die Klinge ist breit genug für Burger-Patties und flache Fleischstücke, aber schmaler als die Plancha-Spatula – damit ideal für den klassischen Grillrost, wo weniger Fläche zum Ansetzen zur Verfügung steht. Wofür es sich eignetFür Burger, Steaks, Gemüse und alles, was direkt auf dem Grillrost gewendet wird – der Allrounder unter den Forged-BBQ-Werkzeugen. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach dem Grillen abwischen, die Schlitze mit einer Bürste von Fettresten befreien. Daten & FaktenTypGrillwender / Spatula, geschlitztMaterial KlingeEdelstahlMaterial GriffOlivenholzKlingenformGeschlitzt, mittlere BreiteEinsatzGrillrost, Kugelgrill, GasgrillPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWofür sind die Schlitze in der Klinge gut?Sie lassen überschüssiges Fett beim Anheben von Fleisch oder Gemüse abtropfen, statt es mit auf den Teller zu befördern.Ist die Spatula für Fischfilets geeignet?Für feste Fischstücke ja. Für sehr dünne, empfindliche Filets eignet sich die breitere Plancha Spatula meist besser, weil sie mehr Fläche gleichzeitig stützt.Wie reinigt man die Schlitze am besten?Am einfachsten direkt nach dem Grillen mit warmem Wasser und einer Bürste, solange Fettreste noch nicht angetrocknet sind. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged BBQ Plancha Spatula – Breitere Variante für Plancha und GussplatteForged BBQ Tongs XL – Zweites Werkzeug für Rost und SpiessZange 50 cm Churrasco Line – Einteilige Alternative ohne GelenkForged Maintenance Kit – Pflegt Klinge und Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Die geschlitzte Klinge aus Edelstahl lässt Fett beim Wenden abtropfen statt es am Grillgut zu halten – gedacht für Rost, Kugel- und Gasgrill. Der Olivenholzgriff ergänzt die Forged BBQ-Linie optisch wie handwerklich. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED · PLANCHA-SCHABER / SPACHTEL BREITE KLINGE OLIVENHOLZGRIFF FÜR PLANCHA & GUSSPLATTEN 🔧Breite KlingeDeckt viel Fläche auf der Plancha ab🌴OlivenholzgriffSicherer Griff auch mit fettigen Händen⚖EdelstahlKratzt Anhaftungen ab, ohne die Platte zu beschädigen🍗Plancha-WerkzeugFür Flachgrill und Gussplatten ausgelegt BBQ Plancha Spatula – breiter Schaber für Flachgrill und GussplatteAuf der Plancha braucht es kein schmales Wendemesser, sondern eine breite Klinge, die in einem Zug unter grosse Portionen greift und Anhaftungen von der Platte löst. Die Forged BBQ Plancha Spatula hat genau diese breite, gerade Klinge aus Edelstahl mit einem Griff aus Olivenholz. Auf einen Blick Breite, gerade Klinge aus Edelstahl – deckt viel Fläche auf der Plancha abKanten sind zum Abschaben von Anhaftungen und Resten geeignetGriff aus Olivenholz für sicheren Halt auch mit fettigen HändenEingeprägtes FORGED-Logo im Übergang zwischen Klinge und GriffPassend zu Plancha, Gussplatte und Grillrost mit grosser AuflageflächeTeil der Forged BBQ-Werkzeuglinie mit Olivenholzgriffen Material & Verarbeitung Die Klinge ist breiter als bei einem klassischen Pfannenwender ausgelegt, damit sie in einem Zug unter ein grosses Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse greift, ohne es beim Wenden zu zerreissen. Die gerade Kante eignet sich zugleich zum Abschaben von Fett und Resten von der Plancha-Oberfläche.Der Olivenholzgriff sitzt über einen Edelstahlring fest an der Klinge und bleibt auch bei längerem Gebrauch über der heissen Platte angenehm zu halten. Anders als ein Kunststoffgriff nimmt er keinen Schmelzgeruch an. Wofür es sich eignetFür Plancha- und Flachgrills, Gussplatten und alles, was in grossen, flachen Stücken gewendet und von der Platte gelöst werden muss. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Klinge mit warmem Wasser reinigen, den Olivenholzgriff nur feucht abwischen. Daten & FaktenTypPlancha-Schaber / SpachtelMaterial KlingeEdelstahlMaterial GriffOlivenholzKlingenformBreit, gerade KanteEinsatzPlancha, Gussplatte, FlachgrillPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWofür ist eine Plancha-Spatula besser geeignet als eine normale Grillzange?Die breite Klinge greift in einem Zug unter grosse, flache Stücke – etwa Fischfilet oder Gemüsescheiben – die mit einer Zange leicht zerbrechen würden.Kann die Spatula auch zum Reinigen der Plancha verwendet werden?Ja, die gerade Kante eignet sich zum Abschaben von Fett und angebackenen Resten direkt nach dem Grillen, solange die Platte noch warm ist.Ist die Klinge scharf genug, um damit zu schneiden?Nein, sie ist als Wende- und Schabewerkzeug ausgelegt, nicht als Messer. Zum Zerteilen von Fleisch empfiehlt sich ein Forged-Kochmesser. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged BBQ Spatula – Schmalere Variante mit Schlitzen für den RostChurrasco Olive Forged Server – Serviert, was die Spatula von der Plancha löstZange 50 cm Churrasco Line – Für kleinere Stücke neben der breiten SpatulaForged Maintenance Kit – Pflegt Klinge und Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Die breite, gerade Klinge aus Edelstahl ist auf Plancha- und Flachgrillplatten ausgelegt und löst Angebratenes vollflächig vom Gussstahl. Der Olivenholzgriff bleibt dabei auch über der heißen Platte angenehm kühl in der Hand. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED · FLAMBADOU FÜR DIE OUTDOOR-KÜCHE TRADITIONELLES BASKISCHES GRILLWERKZEUG OLIVENHOLZGRIFF LANGSTIELIG 🔥FettbehälterKonischer Kopf schmilzt und tropft heisses Fett🌴OlivenholzgriffHält Abstand zu Glut und tropfendem Fett🔥RauchnoteVerleiht dem Grillgut zusätzliches Aroma🍗TraditionswerkzeugStammt aus der baskisch-französischen Grillküche Flambadou – heisses Fett als Geschmacksträger beim GrillenEin Flambadou ist ein traditionelles Werkzeug der baskisch-französischen Grillküche: In den konischen Metallkopf kommt ein Stück festes Fett – Speck oder Talg – das über der Glut schmilzt und in kontrollierten Tropfen über das Grillgut läuft. Der Olive Forged Flambadou setzt das mit einem langen Stiel und Olivenholzgriff um, damit die Hand dabei auf Abstand zur Flamme bleibt. Auf einen Blick Konischer Metallkopf zum Erhitzen und Schmelzen von festem FettLanger Stiel hält Hand und Griff auf Abstand zu Flamme und tropfendem FettGriff aus Olivenholz für sicheren, kühlen HaltTraditionelle Technik aus der baskisch-französischen Outdoor-KücheGibt Steaks und Braten eine zusätzliche Fett- und RauchnotePasst zu den übrigen Werkzeugen der Forged Churrasco Line Material & Verarbeitung Die Technik dahinter: Ein Stück festes Fett wird in den konischen Kopf gesteckt und über die Glut oder direkt über eine offene Flamme gehalten, bis es zu schmelzen beginnt. Die Tropfen fallen kontrolliert auf das Grillgut und sorgen dort für zusätzliches Aroma und eine kräftigere Kruste, als es reines Grillen ohne Fettzugabe erreicht.Der lange Metallstiel mit Olivenholzgriff ist bewusst so ausgelegt, dass die Hand beim Halten über der offenen Flamme nicht in die Hitzezone kommt – ein Punkt, der bei diesem traditionellen Werkzeug wichtiger ist als bei einer normalen Grillzange. Wofür es sich eignetFür Steaks, Braten und grosse Fleischstücke am offenen Feuer, bei denen zusätzliches Fett und Raucharoma gewünscht sind – ein Werkzeug für alle, die über reines Grillen hinaus experimentieren wollen. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach Gebrauch abkühlen lassen, Fettreste aus dem Kopf entfernen und den Olivenholzgriff nur feucht abwischen. Daten & FaktenLinieForged Churrasco LineTypFlambadou, konischer KopfMaterial KopfMetallMaterial GriffOlivenholzUrsprung der TechnikBaskisch-französische GrillkücheEinsatzOffenes Feuer, Steaks und Braten Häufig gestellte FragenWas genau macht man mit einem Flambadou?Man erhitzt ein Stück festes Fett im konischen Kopf, bis es schmilzt, und lässt die Tropfen kontrolliert auf das Grillgut fallen, um Aroma und Kruste zu verstärken.Welches Fett eignet sich für den Flambadou?Üblich sind feste Fette wie Rückenspeck oder Rindertalg, die langsam schmelzen statt sofort zu verbrennen.Ist das Flambadou auch für Anfänger geeignet?Es ist ein Spezialwerkzeug für alle, die über Standard-Grillen hinausgehen wollen. Der lange Griff macht die Handhabung sicher, das Timing beim Fetttropfen braucht aber etwas Übung. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Spiess V-Form 70 cm Churrasco Line – Trägt das Fleisch, das der Flambadou veredeltZange 50 cm Churrasco Line – Zum Wenden während des FetttropfensForged BBQ Spatula – Für flache Stücke auf Plancha oder RostForged Maintenance Kit – Pflegt Metallkopf und Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Der Flambadou stammt aus der baskisch-französischen Grillküche: geschmolzenes Fett tropft über den konischen Metallkopf direkt auf Steak oder Braten. Kopf aus Metall, Griff aus Olivenholz – für den Einsatz am offenen Feuer ausgelegt. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED CHURRASCO LINE · SERVIERPFANNE GESCHMIEDET OLIVENHOLZGRIFF TISCHFERTIG 🔥Geschmiedetes EisenHält die Hitze, wenn sie am Tisch ankommt🌴OlivenholzgriffBleibt beim Servieren angenehm kühl🍗RundKompakte Grösse für Portionen und Tapas🛍Churrasco-StilFürs Servieren direkt vom Feuer zum Tisch Churrasco Olive Forged Server – die kleine Servierpfanne für den TischBeim Churrasco kommt das Fleisch direkt vom Feuer an den Tisch – und genau dafür ist der Forged Server gedacht: eine kleine, runde Pfanne aus geschmiedetem Eisen mit einem langen Griff aus Olivenholz. Sie hält die Hitze, während der Griff kühl bleibt. Auf einen Blick Runde Servierpfanne aus geschmiedetem, gehammertem EisenLanger Griff aus Olivenholz mit Stahlabschluss, bleibt beim Servieren kühlHält die Hitze des Grillguts noch am TischKompakte Grösse für Einzelportionen, Tapas oder BeilagenPasst zu Spiess, Zange und den übrigen Stücken der Churrasco LineHandarbeit, sichtbare Hammerschlagstruktur auf dem Pfannenboden Material & Verarbeitung Das geschmiedete Eisen der Pfanne ist bewusst massiv gehalten: Es nimmt die Hitze vom Grill auf und gibt sie am Tisch langsam wieder ab, statt sofort auszukühlen – das Fleisch bleibt länger warm, ohne nachgeräuchert zu werden.Der Griff aus Olivenholz sitzt bewusst lang am Pfannenrand, damit die Hand beim Tragen nicht in den Hitzebereich kommt. Die sichtbare Hammerschlagstruktur auf dem Pfannenboden zeigt, dass die Pfanne von Hand geschmiedet und nicht industriell gegossen ist. Wofür es sich eignetZum tischfertigen Servieren einzelner Portionen vom Churrasco-Grill – Fleisch, Tapas oder warme Beilagen, die noch heiss auf den Tisch sollen. Gut zu wissen: Vor dem ersten Gebrauch dünn einbrennen wie bei Gusseisen üblich. Nicht spülmaschinengeeignet, nach dem Spülen sofort trocknen und leicht ölen, damit kein Flugrost entsteht. Daten & FaktenLinieForged Churrasco LineTypServierpfanne, rundMaterial PfanneGeschmiedetes, gehammertes EisenMaterial GriffOlivenholz mit StahlabschlussEinsatzTischservice direkt vom GrillPflegeEinbrennen, Handwäsche, leicht ölen Häufig gestellte FragenMuss die Servierpfanne wie eine Gusseisenpfanne eingebrannt werden?Ja, vor dem ersten Einsatz empfiehlt sich ein dünner Ölfilm und kurzes Erhitzen, damit sich eine erste Patina bildet, die vor Rost schützt.Kann die Pfanne direkt auf dem Grillrost erhitzt werden?Ja, das geschmiedete Eisen verträgt direkte Grillhitze. Danach wird sie meist zum Anrichten und Servieren an den Tisch gebracht, während sie noch warm ist.Warum ist der Griff so lang im Verhältnis zur Pfannengrösse?Damit beim Tragen vom Grill zum Tisch genügend Abstand zur heissen Pfanne bleibt, ohne einen separaten Topflappen zu brauchen. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Spiess V-Form 70 cm Churrasco Line – Bringt das Fleisch vom Feuer, der Server serviert es am TischZange 50 cm Churrasco Line – Legt die fertige Portion in den ServerForged BBQ Plancha Spatula – Löst gebratene Stücke sauber aus der PfanneForged Maintenance Kit – Pflegt Eisen und Olivenholzgriff gleichermaßen Kurz & sachlich: Die runde Servierpfanne besteht aus geschmiedetem, gehämmertem Eisen und läuft in einem Olivenholzgriff mit Stahlabschluss aus – gedacht für den Tischservice direkt vom Grill. Vor dem ersten Einsatz braucht Eisen dieser Art ein Einbrennen, danach reicht Handwäsche mit leichtem Nachölen. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED CHURRASCO LINE · EINTEILIGE GRILLZANGE 50 CM EINTEILIG 50 CM GEZAHNTE GREIFFLÄCHE ⚖EdelstahlEin Stück gebogenes Federblech, kein Gelenk📌GezahntGriffige Kante hält auch fettiges Fleisch📑50 cmSicherer Abstand zur Glut🔧FORGED-PrägungEingelasertes Logo auf dem Griffstück Zange 50 cm Churrasco Line – einteilige Federzange für den GrillrostDiese Forged Churrasco-Zange ist kein Scherenmodell mit Gelenk, sondern aus einem einzigen Stück Edelstahlblech zur Federzange gebogen – die klassische Bauform, wie sie beim südamerikanischen Asado und Churrasco verwendet wird. Die gezahnte Greiffläche hält auch fettige oder heisse Stücke sicher fest, die 50 cm Gesamtlänge halten die Hand auf Abstand zur Glut. Auf einen Blick Einteilige Federzange aus einem Stück Edelstahlblech, kein Gelenk, das ausleiern kannGezahnte Greiffläche an der Spitze für sicheren Halt auf dem Rost50 cm Gesamtlänge, ausreichend Abstand zwischen Hand und GlutEingeprägtes FORGED-Logo im GriffbereichFormstabiles Edelstahlblech, hält seine Form auch bei häufigem GebrauchPasst zu den übrigen Stücken der Forged Churrasco Line Material & Verarbeitung Statt zweier Arme mit Niet oder Scharnier ist diese Zange aus einem durchgehenden Stück Edelstahlblech gebogen. Das reduziert die Zahl der Teile, die sich mit der Zeit lockern oder festfressen können, auf null – die Zange federt einfach aus sich selbst zurück.An der Spitze sorgt eine gezahnte Kante dafür, dass auch ein fettiges Stück Fleisch nicht wegrutscht, wenn es vom Rost oder vom Spiess genommen wird. Mit 50 cm Länge bleibt dabei genug Abstand zur Glut, ohne dass die Kontrolle über das Grillgut leidet. Wofür es sich eignetZum Wenden und Greifen auf dem Grillrost, beim Churrasco-Spiess und überall dort, wo eine formstabile Einhand-Zange ohne Gelenk gefragt ist. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach dem Grillen mit warmem Wasser abwischen und trocknen, damit keine Fettreste antrocknen. Daten & FaktenLinieForged Churrasco LineBauformEinteilige Federzange, gezahntLänge50 cmMaterialEdelstahlEinsatzGrillrost, Churrasco-Spiess, offenes FeuerPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWarum hat die Churrasco-Zange kein Gelenk wie eine klassische Grillzange?Weil die einteilige Federbauform typisch für südamerikanisches Asado-Werkzeug ist: Sie hat keine bewegliche Verbindung, die sich lösen oder festfressen kann, und federt allein durch die Formgebung des Blechs zurück.Ist die Zange auch für schweres Fleisch geeignet, etwa ein ganzes Spiessstück?Die gezahnte Spitze ist auf sicheren Halt ausgelegt, für sehr schwere Stücke empfiehlt sich zusätzlich der Forged Churrasco-Spiess als Träger, die Zange übernimmt dann das Wenden und Nachjustieren.Rostet die Zange bei Kontakt mit Marinade und Salz?Nein, das verwendete Edelstahlblech ist rostfrei. Nach dem Grillen reicht Abwischen und Trocknen, damit auch langfristig kein Flugrost entsteht. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Spiess V-Form 70 cm Churrasco Line – Trägt das Fleisch, die Zange wendet und greiftChurrasco Olive Forged Server – Serviert das fertig gegrillte Stück direkt vom RostForged BBQ Tongs XL – Zweite Zange für Rost statt SpiessForged Maintenance Kit – Hält die Edelstahloberfläche langfristig sauber Kurz & sachlich: Die Zange ist als einteilige Federzange aus Edelstahl gefertigt, 50 cm lang und an den Spitzen gezahnt – das verhindert Abrutschen beim Wenden großer Fleischstücke über offener Glut. Passendes Werkzeug zu den Forged-Spießen derselben Churrasco Line. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED CHURRASCO LINE · SPIESS VORK-FORM 70 CM VORK-FORM 70 CM OLIVENHOLZGRIFF 🔥Edelstahl 430Rostfrei, hitzebeständig am offenen Feuer🌴OlivenholzgriffKühlt während des Grillens ab📑70 cmAusreichend Abstand zur Glut🍗Churrasco-StilFür brasilianisches Spiessgrillen ausgelegt Forged Vork Spiess 70 cm – Churrasco-Spiess in Vork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken)Churrasco-Grillen lebt vom langen Spiess, der das Fleisch am Stück über die Glut hält. Der Forged Vork Spiess 70 cm ist 70 cm lang, aus rostfreiem 430er-Edelstahl gefertigt und endet in einem Griff aus Olivenholz, der auch nach längerer Grillzeit angenehm kühl bleibt. Die schmal stehenden Zinken sind auf kleinere und mittlere Fleischstücke ausgelegt – enger als bei der V-Form, dafür präziser beim Aufspießen einzelner Portionen. Auf einen Blick Länge 70 cm – ausreichend Abstand zwischen Hand und GlutVork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken) für sicheren Halt des GrillgutsSchaft aus rostfreiem 430er-Edelstahl, kein Verzug bei HitzeGriff aus Olivenholz, bleibt beim Drehen über der Glut angenehm kühlPassend zu den Chur4Tongs und weiteren Stücken der Churrasco LineHandarbeit, Naturmaterial – jeder Griff mit eigener Maserung Material & Verarbeitung Der Schaft ist aus 430er-Edelstahl gefertigt – ein rostfreier Stahl, der auch bei direkter Feuerhitze und häufigem Kontakt mit Fett und Marinade nicht anläuft. Die schmal stehenden Zinken sind auf kleinere und mittlere Fleischstücke ausgelegt – enger als bei der V-Form, dafür präziser beim Aufspießen einzelner Portionen.Der Olivenholzgriff übernimmt zwei Aufgaben: Er isoliert die Hand von der Hitze, die sich über den langen Metallschaft leiten würde, und er gibt dem Spiess genug Gewicht in der Hand, um ein grosses Stück Fleisch beim Drehen ruhig zu führen. Wofür es sich eignetFür Churrasco- und Spiessgrillen am offenen Feuer oder Kohlegrill – ganze Fleischstücke, die tischseitig oder direkt am Grill in Scheiben geschnitten werden. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Schaft mit warmem Wasser reinigen, den Olivenholzgriff nur feucht abwischen und trocken lagern. Daten & FaktenLinieForged Churrasco LineFormVork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken)Länge70 cmMaterial SchaftEdelstahl 430, rostfreiMaterial GriffOlivenholzEinsatzOffenes Feuer, Kohlegrill, Churrasco-ZubereitungPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWas ist der Unterschied zwischen V-Form und Vork-Form bei den Forged-Spiessen?Die V-Form hat zwei breit gestellte Zinken für grosse Stücke, die Vork-Form zwei schmal stehende Zinken für kleinere Portionen. Beide verhindern, dass sich das Fleisch beim Drehen mitdreht.Reicht 70 cm Länge, um sicher am offenen Feuer zu grillen?Ja, 70 cm halten bei üblichem Churrasco-Aufbau ausreichend Abstand zwischen Hand und Glut, solange der Grill nicht ungewöhnlich tief aufgebaut ist.Kann der Spiess auch im geschlossenen Kugelgrill verwendet werden?Ja, solange genügend Platz für die Länge des Spiesses vorhanden ist. Klassisch kommt er beim offenen Churrasco-Grill oder Schwenkgrill zum Einsatz. Dazu passt aus dem Forged SortimentZange 50 cm Churrasco Line – Zum Wenden und Servieren neben dem SpiessChurrasco Olive Forged Server – Serviert direkt vom Spiess auf den TischForged BBQ Tongs XL – Zweites Werkzeug für kleinere Stücke am GrillForged Maintenance Kit – Pflegt Edelstahlschaft und Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Die 70-cm-Version ist die längste der drei Forged-Vork-Spieße und eignet sich für größere Feuerstellen, wie sie in der Gastronomie beim Churrasco-Service üblich sind. Schaft aus 430er-Edelstahl, Griff aus Olivenholz – rostfrei bzw. hitzeisolierend. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED CHURRASCO LINE · SPIESS VORK-FORM 60 CM VORK-FORM 60 CM OLIVENHOLZGRIFF 🔥Edelstahl 430Rostfrei, hitzebeständig am offenen Feuer🌴OlivenholzgriffKühlt während des Grillens ab📑60 cmAusreichend Abstand zur Glut🍗Churrasco-StilFür brasilianisches Spiessgrillen ausgelegt Forged Vork Spiess 60 cm – Churrasco-Spiess in Vork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken)Wer ein grosses Stück Fleisch am Spiess dreht, braucht vor allem eines: Abstand zur Glut. Der Forged Vork Spiess 60 cm schafft diesen Abstand mit 60 cm Länge, einem Schaft aus 430er-Edelstahl und einem Griff aus Olivenholz. Die schmal stehenden Zinken sind auf kleinere und mittlere Fleischstücke ausgelegt – enger als bei der V-Form, dafür präziser beim Aufspießen einzelner Portionen. Auf einen Blick Schaft aus 430er-Edelstahl, rostfrei auch bei direktem GlutkontaktVork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken) hält das Grillgut beim Drehen in Position60 cm Gesamtlänge für sicheren Abstand zur HitzeOlivenholzgriff isoliert die Hand von der übertragenen WärmeTeil der Forged Churrasco Line, kombinierbar mit Zange und ServerJedes Stück Olivenholz mit individueller Maserung Material & Verarbeitung 430er-Edelstahl ist die übliche Wahl für Grillzubehör, das direkten Kontakt mit Glut, Fett und Marinade hat – er rostet nicht und behält seine Form auch nach vielen Grillabenden. Die schmal stehenden Zinken sind auf kleinere und mittlere Fleischstücke ausgelegt – enger als bei der V-Form, dafür präziser beim Aufspießen einzelner Portionen.Am oberen Ende sitzt ein Griff aus massivem Olivenholz. Er hält die Hitze vom Schaft fern und macht den Spiess handlich genug, um auch ein schweres Stück Fleisch über längere Zeit ruhig zu drehen. Wofür es sich eignetFür Churrasco- und Spiessgrillen am offenen Feuer oder Kohlegrill – ganze Fleischstücke, die tischseitig oder direkt am Grill in Scheiben geschnitten werden. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Schaft mit warmem Wasser reinigen, den Olivenholzgriff nur feucht abwischen und trocken lagern. Daten & FaktenLinieForged Churrasco LineFormVork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken)Länge60 cmMaterial SchaftEdelstahl 430, rostfreiMaterial GriffOlivenholzEinsatzOffenes Feuer, Kohlegrill, Churrasco-ZubereitungPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWofür eignet sich ein 60 cm langer Churrasco-Spiess besonders?Für grosse Fleischstücke am offenen Feuer, bei denen der Spiess über längere Zeit gedreht wird. Die 60 cm halten dabei Hand und Glut auf sicherem Abstand.Muss der Olivenholzgriff separat gepflegt werden?Ja, er sollte nur feucht abgewischt und nicht dauerhaft nass gelagert werden, sonst verliert das Holz mit der Zeit an Stabilität.Ist Edelstahl 430 genauso rostfrei wie 18/10-Stahl aus dem Besteckkasten?430er-Edelstahl ist rostfrei, aber magnetisch und etwas einfacher legiert als 18/10-Stahl. Für Grillspiesse mit Kontakt zu Glut und Marinade ist er die übliche und ausreichend widerstandsfähige Wahl. Dazu passt aus dem Forged SortimentZange 50 cm Churrasco Line – Zum Wenden und Servieren neben dem SpiessChurrasco Olive Forged Server – Serviert direkt vom Spiess auf den TischForged BBQ Tongs XL – Zweites Werkzeug für kleinere Stücke am GrillForged Maintenance Kit – Pflegt Edelstahlschaft und Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Mit 60 cm Länge hält dieser Forged-Spieß mehr Abstand zur Glut als die 50-cm-Variante der Churrasco Line – praktisch bei tiefer aufgebauten Feuerstellen. Schaft aus 430er-Edelstahl und Griff aus Olivenholz sind für den Dauereinsatz am offenen Feuer ausgelegt. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED CHURRASCO LINE · SPIESS VORK-FORM 50 CM VORK-FORM 50 CM OLIVENHOLZGRIFF 🔥Edelstahl 430Rostfrei, hitzebeständig am offenen Feuer🌴OlivenholzgriffKühlt während des Grillens ab📑50 cmAusreichend Abstand zur Glut🍗Churrasco-StilFür brasilianisches Spiessgrillen ausgelegt Forged Vork Spiess 50 cm – Churrasco-Spiess in Vork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken)Churrasco-Grillen lebt vom langen Spiess, der das Fleisch am Stück über die Glut hält. Der Forged Vork Spiess 50 cm ist 50 cm lang, aus rostfreiem 430er-Edelstahl gefertigt und endet in einem Griff aus Olivenholz, der auch nach längerer Grillzeit angenehm kühl bleibt. Die schmal stehenden Zinken sind auf kleinere und mittlere Fleischstücke ausgelegt – enger als bei der V-Form, dafür präziser beim Aufspießen einzelner Portionen. Auf einen Blick Länge 50 cm – ausreichend Abstand zwischen Hand und GlutVork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken) für sicheren Halt des GrillgutsSchaft aus rostfreiem 430er-Edelstahl, kein Verzug bei HitzeGriff aus Olivenholz, bleibt beim Drehen über der Glut angenehm kühlPassend zu den Chur4Tongs und weiteren Stücken der Churrasco LineHandarbeit, Naturmaterial – jeder Griff mit eigener Maserung Material & Verarbeitung Der Schaft ist aus 430er-Edelstahl gefertigt – ein rostfreier Stahl, der auch bei direkter Feuerhitze und häufigem Kontakt mit Fett und Marinade nicht anläuft. Die schmal stehenden Zinken sind auf kleinere und mittlere Fleischstücke ausgelegt – enger als bei der V-Form, dafür präziser beim Aufspießen einzelner Portionen.Der Olivenholzgriff übernimmt zwei Aufgaben: Er isoliert die Hand von der Hitze, die sich über den langen Metallschaft leiten würde, und er gibt dem Spiess genug Gewicht in der Hand, um ein grosses Stück Fleisch beim Drehen ruhig zu führen. Wofür es sich eignetFür Churrasco- und Spiessgrillen am offenen Feuer oder Kohlegrill – ganze Fleischstücke, die tischseitig oder direkt am Grill in Scheiben geschnitten werden. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Schaft mit warmem Wasser reinigen, den Olivenholzgriff nur feucht abwischen und trocken lagern. Daten & FaktenLinieForged Churrasco LineFormVork-Form (zwei eng stehende, dünne Zinken)Länge50 cmMaterial SchaftEdelstahl 430, rostfreiMaterial GriffOlivenholzEinsatzOffenes Feuer, Kohlegrill, Churrasco-ZubereitungPflegeHandwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenWas ist der Unterschied zwischen V-Form und Vork-Form bei den Forged-Spiessen?Die V-Form hat zwei breit gestellte Zinken für grosse Stücke, die Vork-Form zwei schmal stehende Zinken für kleinere Portionen. Beide verhindern, dass sich das Fleisch beim Drehen mitdreht.Reicht 50 cm Länge, um sicher am offenen Feuer zu grillen?Ja, 50 cm halten bei üblichem Churrasco-Aufbau ausreichend Abstand zwischen Hand und Glut, solange der Grill nicht ungewöhnlich tief aufgebaut ist.Kann der Spiess auch im geschlossenen Kugelgrill verwendet werden?Ja, solange genügend Platz für die Länge des Spiesses vorhanden ist. Klassisch kommt er beim offenen Churrasco-Grill oder Schwenkgrill zum Einsatz. Dazu passt aus dem Forged SortimentZange 50 cm Churrasco Line – Zum Wenden und Servieren neben dem SpiessChurrasco Olive Forged Server – Serviert direkt vom Spiess auf den TischForged BBQ Tongs XL – Zweites Werkzeug für kleinere Stücke am GrillForged Maintenance Kit – Pflegt Edelstahlschaft und Olivenholzgriff Kurz & sachlich: Der Schaft besteht aus 430er-Edelstahl, der Griff aus Olivenholz – beide Materialien vertragen direkten Feuerkontakt ohne Verzug. Bei 50 cm Länge bleibt zwischen Hand und Glut ausreichend Abstand für den klassischen Churrasco-Aufbau am offenen Feuer. Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Ihr Forged & BBQ-Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Forged-Grillwerkzeug, Material und Einsatz – für Privatküche, Garten und Gastronomie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Ganze Forged-Linie aus einer Hand statt Einzelteile verschiedener Marken ✓ Versand nach Österreich & Deutschland ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED BRUTE · TRANCHIERGABEL MONOSTAHL 19 CM 10 JAHRE GARANTIE ⚖440C-StahlJapanischer Klingenstahl, 60 HRC🔧MonosteelAus einem Stück geschmiedet🍗2 ZinkenHält große Braten beim Tranchieren fest✅10 Jahre GarantieAuf Material und Verarbeitung Tranchiergabel Brute Intense – das Gegenstück zum ZerlegemesserOhne Gegenhalt rutscht jedes Tranchiermesser ab. Die Forged Brute Intense Tranchiergabel, 190 mm lang und komplett aus 440C-Stahl geschmiedet, fixiert Braten und große Fleischstücke, während das Messer schneidet – ohne Griffschale, die bei Druck nachgeben könnte. Auf einen Blick Länge 190 mm, komplett aus 440C-Stahl geschmiedetZwei kräftige Zinken halten große Braten und Fleischstücke sicher fest60 HRC Härte – die Zinken verbiegen nicht unter DruckMonosteel-Griff ohne Fuge, kein Lockern durch SpülwasserPassendes Gegenstück zu allen Forged-Zerlegemessern der Brute LineLieferung in Holzbox, 10 Jahre Garantie Material & Verarbeitung Genau wie das Ausbeinmesser der Brute Line ist auch diese Tranchiergabel aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet. Das macht sie schwerer als eine gestanzte Gabel mit Kunststoffgriff – und genau das ist beim Tranchieren der Vorteil: Sie liegt satt in der Hand und gibt beim Gegendruck nicht nach.Die beiden Zinken sind auf Abstand und Winkel ausgelegt, um auch ein grösseres Bratenstück – Rinderbraten, Schweinebraten, Wildkeule – ruhig zu halten, während die andere Hand mit dem Messer arbeitet. Der 440C-Stahl mit 60 HRC hält dabei auch bei häufigem Gebrauch in der Gastronomie Form. Wofür es sich eignetFür alle, die Braten oder große Fleischstücke selbst tranchieren – am Esstisch genauso wie in der Gastronomie beim Vorschneiden am Buffet. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Von Hand reinigen und sofort abtrocknen, damit die geschmiedete Oberfläche keine Wasserflecken zieht. Daten & FaktenLinieForged Brute IntenseTypTranchiergabel, 2 ZinkenLänge190 mmStahlJapanischer 440C-StahlHärte60 HRC (Rockwell)GriffMonosteel, geschmiedetLieferumfangTranchiergabel + Holzbox Häufig gestellte FragenPasst die Tranchiergabel zu jedem Forged-Zerlegemesser?Ja, sie ist als Gegenstück für die gesamte Forged-Messerlinie gedacht, nicht nur für die Brute-Zerlegemesser.Ist die Gabel auch für kleinere Geflügelstücke geeignet?Sie ist primär für grössere Braten ausgelegt. Bei einem Brathuhn reicht meist eine kürzere Gabel, hier zeigt die Brute Intense ihre Stärke erst bei grösseren Stücken.Warum ist die Gabel schwerer als handelsübliche Tranchierbestecke?Weil sie aus einem vollen Stahlstück geschmiedet ist statt aus dünnem Blech mit aufgesetztem Griff. Das Mehrgewicht liegt in der Hand und macht das Gegenhalten stabiler. Kurz & sachlich: Die Tranchiergabel misst 190 mm und ist komplett aus 440C-Stahl mit 60 HRC Härte geschmiedet – härter als die meisten Brute-Messer mit 58 HRC. Der Monosteel-Griff ohne Fuge verträgt häufiges Spülen, ohne sich zu lockern.Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Ausbeinmesser Brute – Zerlegt, während die Gabel hältForged Kochmesser 20 cm Brute – Für den Zuschnitt vor dem TranchierenForged Knife Roll Brown – Transportiert Messer und Gabel gemeinsamForged Maintenance Kit – Hält die geschmiedete Oberfläche in Form Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Garde Manger Messer Kompetenz Center · Salzburg Persönliche Beratung zu Messerauswahl, Pflege, Schärfen und Sets aus der Forged-Linie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Messerschleifservice vor Ort ✓ Beratung zu Stahl, Härte und Pflege ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

FORGED BRUTE · VOLLSTÄHLIGE ARBEITSMESSER-LINIE MONOSTAHL MADE FOR THE BUTCHER SOLINGEN-STANDARD ⚖440C-StahlJapanischer Klingenstahl, 60 HRC🔧MonosteelGriff und Klinge aus einem Stück geschmiedet🛠18° SchliffKlingenstärke 2 mm für feine Trennschnitte✅10 Jahre GarantieAuf Material und Verarbeitung Ausbeinmesser Brute – das Arbeitsmesser ohne GriffschaleEin Ausbeinmesser muss eines zuverlässig tun: dicht am Knochen bleiben, ohne dass die Klinge nachgibt. Das Forged Ausbeinmesser Brute ist dazu komplett aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Nietenschaft, keine Griffschale, die sich mit der Zeit lösen kann. Für Metzgerei, Wildbearbeitung und alle, die ein Messer wollen, das eine Saison lang täglich mitgeht. Auf einen Blick Klinge und Griff aus einem Stahlstück geschmiedet, kein Klebe- oder NietanschlussKlingenstärke 2 mm, Schnittwinkel 18° – dünn genug für präzises Auslösen entlang des KnochensJapanischer 440C-Stahl, 60 HRC Rockwell Härte – hält die Schärfe deutlich länger als weichere AlltagsmesserGehammerte, geschwärzte Oberfläche – kein Lack, der abplatzen kannGriff ohne Fugen: nichts, wo sich Fett oder Fleischreste festsetzenLieferung in Holzbox, 10 Jahre Garantie Material & Verarbeitung Die Brute Line ist Forgeds Antwort auf die Frage, was ein Arbeitsmesser wirklich braucht: keine Optik, sondern Stabilität. Statt Griffschalen aus Holz oder Kunststoff wird der komplette Griff aus demselben Stahlstück wie die Klinge geschmiedet und von Hand gehammert. Das Ergebnis ist ein Messer ohne Schwachstelle – nichts, was sich löst, nichts, was reisst, wenn es täglich in Wasser und Fett liegt.Der 440C-Stahl kommt aus Japan und wird auf 60 HRC gehärtet. Das ist härter als die meisten europäischen Küchenmesser – entsprechend länger hält die Schärfe, entsprechend seltener muss nachgeschärft werden. Der Klingenwinkel von 18° pro Seite ist schlank genug, um dicht am Knochen zu bleiben, ohne beim Auslösen abzurutschen. Wofür es sich eignetFür Metzgereien, Jagd- und Wildbearbeitung, sowie Hobbyköche, die grosse Stücke selbst zerlegen. Überall dort, wo ein Messer täglich im Einsatz ist und Griffschalen zur Schwachstelle werden. Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach Gebrauch von Hand reinigen und trocken abwischen – der Monosteel-Griff hat keine Fuge, in der Feuchtigkeit stehen bleibt. Daten & FaktenLinieForged BruteStahlJapanischer 440C-StahlHärte60 HRC (Rockwell)Klingenstärke2 mmSchnittwinkel18° pro SeiteGriffMonosteel, geschmiedet, keine GriffschaleLieferumfangMesser + HolzboxPflegeHandwäsche, sofort trocknen, nicht spülmaschinengeeignet Häufig gestellte FragenIst das Ausbeinmesser Brute für Rechts- und Linkshänder gleich gut geeignet?Ja. Die Klinge ist symmetrisch geschliffen, es gibt keine seitenspezifische Fase wie bei manchen japanischen Messern.Warum hat das Brute-Messer keinen Griff aus Holz oder Kunststoff?Weil genau dort bei Arbeitsmessern die Schwachstelle liegt: Griffschalen lösen sich mit der Zeit von Nieten oder Klebstoff. Die Brute Line schmiedet Griff und Klinge aus einem Stück, damit es diese Fuge gar nicht erst gibt.Wie oft muss ein 60-HRC-Messer nachgeschärft werden?Deutlich seltener als ein weicheres Alltagsmesser. Bei täglichem gewerblichem Einsatz reicht meist ein Abziehen auf dem Wetzstahl zwischendurch, ein echtes Nachschärfen wird erst nach mehreren Wochen fällig. Dazu passt aus dem Forged SortimentForged Brute Intense Tranchiergabel – Gegenstück zum Tranchieren, gleiches Monosteel-KonzeptForged Knife Roll Brown – Transportiert das Ausbeinmesser sicher zur Zerlegung vor OrtForged Maintenance Kit – Metallpolitur für die geschmiedete OberflächeForged Olive Petty 11cm – Zweitmesser für feine Schnitte neben der groben Zerlegung Profi-WissenProfi-Kochmesser kaufen & schärfenDie richtige Klinge für deine Küche – Kaufberatung + Schärfen mit Tormek.Zum Guide → Garde Manger Messer Kompetenz Center · Salzburg Persönliche Beratung zu Messerauswahl, Pflege, Schärfen und Sets aus der Forged-Linie. ✓ Fachhandel seit 2002, Salzburg ✓ Messerschleifservice vor Ort ✓ Beratung zu Stahl, Härte und Pflege ✓ Direkte WhatsApp-Beratung Beratung & Service – Forged bei Garde Manger Fragen zu Material, Pflege oder Kombination mit anderen Stücken der Linie – direkt und ohne Umweg. WhatsApp Beratung

Forged 4 Steakmesserset Brute – handgeschmiedete Klingen für den TischPROFI-LINIE440C-Stahl, 58 HRCjapanisch gehärtet, hält Tellerkontakt ausEinteilig geschmiedetKlinge & Griff aus einem StückDunkle Hammerschlag-Optiksichtbare Handarbeit statt Hochglanz10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged 4 Steakmesserset BruteEin Steakmesser trifft bei jedem Schnitt auf Porzellan statt auf ein schonendes Holzbrett – das stumpft eine gewöhnliche Kochmesserklinge schneller ab, als der Fleischschnitt selbst es tun würde. Das 4er-Set der Brute-Linie liefert vier baugleiche Klingen speziell für den gedeckten Tisch, gefertigt aus demselben 440C-Stahl wie die übrigen Brute-Messer.Das Wichtigste auf einen Blick4 identische Klingen – aus derselben Fertigungscharge, kein Unterschied am Tisch spürbar440C-Stahl, 58 HRC – bleibt auch bei regelmäßigem Tellerkontakt länger scharfEinteilig geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am ÜbergangDunkle Hammerschlag-Klinge – das Markenzeichen der Brute-Linie, jede Klinge trägt eine eigene StrukturGemeinsame Holzbox – geordnete, geschenkfertige Aufbewahrung für alle vier Messer10 Jahre Garantie – auf Material und Verarbeitung, für jedes einzelne Messer im SetVerarbeitung im DetailAnders als die polierte Intense Line zeigt Brute die Klinge so, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Stahl und Härte sind bei beiden Linien identisch (440C, 58 HRC), der Unterschied liegt allein in der Optik – ein Argument für alle, die am Tisch bewusst rustikaler auftreten wollen als mit Hochglanzbesteck.Für die Gastronomie zählt vor allem, dass alle vier Klingen dieselbe Schnittleistung bringen, wenn mehrere Gäste gleichzeitig serviert werden. Zwischen den Schärfterminen hält ein Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie die Schneide in Form, in die Spülmaschine gehört keines der vier Messer.Für wen eignet sich das Steakmesserset?Für Steakhäuser und Restaurants mit Tischservice ebenso wie für Privathaushalte, die regelmäßig größere Fleischgerichte servieren. Vier Klingen decken einen kleineren Tisch komplett ab, für größere Tafeln lassen sich mehrere Sets kombinieren.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinenfest – nach dem Service alle vier Messer von Hand reinigen und trocken in die Holzbox zurücklegen. Auf 440C-Stahl kann sich bei falscher Pflege eine leichte Patina bilden, das beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Fertigungeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetSetinhalt4 SteakmesserLieferumfang4 Messer + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteSteakmesEAN8718719304198Häufige FragenWarum braucht es eigene Steakmesser statt des Kochmessers?Weil der Kontakt mit Porzellan bei jedem Schnitt eine für die Küche geschliffene Klinge deutlich schneller stumpft als der eigentliche Fleischschnitt.Wie unterscheidet sich Brute von der Intense Line?Stahl und Härte sind identisch (440C, 58 HRC). Brute zeigt die dunkle Hammerschlag-Klinge, Intense den polierten Edelstahlgriff.Sind die vier Messer im Set baugleich?Ja, alle vier Klingen stammen aus derselben Fertigungscharge, damit am Tisch keine Unterschiede in Schärfe oder Optik auffallen.Passt eine Lederhülle zu den Steakmessern?Für die einzelnen Küchenmesser der Brute-Linie führt Forged passende Lederhüllen, für das Steakmesserset selbst dient die mitgelieferte Holzbox als Aufbewahrung.Dazu passtForged Kochmesser 20 cm Brute – das passende Hauptmesser aus derselben LinieForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält alle vier Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Kochmesser Leather Line – Schutz für das Hauptmesser beim TransportForged Schneidebrett Acacia – stabile Unterlage, die Hammerschlag-Klingen verzeihtForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passende Lederhülle und Diamant-Wetzstahl als Ergänzung erhältlich✓ Sets ab Lager Salzburg, keine Wartezeit auf Sonderanfertigung Fragen zum Steakmesserset Brute oder zur passenden Pflege? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Metzgermesser Brute – kräftige Klinge fürs ZerlegenPROFI-LINIE440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Metzgermesser BruteEine breite, kräftige Klinge für alles, was mehr Fleischkontakt braucht als ein Kochmesser – vom Auslösen bis zum Portionieren größerer Stücke.Das Wichtigste auf einen BlickBreite, kräftige Klinge – mehr Fläche und Stabilität als ein schlankes Fleischmesser440C-Stahl, 58 HRC – hält die Schneide auch bei Sehnen und BindegewebeEinteilig geschmiedet – verträgt mehr Hebelkraft als genietete GriffeAusgeprägter Klingenbauch – für kraftvolle, gleichmäßige SchnittführungHammerschlag-Optik – wie das gesamte Brute-SortimentMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die Klingengeometrie orientiert sich am klassischen Metzgermesser: breiter Rücken, kräftiger Bauch, stabile Spitze.Beim Zerlegen größerer Fleischstücke oder beim Freischneiden von Sehnen zeigt sich der Vorteil einer breiteren, kräftigeren Klinge gegenüber dem schlanken Kochmesser. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die regelmäßig größere Fleischstücke selbst zerlegen oder parieren – vom Grillfan mit ganzem Braten bis zur Hobby-Metzgerei.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlängeca. 15–16 cm, breite KlingeGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteButcherEAN8720039620834Häufige FragenWas unterscheidet das Metzgermesser vom Fleischmesser?Das Metzgermesser hat eine breitere, kräftigere Klinge mit mehr Bauch – ausgelegt auf Zerlegen und Parieren statt auf dünne Aufschnittscheiben.Ist das Messer für ganze Tiere geeignet?Für Geflügel und kleinere Fleischstücke ja, für die grobe Zerlegung großer Tierhälften braucht es zusätzlich Beil oder Säge.Wie oft muss ich nachschärfen?Bei regelmäßigem Gebrauch empfehlen wir, alle paar Wochen mit dem Diamant-Wetzstahl nachzuziehen, statt bis zur spürbaren Stumpfheit zu warten.Ist das Metzgermesser ein Geschenk fuer Grillfans?Ja, gerade wer selbst zerlegt oder pariert, statt fertig zugeschnittenes Fleisch zu kaufen, profitiert von der breiteren Klinge.Kurz & sachlich: Die breite, 15 bis 16 cm lange Klinge aus 440C-Stahl (58 HRC) ist auf das Zerlegen größerer Fleischstücke ausgelegt, nicht auf filigrane Schnitte. Klingenstärke 2 mm, Schnittwinkel 18° – identische Werte wie bei den übrigen Brute-Messern.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Kombinierbar mit dem Forged Fleischmesser Brute Fragen zum Metzgermesser Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Santoku Messer 14 cm Brute – kompakte GemüseklingeJAPAN-STIL440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Santoku Messer 14 cm BruteDie kleinere Santoku-Variante mit 14 cm Klingenlänge – wendiger als das 18-cm-Modell, trotzdem breiter als ein klassisches Schälmesser.Das Wichtigste auf einen Blick14 cm gerade Klinge – kompakter als das 18-cm-Santoku, immer noch flächig genug fürs Aufnehmen440C-Stahl, 58 HRC – gleiche Stahlqualität wie das gesamte Brute-SortimentEinteilig geschmiedet – kein Wackeln am GriffübergangIdeal für kleinere Hände – geringeres Schwunggewicht als das 18-cm-ModellZweitmesser neben dem großen Santoku – sinnvoll bei viel kleinteiliger GemüsearbeitMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die 14-cm-Klinge übernimmt die gerade Santoku-Geometrie im kompakteren Format.Für kleinteiliges Gemüse wie Schalotten, Chili oder Knoblauch liegt die kürzere Klinge oft besser in der Hand als das große 18-cm-Santoku. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für kleinere Hände, für Zweitmesser-Nutzung neben dem 18-cm-Santoku und für alle, die den japanischen Klingenstil in kompakter Form bevorzugen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge14 cmGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteSant14cmEAN8720039625273Häufige FragenFür wen ist die 14-cm-Variante besser geeignet als die 18-cm-Variante?Für kleinere Hände und für kleinteilige Zutaten, bei denen weniger Klingenlänge mehr Kontrolle bedeutet.Kann ich beide Santoku-Größen kombinieren?Ja, viele Küchen führen beide Längen parallel – 18 cm für Menge, 14 cm für Präzision.Ist die Klinge auch für Fisch geeignet?Für dünnere Fischfilets ja, bei größeren Fischstücken ist ein längeres Fleischmesser oft die bessere Wahl.Ist die kompakte Santoku-Variante geschenktauglich?Ja, vor allem fuer kleinere Haende oder als Zweitmesser neben einer bereits vorhandenen groesseren Klinge.Kurz & sachlich: Mit 14 cm Klingenlänge ist dieses Santoku die kompaktere Variante der Brute Line, gefertigt aus 440C-Stahl mit 58 HRC Härte. Klingenstärke 2 mm und ein Schnittwinkel von 18° sorgen für dieselbe Schärfehaltung wie beim größeren 18-cm-Santoku.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auch als 18-cm-Variante erhältlich Fragen zum Santoku 14 cm Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Santoku Messer 18 cm Brute – breite Klinge für Gemüse & FischJAPAN-STIL440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Santoku Messer 18 cm BruteDas Santoku bringt eine breitere, geradere Klinge als das klassische Kochmesser mit – praktisch beim Umsetzen von geschnittenem Gemüse direkt in Topf oder Pfanne.Das Wichtigste auf einen Blick18 cm gerade Klinge – wenig Bauch, dafür mehr Fläche zum Aufnehmen von Zutaten440C-Stahl, 58 HRC – gleiche Schärfeleistung wie das Kochmesser BruteEinteilig geschmiedet – kein Übergang, an dem sich etwas lösen könnteGute Kontrolle bei dünnen Scheiben – die geradere Klinge erlaubt gleichmäßigen Druck über die gesamte LängeHammerschlag-Optik – wie der Rest der Brute-SerieMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die Santoku-Klinge ist gerader und weniger bauchig als die klassische Kochmesserklinge – typisch für den japanischen Klingenstil, den Forged hier in 440C-Stahl umsetzt.Beim Schneiden von Gurken, Karotten oder Fisch zeigt sich der Vorteil: die breite, gerade Klinge lässt sich flach ansetzen und das Geschnittene direkt mit der Klinge in die Pfanne heben. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die den japanischen Klingenstil dem europäischen Kochmesser vorziehen – besonders bei viel Gemüse- und Fischverarbeitung.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge18 cmGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteSantoku18cmEAN8720039620155Häufige FragenWas unterscheidet ein Santoku vom Kochmesser?Die Klinge ist gerader und breiter, mit weniger Bauch – das macht sie ideal zum Wiegen und Umsetzen von klein geschnittenem Gemüse.Gibt es das Santoku auch in 14 cm?Ja, die Brute-Linie führt zusätzlich ein 14-cm-Santoku für kleinere Hände und feinere Arbeiten.Eignet sich das Santoku auch für Fleisch?Für dünnere Fleischschnitte ja, für dickere Braten empfiehlt sich eher das längere Kochmesser oder Fleischmesser.Ist ein Santoku ein gutes Einsteigergeschenk?Ja, besonders fuer alle, die viel mit Gemuese und Fisch arbeiten und den japanischen Klingenstil kennenlernen wollen.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auch als 14-cm-Variante erhältlich Fragen zum Santoku 18 cm Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged 3-teiliges Messerset Brute – Kochmesser, Hackmesser, UniversalmesserSET-VORTEIL440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged 3-teiliges Messerset BruteDrei Messer, ein Griffbild: Kochmesser, Hackmesser und Universalmesser der Brute-Linie kommen zusammen in einer Holzbox – die Grundausstattung für die meisten Küchenaufgaben.Das Wichtigste auf einen Blick3 Messer in einem Set – Kochmesser, Hackmesser und UniversalmesserEinheitliches Erscheinungsbild – gleiche Hammerschlag-Optik, gleicher Stahl über alle drei Klingen440C-Stahl, 58 HRC – durchgängig über das gesamte SetGemeinsame Holzbox – ordentliche Aufbewahrung und Geschenkverpackung in einemGünstiger als Einzelkauf – drei Messer im Set statt drei EinzelbestellungenEinteilig geschmiedet – an jeder der drei KlingenMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Das Set deckt die drei häufigsten Klingenformen der Küche ab: die bauchige Kochmesserklinge, die hohe Hackmesserklinge und die kompakte Universalklinge.Für alle, die sich neu einrichten oder ein bestehendes Sortiment ohne Schwachstellen ergänzen wollen, spart das Set Zeit bei der Auswahl – alle drei Klingen kommen aus derselben Fertigung mit identischer Stahlqualität. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für Einsteiger in Profimesser, die auf einen Schlag eine vollständige Grundausstattung wollen, und für Küchen, die ein einheitliches Klingenbild bevorzugen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht. Alle drei Klingen teilen sich die Pflegehinweise: von Hand abwaschen, trocken lagern, mit Diamant-Wetzstahl nachschärfen.Technische DatenSerieForged Brute LineEnthältKochmesser, Hackmesser, UniversalmesserStahl440C, 58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Griffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfang3 Messer + gemeinsame HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.Brute3CombEAN8718719304259Häufige FragenWelche drei Messer sind im Set enthalten?Ein Kochmesser, ein Hackmesser und ein Universalmesser – alle aus der Brute-Linie mit identischem 440C-Stahl.Ist das Set günstiger als die drei Einzelmesser?Ja, das Set liegt unter der Summe der drei Einzelpreise.Kann ich das Set um ein Brotmesser erweitern?Ja, das Brotmesser Brute ist einzeln erhältlich und lässt sich optisch passend ergänzen.Passt das Set in eine der Lederhüllen?Für jedes der drei Messer gibt es passende Einzelhüllen aus der Leather Line, die aktuell für Kochmesser und Hackmesser der Serie verfügbar sind.Ist das Set als Geschenk sinnvoller als Einzelmesser?Ja, gerade als Einstand in eine neue Kueche oder als grosszuegiges Geschenk deckt das Set drei Klingenformen auf einen Schlag ab.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Ideal als Einstieg in die komplette Brute-Linie Fragen zum 3-teiligen Messerset Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Schälmesser Brute – präzise Klinge für DetailarbeitPRÄZISION440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Schälmesser BruteFür alles, was zu klein oder zu filigran für das Kochmesser ist: Schälen, Entkernen, Garnieren – Arbeiten, bei denen die Zutat in der Hand liegt, nicht auf dem Brett.Das Wichtigste auf einen BlickKurze, spitze Klinge – maximale Kontrolle bei Arbeiten in der Hand440C-Stahl, 58 HRC – auch bei feinen Schnitten dauerhaft scharfEinteilig geschmiedet – kompakt und griffig trotz kurzer KlingeLeichtes Gesamtgewicht – ermüdungsarm bei längeren SchälarbeitenHammerschlag-Optik – passt zum restlichen Brute-SortimentMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die kurze Klinge mit spitzem Ort ist auf Präzision statt Volumen ausgelegt.Beim Entkernen von Äpfeln, beim Schälen von Kartoffeln oder beim Zurechtschneiden von Garnituren zeigt sich der Vorteil einer kurzen Klinge: mehr Kontrolle, weniger Kraftaufwand. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für Küchen, in denen viel Obst und Gemüse von Hand geschält, entkernt oder zugeschnitten wird – und als Ergänzung zum Kochmesser für alle Detailarbeiten.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlängeca. 9–10 cmGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteSchilmesEAN8718719303986Häufige FragenWofür braucht man ein extra Schälmesser?Für Arbeiten in der Hand – Kartoffeln schälen, Äpfel entkernen, Garnituren zurechtschneiden – ist eine kurze Klinge sicherer und präziser als das große Kochmesser.Ist das Schälmesser auch für Rechtshänder und Linkshänder gleich gut geeignet?Ja, die Klinge ist beidseitig symmetrisch geschliffen.Gehört das Schälmesser zum 3-teiligen Set?Nein, im 3-teiligen Messerset Brute ist stattdessen das Universalmesser enthalten. Das Schälmesser wird einzeln geführt.Ist ein Schaelmesser ein typisches Geschenk?Ja, oft als kleine Ergaenzung zu einem groesseren Messer-Geschenk oder fuer alle, die viel Obst und Gemuese von Hand verarbeiten.Kurz & sachlich: Die Klinge misst rund 9 bis 10 cm, ist aus 440C-Stahl geschmiedet und liegt bei 58 HRC Härte – ausreichend Länge für Schälarbeiten, ohne beim Schneiden kleiner Zutaten sperrig zu wirken. Klingenstärke 2 mm, Schnittwinkel 18°, wie bei der gesamten Brute Line.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Kombinierbar mit dem Forged Universalmesser Brute für kleine Küchen Fragen zum Schälmesser Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Universalmesser Brute – der kleine AlleskönnerALLESKÖNNER440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Universalmesser BruteKleiner als das Kochmesser, größer als das Schälmesser: das Universalmesser übernimmt alles, wofür das große Kochmesser eigentlich zu sperrig ist.Das Wichtigste auf einen BlickKompakte Klinge – ideal für Zutaten in der Hand statt auf dem Brett440C-Stahl, 58 HRC – gleiche Schärfeleistung wie die großen Brute-MesserEinteilig geschmiedet – kein Wackeln am Übergang Klinge/GriffGute Balance in der Hand – auch für längere Schälarbeiten ermüdungsarmZweitmesser für unterwegs – passt in kleinere RolltaschenMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die Klingenlänge liegt zwischen Kochmesser und Schälmesser – genug Kontrolle für Arbeiten in der Hand, genug Länge für kleinere Zutaten auf dem Brett.Für Äpfel, Zwiebeln, Champignons oder kleinere Fleischstücke ist das Universalmesser oft die bequemere Wahl als das große Kochmesser, weil es sich leichter in der Hand führen lässt. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die ein wendiges Zweitmesser neben dem Kochmesser suchen – besonders praktisch bei Arbeiten, die eher in der Hand als auf dem Brett passieren.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlängeca. 13–14 cmGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteUniMesEAN8718719304013Häufige FragenWas ist der Unterschied zum Schälmesser?Das Universalmesser hat eine etwas längere, breitere Klinge als das Schälmesser und eignet sich damit auch für kleinere Schnittarbeiten auf dem Brett.Reicht ein Universalmesser als einziges Messer?Für kleine Haushalte mit wenig Kochaufwand ja, für den täglichen Küchenbetrieb empfehlen wir es als Ergänzung zum Kochmesser.Ist es Teil des 3-teiligen Messersets?Ja, das Universalmesser ist eines der drei Messer im Forged 3-teiligen Messerset Brute.Fuer wen ist das Universalmesser das passende Geschenk?Fuer alle, die noch kein Zweitmesser neben dem Kochmesser besitzen – es schließt die Luecke zwischen grosser Klinge und Schaelmesser.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Bestandteil des Forged 3-teiligen Messersets Brute Fragen zum Universalmesser Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Hackmesser Brute – schweres 440C-HackmesserSCHWERGEWICHT440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Hackmesser BruteDas Hackmesser bringt Gewicht dorthin, wo Kraft gefragt ist: durch Knorpel, kleinere Knochen und dickes Wurzelgemüse in einem sauberen Schlag.Das Wichtigste auf einen BlickHohe Klinge – mehr Fläche zum Aufnehmen und Übertragen von Zutaten aufs BrettMehr Schwunggewicht als das Kochmesser – nutzt Fallkraft statt reiner Muskelkraft440C-Stahl, 58 HRC – hält die Schneide auch bei kraftvollen SchnittaufgabenEinteilig geschmiedet – verträgt mehr Belastung als genietete GriffeRustikale Hammerschlag-Optik – typisches Brute-ErscheinungsbildMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die hohe, gerade Klinge ist auf Fallkraft ausgelegt statt auf den Zugschnitt des Kochmessers.Für Hühnerknochen, Rippen oder festes Wurzelgemüse wie Sellerie und Kürbis ist das Hackmesser die sinnvollere Wahl als das schlanke Kochmesser – es überträgt die Schlagkraft direkt in den Schnitt. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die regelmäßig ganze Hühner zerteilen, Fischgräten oder kleinere Knochen durchtrennen oder einfach ein langlebiges Zweitmesser neben dem Kochmesser wollen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht. Für durchgehende Röhrenknochen ist auch das Hackmesser nicht geeignet – hier braucht es ein Beil oder die Säge.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlängeca. 18 cm, hohe KlingeGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteHakbijlEAN8718719304136Häufige FragenKann das Hackmesser Knochen durchtrennen?Kleinere Knochen wie Hühnerbeine oder Rippen ja, durchgehende Röhrenknochen sollten mit einem Beil bearbeitet werden.Ist das Hackmesser auch für Gemüse geeignet?Ja, gerade festes Wurzelgemüse wie Kürbis oder Sellerie lässt sich mit dem Gewicht der Klinge leichter durchtrennen als mit einem schlanken Kochmesser.Wie schwer ist die Klinge im Vergleich zum Kochmesser?Spürbar kopflastiger – das Gewicht liegt bewusst in der Klinge, damit der Schwung die Arbeit übernimmt.Ist ein Hackmesser ein sinnvolles Geschenk?Fuer alle, die regelmäßig Geflügel zerteilen oder festes Gemüse verarbeiten, ist es oft das am meisten genutzte Zweitmesser neben dem Kochmesser.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Kombinierbar mit dem Forged 3-teiligen Messerset Brute Fragen zum Hackmesser Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Brotmesser Brute – Wellenschliff für Kruste ohne QuetschenPROFI-LINIE440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Brotmesser BruteEin Wellenschliff-Brotmesser schneidet die Kruste auf, statt sie zu quetschen – das Ergebnis ist eine saubere Scheibe statt zerdrücktem Krumen.Das Wichtigste auf einen BlickWellenschliff – durchtrennt harte Kruste, ohne die weiche Krume zu zerdrücken440C-Stahl, 58 HRC – hält die Zähne des Wellenschliffs länger scharf als StandardstahlEinteilig geschmiedet – kein Nietstift, der sich lösen könnteLange Klinge – genug Auslauf für große Brotlaibe in einer SchnittbewegungHammerschlag-Optik – sichtbar handgeschmiedet, kein poliertes SerienmesserMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Der Wellenschliff läuft über die gesamte Klingenlänge und sitzt tief genug, um auch krustiges Sauerteigbrot zu greifen.Anders als glatte Klingen zieht das Brotmesser die Kruste förmlich an, statt daran abzurutschen – wichtig bei rustikalen Broten mit dicker Kruste. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die selbst backen oder regelmäßig krustiges Brot vom Bäcker anschneiden – vom Sauerteigbrot bis zur Focaccia.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht. Der Wellenschliff lässt sich nicht mit einem normalen Wetzstahl nachschärfen, sondern nur professionell nachschleifen.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlängeca. 20 cm, WellenschliffGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteBroodEAN8718719304075Häufige FragenWarum ein Wellenschliff-Messer statt eines glatten Kochmessers?Der Wellenschliff greift die Krustenoberfläche, während eine glatte Klinge auf harter Kruste eher abrutscht und die Krume quetscht.Kann ich das Brotmesser auch für Tomaten nutzen?Ja, der Wellenschliff eignet sich auch gut für Tomaten und andere Zutaten mit fester Haut und weichem Inneren.Wie schärfe ich einen Wellenschliff?Nicht mit dem klassischen Wetzstahl – hier empfiehlt sich professionelles Nachschleifen, das Forged auf Anfrage vermitteln kann.Passt das Brotmesser zu Menschen, die selbst backen?Sehr gut – wer regelmäßig Sauerteigbrot oder rustikale Laibe backt, merkt den Unterschied eines echten Wellenschliffs sofort.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auf Anfrage: professionelles Nachschleifen für Wellenschliff-Klingen Fragen zum Brotmesser Brute oder zum Nachschleifen? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Fleischmesser Brute – lange 440C-Klinge zum PortionierenPROFI-LINIE440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Fleischmesser BruteEine schmale, lange Klinge für saubere Schnitte durch Braten, Schinken und größere Fleischstücke – ohne dass die Klinge im Fleisch stecken bleibt.Das Wichtigste auf einen BlickSchlanke, lange Klinge – reduziert Reibung beim Schnitt durch großes Fleisch440C-Stahl, 58 HRC – hält die Schneide auch bei zäherem FleischEinteilig geschmiedet – keine Fuge zwischen Klinge und GriffGleichmäßig dünne Scheiben – wichtig für Aufschnitt und PräsentationDunkle Hammerschlag-Optik – typisches Brute-Finish, sichtbar handgemachtMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die Geometrie ist auf Zug statt Druck ausgelegt – genau das, was ein Fleischmesser beim Portionieren braucht.Beim Anschneiden von Braten oder beim Portionieren von Schinken zählt vor allem eins: die Klinge darf nicht kleben. Die dünne Fase am Übergang Klingenrücken/Schneide sorgt dafür, dass sie ohne Widerstand durchgleitet. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die regelmäßig größere Fleischstücke tranchieren oder portionieren – vom Sonntagsbraten bis zum Grillabend mit Pulled Pork oder Brisket.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlängeca. 22 cmGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteVleesmesEAN8718719304044Häufige FragenWas unterscheidet das Fleischmesser vom Kochmesser?Die Klinge ist schmaler und länger, ohne den ausladenden Bauch des Kochmessers – das reduziert Reibung beim Tranchieren.Eignet sich das Messer auch für Fisch?Für festeres Fleisch ja, für filigrane Fischfilets empfehlen wir eher ein spezielles Filiermesser mit flexiblerer Klinge.Wie lagere ich das Messer am besten?Am besten in der passenden Lederhülle aus der Leather Line oder im Knife Roll – beides schützt die Schneide vor Kontakt mit anderem Besteck.Eignet sich das Fleischmesser als Geschenk fuer Grillfans?Ja, wer regelmäßig Braten oder Pulled Pork tranchiert, freut sich über eine Klinge, die speziell dafuer gemacht ist – inklusive Holzbox zum Überreichen.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Ideal in Kombination mit dem Forged Metzgermesser Brute Fragen zum Fleischmesser Brute oder zur passenden Aufbewahrung? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Kochmesser 16 cm Brute – kompaktes 440C-KochmesserKOMPAKT440C-Stahl58 HRC HärteHandgeschmiedetKlinge & Griff aus einem StückLuxuriöse Holzboxhochwertige Geschenkverpackung10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Kochmesser 16 cm Brute16 cm statt 20 cm: die kompakte Variante des Brute-Kochmessers liegt leichter in kleineren Händen und passt besser in schmale Messerblöcke und Rolltaschen.Das Wichtigste auf einen Blick16 cm Klinge – wendiger bei kleinteiligen Schnitten als das 20-cm-ModellGleiche Stahlqualität – 440C, 58 HRC – kein Kompromiss bei der kürzeren KlingeEinteilig geschmiedet – Klinge und Griff ohne FugeHandlich für kleinere Küchen – weniger Schwunggewicht als das 20-cm-ModellIdeal als Zweitmesser – sinnvolle Ergänzung neben dem großen KochmesserMaterial & VerarbeitungDie Brute-Linie von Forged zeigt die Klinge, wie sie aus dem Schmiedefeuer kommt: dunkel, narbig, mit sichtbarer Hammerschlag-Struktur. Klinge und Griff sind aus einem Stück 440C-Stahl geschmiedet – kein Erl, keine Nietung, keine Schwachstelle am Übergang. Die Härte liegt bei 58 HRC, die Klingenstärke bei 2 mm, der Schnittwinkel bei 18°. Die 16 cm-Klinge behält die bauchige Kochmesser-Geometrie, nur kompakter.Wer viel mit Knoblauch, Schalotten oder kleinem Gemüse arbeitet, kommt mit der kürzeren Klinge oft präziser ans Ziel als mit dem großen 20-cm-Modell. Wie bei allen Forged-Linien gilt: von Hand nachschärfen (z. B. mit dem passenden Diamant-Wetzstahl aus der Katai-Linie), nicht in die Spülmaschine geben. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox – direkt geschenkfertig.Der 18°-Schnittwinkel liegt zwischen der stumpferen europäischen (meist 20–22°) und der spitzeren japanischen Tradition (teils unter 15°) – ein Kompromiss, der sowohl scharf bleibt als auch im täglichen Einsatz hält, ohne bei jedem Kontakt mit einem Knochen gleich auszubrechen.Für wen ist das Messer geeignet?Passt zu kleineren Küchen, zu Köchinnen und Köchen mit kleinerer Hand und als Zweitmesser neben dem 20-cm-Kochmesser für alle Schnitte, bei denen weniger Klinge mehr Kontrolle bedeutet.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet – die Hammerschlag-Klinge von Hand abwaschen und trocken lagern. Auf 440C-Stahl bildet sich bei falscher Pflege leichter eine Patina als bei rostfreien Standardklingen; das ist normal und beeinflusst die Schärfe nicht.Technische DatenSerieForged Brute LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge16 cmGriffeinteilig geschmiedet, Hammerschlag-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.BruteKoks16cmEAN8720791530877Häufige FragenReicht 16 cm für den Küchenalltag?Für die meisten Haushaltsküchen ja – nur bei großen Braten oder Kürbis stößt die kürzere Klinge an ihre Grenzen.Kann ich 16 cm und 20 cm parallel nutzen?Ja, viele Kundinnen und Kunden führen beide Längen: 20 cm für Fleisch und große Zutaten, 16 cm für Gemüse und feine Arbeiten.Gibt es eine passende Lederhülle für die 16-cm-Klinge?Ja, Forged führt eine eigene Lederhülle für das 16-cm-Kochmesser aus der Leather Line.Ist die 16-cm-Variante auch als Geschenk sinnvoll?Ja, gerade als Zweitmesser neben einem bereits vorhandenen größeren Kochmesser ist die kompakte Klinge ein durchdachtes Geschenk.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Schneide der Brute-Klingen zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Transporttasche gleichermaßenForged Schneidebrett Acacia – verzeiht Hammerschlag-Klingen besser als Glas oder SteinForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und HolzgriffForged Knife Roll Brown – Rolltasche für das ganze Brute-Sortiment unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passt in die Lederhülle Kochmesser 16 cm Leather Line Fragen zum kompakten 16-cm-Kochmesser Brute? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Kochmesser 16 cm Katai Line – VG10-Stahl im japanischen DesignPREMIUMVG10-Stahl60 HRC HärteGriff aus gemasertem Holzjapanisch inspirierte Formgebung16 cm Klingekompakte Alternative zum 20-cm-Hauptmesser10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Kochmesser 16 cm Katai LineDie Katai Line steht für den japanischen Klingenstil in Reinform: VG10-Stahl, 60 HRC Härte und ein Griff aus gemasertem Holz, der sich zur Spitze hin leicht verjüngt.Das Wichtigste auf einen BlickVG10-Stahl, 60 HRC – gleiche Stahlqualität wie die VG10 LineGriff aus gemasertem Holz – leicht taillierte, japanisch inspirierte Form16 cm Klinge – kompaktere Variante des Katai-KochmessersEinteilig geschmiedet – durchgehender Erl bis zum GriffendeFeine Klingenspitze – präzise für filigrane SchnitteEigenständige Formgebung – vom Griffprofil her von der VG10 Line unterscheidbarMaterial & VerarbeitungKatai teilt sich die Stahlbasis mit der VG10 Line – VG10-Stahl, 60 HRC, 2 mm Klingenstärke, 18° Schnittwinkel – unterscheidet sich aber in der Formgebung: der Griff läuft leicht taillierter zur Spitze und folgt damit stärker japanischen Griffvorbildern.Wer bereits ein VG10-Messer von Forged besitzt und Wert auf ein anderes Griffgefühl legt, findet in der Katai Line eine Alternative mit identischer Klingenqualität, aber eigenem Charakter.Katai und VG10 Line teilen sich Stahl und Härte (VG10, 60 HRC), unterscheiden sich aber in der Griffformgebung: Katai läuft stärker tailliert und japanisch inspiriert, die VG10 Line etwas gerader. Gegenüber den 440C-Linien Brute, Intense und Sebra liegt Katai preislich am oberen Ende des 16-cm-Sortiments.Für wen ist das Messer geeignet?Für Liebhaber des japanischen Klingenstils, die neben der Schärfeleistung auch Wert auf die Formgebung des Griffs legen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Wie bei allen Holzgriffen: nach dem Waschen zügig trocken reiben und nicht dauerhaft nass liegen lassen.Technische DatenSerieForged Katai LineStahlVG10, japanisch gehärtetHärte60 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge16 cmGriffgemasertes Holz, taillierte FormSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.KataiKoks16cmEAN8720791530969Kurz zusammengefasstDas Forged Kochmesser 16 cm Katai Line hat eine Klingenlänge von 16 cm bei 2 mm Klingenstärke und einem Schnittwinkel von 18°. Die Klinge besteht aus VG10-Stahl mit einer Härte von 60 HRC – identisch mit der VG10 Line, der Griff aus gemasertem Holz läuft jedoch stärker tailliert und japanisch inspiriert zu. Forged gewährt 10 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler, das Messer kommt inklusive Holzbox und ist nicht spülmaschinengeeignet.Häufige FragenWas unterscheidet Katai von der VG10 Line?Der Stahl ist identisch (VG10, 60 HRC), die Griffformgebung der Katai Line ist stärker tailliert und folgt japanischen Griffvorbildern.Passt der Diamant-Wetzstahl Katai Line auch zu diesem Messer?Ja, der Katai-Wetzstahl ist auf die gleiche VG10-Härte abgestimmt.Gibt es Katai auch in 20 cm?Ja, die Katai Line führt daneben ein 20-cm-Kochmesser sowie weitere Messertypen derselben Serie.Ist Katai die richtige Wahl fuer Einsteiger in Profimesser?Eher nicht als erstes Messer – wegen der hoeheren Haerte und des Holzgriffs empfiehlt sich fuer Einsteiger oft zunaechst eine 440C-Linie wie Intense oder Brute.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Linie – auf VG10-Härte abgestimmter WetzstahlForged Lederhülle Leather Line – Schutz für die Klinge unterwegsForged Kochmesser 20 cm Katai Line – die längere Klinge derselben SerieForged Schneidebrett Acacia – schont die Schneide beim täglichen GebrauchForged Santoku Messer 18 cm Katai Line – breitere Klinge derselben Serie für Gemüse und Fisch Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auch als 20-cm-Hauptmesser der Katai Line erhältlich Fragen zum 16-cm-Kochmesser der Katai Line? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Kochmesser 16 cm VG10 Line – japanischer VG10-Stahl, 60 HRCPREMIUMVG10-Stahl60 HRC HärteGriff aus gemasertem Holzwarmer Griff statt Metall16 cm Klingekompakte Alternative zum Hauptmesser der Serie10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Kochmesser 16 cm VG10 LineDie VG10 Line setzt auf härteren Stahl als die 440C-Linien: 60 HRC statt 58 HRC, dazu ein Griff aus gemasertem Holz statt Metall – eine spürbar andere Klasse.Das Wichtigste auf einen BlickVG10-Stahl statt 440C – höhere Härte von 60 HRC hält die Schneide längerGriff aus gemasertem Holz – jedes Griffstück zeigt eine eigene Maserung16 cm Klinge – kompaktere Variante des VG10-KochmessersEinteilig geschmiedet – Erl durchgängig bis zum GriffendeFeinere Schneidhaltung – der härtere Stahl braucht seltener den WetzstahlSichtbarer Materialwechsel – Metallzwinge trennt Klinge und Holzgriff optisch klarMaterial & VerarbeitungVG10 ist ein japanischer Messerstahl mit höherem Kohlenstoff- und Chromanteil als 440C. Das Ergebnis: 60 HRC Härte statt 58 HRC, eine Schneide, die länger scharf bleibt, dafür beim Nachschärfen etwas mehr Geduld verlangt.Der Griff besteht aus gemasertem Holz mit sichtbarer Zeichnung – jedes Stück ist damit ein Unikat in der Maserung, auch wenn Klinge und Geometrie identisch bleiben. Eine schlanke Metallzwinge trennt Holzgriff und Klinge.Im Vergleich zu den 440C-Linien Brute, Intense und Sebra liegt die VG10 Line mit 149,95 € preislich höher, bietet dafür aber 60 statt 58 HRC Härte und einen Holzgriff statt Metall. Wer täglich und viel schneidet, spürt den Unterschied vor allem an der längeren Standzeit der Schneide.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die bereit sind, für eine härtere, länger schneidfähige Klinge etwas mehr zu investieren, und einen Holzgriff dem durchgehenden Metallgriff vorziehen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Holzgriffe reagieren empfindlicher auf stehendes Wasser als Metallgriffe – nach dem Waschen zügig trocken reiben.Technische DatenSerieForged VG10 LineStahlVG10, japanisch gehärtetHärte60 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge16 cmGriffgemasertes Holz mit MetallzwingeSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.VG10Koks16cmEAN8720791531027Kurz zusammengefasstDas Forged Kochmesser 16 cm VG10 Line hat eine Klingenlänge von 16 cm bei 2 mm Klingenstärke und einem Schnittwinkel von 18°. Die Klinge besteht aus japanischem VG10-Stahl mit einer Härte von 60 HRC – 2 HRC mehr als die 440C-Linien Brute, Intense und Sebra. Der Griff aus gemasertem Holz ist über eine Metallzwinge mit der Klinge verbunden. Forged gewährt 10 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler, das Messer kommt inklusive Holzbox und ist nicht spülmaschinengeeignet.Häufige FragenWas ist der Unterschied zwischen VG10- und 440C-Klingen?VG10 ist härter (60 statt 58 HRC) und hält die Schärfe länger, braucht dafür beim Nachschärfen mehr Zeit als der weichere 440C-Stahl.Ist der Holzgriff alltagstauglich?Ja, solange er nach dem Waschen trocken gerieben und nicht dauerhaft feucht gelagert wird.Lohnt sich der Aufpreis gegenüber der Intense oder Sebra Line?Wer viel und häufig schneidet, profitiert von der längeren Standzeit der VG10-Schneide. Für den gelegentlichen Gebrauch reicht meist auch 440C.Braucht VG10-Stahl eine andere Pflege als 440C?Im Kern nein: von Hand abwaschen, trocken reiben, regelmaessig mit dem Wetzstahl nachziehen. VG10 ist lediglich haerter und damit etwas anspruchsvoller beim professionellen Nachschleifen.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl VG10 Linie – auf VG10-Härte abgestimmter WetzstahlForged Lederhülle Leather Line – Schutz für die Klinge unterwegsForged Kochmesser 20 cm VG10 Line – die längere Klinge derselben SerieForged Schneidebrett Acacia – schont die Schneide beim täglichen GebrauchForged Kochmesser mit Lederhülle VG10 Line – Set-Variante mit passender Hülle Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auch als 20-cm-Hauptmesser der VG10 Line erhältlich Fragen zum 16-cm-Kochmesser der VG10 Line? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Kochmesser Sebra Line 16 cm – dunkler Griff mit rotem AkzentringKOMPAKT440C-Stahl58 HRC HärteDunkler Griffabschnittmit rotem Akzentring am Übergang16 cm Klingekompakte Alternative zum Hauptmesser der Serie10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Kochmesser Sebra Line 16 cmDie Sebra Line kombiniert die 440C-Klinge mit einem dunklen Griffabschnitt und einem roten Akzentring am Übergang – ein optisch eigenständiger Auftritt innerhalb des Forged-Sortiments.Das Wichtigste auf einen Blick16 cm Klinge – kompaktere Variante innerhalb der Sebra LineDunkler Griff mit rotem Ring – eigenständige Optik gegenüber Intense und Brute440C-Stahl, 58 HRC – gleiche Stahlbasis wie Intense und BruteEinteilig geschmiedet – kein Nietstift am ÜbergangGute Balance – der rote Ring markiert zugleich den Fingerschutz-AnsatzGut zu erkennen im Messerblock – der dunkle Griff hebt sich farblich von den übrigen Linien abMaterial & VerarbeitungSebra teilt sich die Stahlbasis mit Intense und Brute (440C, 58 HRC, 2 mm Klingenstärke, 18° Schnittwinkel), setzt sich aber über den dunklen Griffabschnitt mit rotem Akzentring sichtbar von beiden ab.Wer mehrere Forged-Linien im selben Messerblock führt, kann über die Griff-Optik schnell unterscheiden, ohne jedes Messer einzeln herausziehen zu müssen – ein praktischer Nebeneffekt der unterschiedlichen Serien-Designs.Im Vergleich der vier 16-cm-Kochmesser von Forged: Sebra teilt sich die Stahlbasis mit Intense und Brute (440C, 58 HRC), unterscheidet sich aber durch den dunklen Griffabschnitt mit rotem Akzentring. VG10 und Katai liegen preislich höher und bringen mit 60 HRC eine noch härtere, länger schneidfähige Klinge.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die die kompakte 16-cm-Klinge wollen, sich aber optisch von der Intense-Line absetzen möchten – oder die den roten Akzent einfach mögen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Den dunklen Griffabschnitt nach dem Waschen trocken reiben, damit stehendes Wasser keine Flecken hinterlässt.Technische DatenSerieForged Sebra LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge16 cmGriffdunkler Griffabschnitt mit rotem AkzentringSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.SebraKoks16cmEAN8720791530990Kurz zusammengefasstDas Forged Kochmesser Sebra Line 16 cm hat eine Klingenlänge von 16 cm bei 2 mm Klingenstärke und einem Schnittwinkel von 18°. Die Klinge besteht aus 440C-Stahl mit einer Härte von 58 HRC – derselben Stahlbasis wie die Linien Intense und Brute. Forged gewährt 10 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler. Das Messer wird handgeschmiedet gefertigt, kommt inklusive Holzbox und ist nicht spülmaschinengeeignet – Reinigung erfolgt von Hand.Häufige FragenWas unterscheidet Sebra von Intense?Beide teilen sich Stahl und Härte (440C, 58 HRC), Sebra setzt aber auf einen dunklen Griffabschnitt mit rotem Akzentring statt des durchgehend polierten Metallgriffs.Ist der rote Ring nur Optik?Der Ring markiert visuell den Übergang zwischen Klinge und Griff und dient als Orientierung für einen sicheren Griff.Gibt es Sebra auch in einer längeren Klinge?Ja, die Sebra Line führt neben der 16-cm-Variante auch ein 22-cm-Kochmesser sowie weitere Messertypen derselben Serie.Verfaerbt sich der dunkle Griffabschnitt mit der Zeit?Bei sachgemaesser Pflege (trocken reiben nach dem Waschen) bleibt die Griffoptik ueber Jahre stabil.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – zum Nachschärfen zwischen den TerminenForged Lederhülle Leather Line – schützt Klinge und Griff beim TransportForged Kochmesser 22cm Sebra Line – die längere Klinge derselben SerieForged Schneidebrett Acacia – schont die SchneideForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Griff Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auch als 22-cm-Hauptmesser der Sebra Line erhältlich Fragen zum 16-cm-Kochmesser der Sebra Line? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Kochmesser 16 cm Intense Line – Klinge & Griff aus poliertem EdelstahlKOMPAKT440C-Stahl58 HRC HärtePolierter Vollmetallgriffkein Naturmaterial, leicht zu reinigen16 cm Klingekompakter als das 22-cm-Hauptmesser der Linie10 Jahre GarantieFachhandel Garde MangerForged Kochmesser 16 cm Intense LineDie Intense Line zeigt sich von der glänzenden Seite: Klinge und Griff aus einem Stück poliertem 440C-Stahl, ohne Holz oder Naturmaterial am Griff – pflegeleicht und durchgehend spülbar von Hand.Das Wichtigste auf einen Blick16 cm Klinge – kompaktere Alternative zum 22-cm-Kochmesser der Intense LinePoliertes Edelstahl-Finish – glatte Oberfläche statt Hammerschlag-OptikEinteilig geschmiedet – Klinge und Griff ohne Fuge oder Niete440C-Stahl, 58 HRC – gleiche Stahlqualität wie das 22-cm-Modell der SerieLeicht zu reinigen – glatte Metalloberfläche ohne HolzporenHandlich für kleinere Küchen – weniger Schwunggewicht als das große ModellMaterial & VerarbeitungDie Intense Line verzichtet bewusst auf Holz oder Kunststoff am Griff: Klinge und Griff bestehen aus demselben polierten 440C-Stahl, 58 HRC Härte, 2 mm Klingenstärke, 18° Schnittwinkel. Am Übergang sorgt eine schmale rote Ringmarkierung für die Wiedererkennung der Serie.Wer regelmäßig zwischen rohem Fleisch, Fisch und Gemüse wechselt, profitiert vom durchgehenden Metallgriff: keine Fuge, in der sich Feuchtigkeit oder Rückstände sammeln können. Geliefert wird das Messer in der markentypischen Holzbox.Wer zwischen den vier 16-cm-Kochmessern von Forged vergleicht: Intense und Brute teilen sich Stahl und Härte (440C, 58 HRC), Intense setzt aber auf den durchgehend polierten Metallgriff statt der dunklen Hammerschlag-Optik. Sebra liegt preislich und materiell dazwischen, VG10 und Katai kosten mehr, liefern dafür 60 statt 58 HRC Härte.Für wen ist das Messer geeignet?Für alle, die ein pflegeleichtes, hygienisch einfach zu reinigendes Kochmesser ohne Holzgriff suchen – und dabei die kompaktere 16-cm-Klinge dem 22-cm-Hauptmesser vorziehen.Gut zu wissen: Nicht spülmaschinengeeignet. Die polierte Oberfläche zeigt Fingerabdrücke deutlicher als die Hammerschlag-Optik der Brute-Linie – ein trockenes Tuch nach dem Gebrauch genügt.Technische DatenSerieForged Intense LineStahl440C, japanisch gehärtetHärte58 HRCKlingenstärke2 mmSchnittwinkel18°Klingenlänge16 cmGriffeinteilig, poliertes Edelstahl-FinishSpülmaschinenicht geeignetLieferumfangMesser + HolzboxGarantie10 JahreArt.-Nr.IntenseKoks16cmEAN8720791530907Häufige FragenWas unterscheidet die Intense Line optisch von der Brute Line?Intense zeigt einen durchgehend polierten Metallgriff, Brute eine dunkle Hammerschlag-Klinge mit rustikalerem Finish. Stahl und Härte sind bei beiden 440C, 58 HRC.Warum 16 cm statt 22 cm?Die 16-cm-Klinge liegt kompakter in der Hand und eignet sich besonders für kleinteilige Arbeiten oder als Zweitmesser neben dem großen Kochmesser der Serie.Ist der Metallgriff im Sommer rutschig?Der Griff ist mattiert und leicht konisch geformt, damit er auch mit feuchten Händen sicher liegt.Ist ein Metallgriff im Winter unangenehm kalt?Bei kurzer Anwendung nicht spuerbar, bei laengerem Einsatz in kalter Umgebung kann sich Metall etwas kuehler anfuehlen als ein Holzgriff der VG10 oder Katai Line.Dazu passtForged Diamant-Wetzstahl Katai Line – hält die Klinge zwischen den Schärfterminen scharfForged Lederhülle Leather Line – Schutz beim TransportForged Kochmesser 22cm Intense Line – die längere Klinge derselben SerieForged Schneidebrett Acacia – schont die Schneide beim täglichen GebrauchForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer unterwegs Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Auch als 22-cm-Hauptmesser der Intense Line erhältlich Fragen zum 16-cm-Kochmesser der Intense Line? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316 Kurz zusammengefasst: Das Forged Kochmesser 16 cm Intense Line besteht aus 440C-Stahl mit 58 HRC Härte. Die Klinge misst 16 cm bei 2 mm Klingenstärke und ist im 18°-Winkel geschliffen. Der Griff ist einteilig aus poliertem Edelstahl gefertigt, ohne Naturmaterial. Geliefert wird das Messer inklusive Holzbox mit 10 Jahre Herstellergarantie.

Forged Lederhülle für Asiatisches Hackmesser Leather Line – Schutz für die große KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für Asiatisches HackmesserDas asiatische Hackmesser hat die größte Klingenfläche im Forged-Sortiment – diese Hülle ist entsprechend die geräumigste der Leather Line.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDer großzügige Zuschnitt nimmt die rechteckige, hohe Klingenform des asiatischen Hackmessers vollständig auf, ohne dass die Klinge am Rand drückt.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Hackmesser im asiatischen Stil transportieren oder sicher verstauen wollen – besonders praktisch bei einer Klinge dieser Größe.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Asiatisches Hackmesser (Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1CleaverEAN8720039627628Häufige FragenWarum ist diese Hülle größer als die anderen Lederhüllen?Das asiatische Hackmesser hat die größte Klingenfläche im Sortiment – der Zuschnitt ist entsprechend großzügiger bemessen.Passt die Hülle auch zum europäischen Hackmesser?Nein, das europäische Hackmesser hat eine andere Klingenform – dafür führt Forged eine eigene Lederhülle.Dazu passtForged Asiatisches Hackmesser Olive Line – das passende Messer aus der Olive-LinieForged Asiatisches Hackmesser Sebra Line – das passende Messer aus der Sebra-LinieForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Leder Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs asiatische Hackmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Metzgermesser Leather Line – Schutz für die breite KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für MetzgermesserDie breite, kräftige Klinge des Metzgermessers braucht eine Hülle mit entsprechend mehr Volumen als beim schlanken Fleischmesser – genau dafür ist dieser Zuschnitt gedacht.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDer Zuschnitt folgt dem ausgeprägten Klingenbauch des Metzgermessers, die Naht ist an der breitesten Stelle verstärkt geführt.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Metzgermesser transportieren oder in der Schublade sicher von anderem Besteck trennen wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Metzgermesser (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1ButcherEAN8720039621077Häufige FragenPasst die Hülle auch zum Fleischmesser?Für das schlankere Fleischmesser empfehlen wir die separat geführte Lederhülle Fleischmesser Leather Line – diese hier ist für die breitere Metzgermesser-Klinge geschnitten.Ist die Naht an der breiten Klingenkante stabil genug?Ja, die Naht ist an der stärker beanspruchten Kante verstärkt geführt.Dazu passtForged Metzgermesser Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Lederhülle für Fleischmesser Leather Line – passend zum schlankeren FleischmesserForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Leder Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Metzgermesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Kochmesser Leather Line – Schutz für die 20/22-cm-KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für KochmesserDas Kochmesser ist das meistgenutzte Messer im Sortiment – und genau deshalb das, das am häufigsten transportiert wird. Diese Hülle schützt Klinge und Schneide dabei.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDer Zuschnitt ist auf die gängigen 20- und 22-cm-Kochmesserklingen der Forged-Serien abgestimmt, die offene Griffseite lässt sich mit dem Druckknopf sicher verschließen.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Kochmesser regelmäßig mitnehmen – zum Grillabend, in den Zweitwohnsitz oder einfach zur sicheren Aufbewahrung in der Schublade.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Kochmesser 20/22 cm (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1KoksmesEAN8720039620865Häufige FragenPasst die Hülle auch zum 16-cm-Kochmesser?Für die kürzere 16-cm-Klinge führt Forged eine eigene, kleinere Lederhülle – diese hier ist auf die 20/22-cm-Klingen abgestimmt.Kann ich die Hülle auch für andere Marken nutzen?Der Zuschnitt ist auf die Forged-Kochmesserklingen abgestimmt, bei abweichenden Klingenformen kann der Sitz lockerer ausfallen.Dazu passtForged Kochmesser 20 cm Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Lederhülle für Kochmesser 16 cm Leather Line – die kompakte Variante für die 16-cm-KlingeForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Kochmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Fleischmesser Leather Line – Schutz für die lange KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für FleischmesserEin Fleischmesser hat die längste Klinge im Forged-Sortiment abseits des Kochmessers – entsprechend braucht die Hülle mehr Länge und eine durchgehend stabile Naht, damit die Spitze beim Tragen nicht durchsticht.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – dick genug für die volle Klingenlänge des FleischmessersHandgenäht – durchgehende Naht, kein offenes Ende an der SpitzeDruckknopf-Verschluss – hält die lange Klinge sicher im EtuiSchmalerer Zuschnitt als beim Kochmesser – passt zur schlankeren Fleischmesser-GeometrieMaterial & PraxisFleischmesser sind schlanker geschnitten als ein breites Kochmesser, aber ähnlich lang – der Zuschnitt der Hülle berücksichtigt diese schmalere Form, damit die Klinge nicht seitlich verrutscht. Der Druckknopf sitzt an der offenen Griffseite.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Fleischmesser zum Zerlegen, zum Grillabend beim Nachbarn oder zur sicheren Aufbewahrung neben anderen Küchenmessern transportieren wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Fleischmesser (Brute, Intense, Olive, Sebra, VG16)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1VleesEAN8720039620896Häufige FragenPasst die Hülle auch zum Kochmesser?Nein, das Kochmesser ist breiter geschnitten – dafür führt Forged die eigene Lederhülle Leer1Koksmes.Warum ist die Fleischmesser-Hülle günstiger als die Santoku-Hüllen?Der Zuschnitt braucht weniger Leder in der Breite, das spiegelt sich im Preis wider.Dazu passtForged Fleischmesser Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Lederhülle für Kochmesser Leather Line – die breitere Variante für das KochmesserForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Fleischmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Brotmesser Leather Line – Schutz für den WellenschliffZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für BrotmesserEin Wellenschliff ist empfindlicher gegenüber Kontakt mit anderem Metall als eine glatte Klinge – diese Hülle hält die Zähne des Brotmessers auf Abstand.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDie Innenseite der Hülle ist glatt genug, damit die Wellenschliff-Zähne nicht hängenbleiben, während das dicke Leder die Kanten trotzdem sicher abdeckt.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Brotmesser transportieren oder die feine Wellenschliff-Kante in der Schublade vor stumpfem Kontakt schützen wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Brotmesser (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1BroodEAN8720039620926Häufige FragenBleiben die Wellenschliff-Zähne beim Ein- und Ausführen hängen?Nein, die glatte Innenseite des Leders ist so geschnitten, dass die Klinge ohne Widerstand gleitet.Passt die Hülle zu jedem Forged-Brotmesser?Ja, sie ist auf die Standard-Klingenlänge der Brotmesser aus Brute, Intense, Olive und Sebra Line abgestimmt.Dazu passtForged Brotmesser Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Brotmesser Sebra Line – das passende Messer aus der Sebra-LinieForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Leder Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Brotmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Hackmesser Leather Line – Schutz für die hohe KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für HackmesserDie hohe, breite Klinge des Hackmessers braucht mehr Volumen als ein schlankes Kochmesser – diese Hülle ist entsprechend breiter geschnitten.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDer breitere Zuschnitt nimmt die hohe Klingenform des Hackmessers vollständig auf, die Naht ist an der stärker beanspruchten Kante doppelt geführt.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Hackmesser transportieren oder in der Schublade sicher von anderem Besteck trennen wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Hackmesser (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1HakbijlEAN8720039620957Häufige FragenPasst die Hülle zu allen Hackmesser-Varianten von Forged?Ja, die Klingenhöhe der Hackmesser aus Brute, Intense, Olive und Sebra Line ist weitgehend identisch geschnitten.Ist die Hülle auch für den täglichen Transport geeignet?Ja, der Druckknopf hält die Klinge auch beim Tragen in Rucksack oder Tasche sicher fixiert.Dazu passtForged Hackmesser Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Hackmesser Intense Line – das passende Messer aus der Intense-LinieForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Hackmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Ausbeinmesser Leather Line – passgenauer KlingenschutzZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für AusbeinmesserEin Ausbeinmesser hat eine dünne, spitze Klinge – genau die Form, die in der Besteckschublade am ehesten Schaden nimmt oder anderes Besteck beschädigt. Diese Lederhülle schließt die Lücke.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die Klinge sicher im EtuiPassgenauer Schnitt – auf die jeweilige Forged-Klinge zugeschnittenMaterial & PraxisDas Vollnarbenleder ist dick genug, um die dünne Ausbeinmesser-Klinge sicher aufzunehmen, ohne durchzustechen, und flexibel genug, um sich nach kurzer Zeit an die Klingenform anzupassen.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Forged-Ausbeinmesser transportieren, in der Schublade lagern oder einfach vor stumpfem Kontakt mit anderem Besteck schützen wollen.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln, dann bleibt es über Jahre geschmeidig.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Ausbeinmesser (Brute, Intense, Olive, Sebra, VG10)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1UitbeenEAN8720039625488Häufige FragenPasst die Hülle zu jedem Forged-Ausbeinmesser?Ja, sie ist auf die Ausbeinmesser-Klingenform der Serien Brute, Intense, Olive, Sebra und VG10 abgestimmt.Ist die Hülle stichfest?Das dicke Vollnarbenleder hält der Klingenspitze bei normalem Gebrauch stand, ein Ausrutschen mit voller Kraft sollte trotzdem vermieden werden.Dazu passtForged Ausbeinmesser Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Ausbeinmesser Intense Line – das passende Messer aus der Intense-LinieForged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Leder Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Ausbeinmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Santokumesser 14 cm Leather Line – Schutz für die kurze KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für Santokumesser 14 cmEin Santokumesser mit 14 cm Klinge ist die kompakte Variante für Gemüse, Kräuter und kleinere Fischstücke – gerade deshalb wandert es oft ins Handtuch gewickelt in die Tasche. Diese Hülle übernimmt den Job zuverlässiger.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die kurze Klinge sicher im EtuiKompakter Zuschnitt – auf die 14-cm-Santoku-Klinge abgestimmt, kein überschüssiges LederMaterial & PraxisDer Zuschnitt folgt der breiten, geraden Santoku-Form bei 14 cm Klingenlänge – die offene Griffseite wird über den Druckknopf sicher verschlossen, sodass die Klinge beim Transport nicht verrutscht.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr kleines Santoku regelmäßig mitnehmen – zum Grillabend, ins Ferienhaus oder einfach zur geordneten Aufbewahrung in der Schublade, ohne dass andere Messer die Schneide berühren.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Santoku 14 cm (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1Sant14EAN8720039621015Häufige FragenPasst die Hülle auch zum 18-cm-Santoku?Nein, für die längere 18-cm-Klinge führt Forged eine eigene, größere Lederhülle.Kann ich die Hülle für ein anderes 14-cm-Messer nutzen?Der Zuschnitt folgt der breiten Santoku-Form, bei schmaleren Klingen sitzt sie lockerer.Dazu passtForged Santoku Messer 14 cm Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Lederhülle für Santokumesser 18 cm Leather Line – die größere Variante für die 18-cm-KlingeForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs 14-cm-Santoku? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Santokumesser 18 cm Leather Line – Schutz für die breite KlingeZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für Santokumesser 18 cmDas 18-cm-Santoku ist breiter und schwerer als die 14-cm-Variante – entsprechend braucht die Hülle mehr Volumen und eine stabilere Naht, damit die Klinge beim Tragen nicht durchdrückt.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – dick genug, um auch der breiten Santoku-Klinge standzuhaltenHandgenäht – verstärkte Naht entlang der langen KlingenkanteDruckknopf-Verschluss – hält die 18-cm-Klinge sicher im EtuiGrößerer Zuschnitt – eigens auf die 18-cm-Santoku-Geometrie ausgelegt, nicht einfach die 14-cm-Hülle verlängertMaterial & PraxisDie Santoku-Klinge ist an der Schneide bauchiger als ein klassisches Kochmesser – der Zuschnitt der Hülle berücksichtigt das, damit die Spitze nicht am Leder scheuert. Der Druckknopf sitzt an der offenen Griffseite und hält auch bei zügigem Ein- und Ausstecken.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die das größere Santoku regelmäßig transportieren – etwa zum Kochkurs, in die Zweitküche oder zum Grillabend bei Freunden, ohne dass die breite Klinge in der Tasche offen liegt.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Santoku 18 cm (Brute, Intense, Olive, Sebra)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1Sant18EAN8720039620988Häufige FragenPasst die Hülle auch zum 14-cm-Santoku?Nein, dafür führt Forged die kleinere Leer1Sant14-Hülle mit engerem Zuschnitt.Wie unterscheidet sich diese Hülle von der Kochmesser-Hülle?Der Zuschnitt folgt der bauchigeren Santoku-Form, die Kochmesser-Hülle ist auf eine schlankere Klingengeometrie ausgelegt.Dazu passtForged Santoku Messer 18 cm Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Lederhülle für Santokumesser 14 cm Leather Line – die kompaktere Variante für die 14-cm-KlingeForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs 18-cm-Santoku? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316

Forged Lederhülle für Universalmesser Leather Line – kompakter Schutz für den AlltagZUBEHÖRVollnarbenlederdick und formstabil, auch nach JahrenHandarbeitgenäht in SalzburgDruckknopf-Verschlusssicherer Halt beim TransportForged Lederhülle für UniversalmesserDas Universalmesser ist meist das erste Messer, das aus der Schublade greifbar ist – für Obst, kleinere Gemüsearbeiten und alles zwischendurch. Genau deshalb landet es auch am häufigsten lose in der Tasche, wenn es mitkommen soll.Das Wichtigste auf einen BlickVollnarbenleder – haltbarer als beschichtetes KunstlederHandgenäht – in Salzburg gefertigt, keine MassenwareDruckknopf-Verschluss – hält die kurze Klinge sicher im EtuiKompakteste Hülle der Leather Line – auf die kurze Universalmesser-Klinge zugeschnitten, nichts wackeltMaterial & PraxisDer Zuschnitt ist eng an die typische Universalmesser-Länge angepasst, damit die kurze Klinge im Etui nicht hin- und herrutscht. Der Druckknopf an der offenen Griffseite lässt sich mit einer Hand öffnen und schließen.Für wen eignet sich die Hülle?Für alle, die ihr Universalmesser zum Camping, Picknick oder auf Reisen dabeihaben wollen, ohne dass die Klinge offen im Rucksack liegt – auch als kleine Ergänzung zum größeren Kochmesser-Etui gedacht.Gut zu wissen: Leder nicht dauerhaft nass lagern, gelegentlich mit Lederfett behandeln.Technische DatenSerieForged Leather LineMaterialVollnarbenlederVerschlussDruckknopfPassend fürForged Universalmesser (Brute, Intense, Olive, Sebra, VG10)FertigungHandarbeit, SalzburgArt.-Nr.Leer1UniEAN8720039621046Häufige FragenPasst die Hülle auch zu einem Schälmesser?Bei ähnlicher Klingenlänge in der Regel ja, ein exakter Sitz ist aber nur für das Universalmesser-Profil garantiert.Kann ich die Hülle auch am Gürtel tragen?Die Hülle ist für den Transport in Tasche oder Rucksack gedacht, nicht für eine Gürtelschlaufe – dafür fehlt die passende Öse.Dazu passtForged Universalmesser Brute – das passende Messer aus der Brute-LinieForged Lederhülle für Fleischmesser Leather Line – die größere Variante für längere KlingenForged Knife Roll Brown – Rolltasche für mehrere Messer gleichzeitig Ihr Ansprechpartner für Forged Messer in Österreich ✓ Fachhandel für Profimesser seit 2002 – Garde Manger, Salzburg✓ Persönliche Beratung durch Andrea & Patrick✓ Direkter Draht per WhatsApp, kein Warteschleifen-Callcenter✓ Versand aus Salzburg nach Österreich & Deutschland✓ Passgenau auf das jeweilige Forged-Messer abgestimmt Fragen zur Lederhülle fürs Universalmesser? WhatsApp-Beratung starten → +43 676 7218316