COZZE PIZZA & PLANCHA
Entdecke deine neuen Lieblingsrezepte
Pizza, Flatbread und Plancha-Klassiker für den Cozze – direkt aus der Grill Academy Salzburg
Cozze Rezepte: Pizza, Plancha und mehr aus dem Outdoor-Ofen
Ein Cozze Pizzaofen kann mehr als Margherita. Auf dieser Seite sammeln wir Rezepte und Anleitungen für Pizzaofen, Plancha und Außenküche — vom Grundteig bis zum Brot aus dem 17-Zoll-Ofen.
Der Grundteig für den Pizzaofen
Ein neapolitanischer Teig besteht aus Mehl, Wasser, Salz und wenig Hefe und ruht mindestens 24 Stunden im Kühlschrank. Die lange Teigführung macht den Rand luftig und bekömmlich. Vor dem Backen den Pizzastein vorheizen, bis der Ofen seine Endtemperatur erreicht hat.
Was neben Pizza im Cozze Ofen gelingt
Im Pizzaofen gelingen Flammkuchen, Pita, Focaccia und Brot. Mit der Gusseisenpfanne mit Bambus-Servierbrett werden auch Gemüse, Fisch und Fleisch bei hoher Hitze gegart und direkt serviert. Der Biscottastein erweitert den Ofen um schonendes Backen für Brot und Kuchen.
Plancha-Küche auf dem Cozze Element
Die Cozze Plancha mit Infrarotbrennern gart auf der durchgehenden Stahlplatte — vom Spiegelei über Smash Burger bis zu Garnelen. Die hohe, gleichmäßige Hitze der Platte röstet, ohne dass etwas durch den Rost fällt.
Neue Rezepte ergänzen wir laufend. Fragen zur Zubereitung beantwortet unser Team im Weber Original Store Salzburg in Hallwang.
300 °C im geschlossenen Genesis-Deckel, 15 Minuten vorgeheizter Crafted Pizzastein, 6 Minuten Backzeit. Das ist Salamino-Pizza vom Gasgrill — und kein Haushaltsofen kommt da mit.
Kaiserschmarrn vom Grill — klingt falsch, schmeckt richtig. Die Weber Plancha macht was kein Backrohr kann: eine tiefe Karamellkruste auf der Unterseite, butterweicher Teig oben. 10 Minuten, 8 Personen gleichzeitig, Österreich pur.
10–14 Stunden bei 110 °C, Hickory-Rauch, und ein Schweinenacken der auseinanderfällt wie Butter. Unser Pulled Pork Rezept für den Weber SEARWOOD Pelletgrill — aus dem After-Work-Grillkurs in Salzburg.
Smash-Technik trifft Taco: Plancha-Burger im Taco-Format mit Taco-Rub, Cheddar, Guacamole und Salsa Roja. Unser Lieblingsrezept aus dem After-Work-Grillkurs in Salzburg.
Kein Gas, keine Kohle, kein Rauch – trotzdem eine Kruste wie vom offenen Grill. So garen wir ein Ribeye auf dem Weber Lumin, wenn am Balkon oder in der Mietwohnung sonst nichts erlaubt ist.
Butterzarte Spareribs nach der 3-2-1-Methode vom Weber Smokey Mountain — Schritt für Schritt aus der Grill Academy Salzburg. Mit Rub, Räucherholz-Tipp und den häufigsten Fehlern.