Brasa Academy Salzburg – 3-Gänge Tex-Mex-Erlebnis
179,00 €*
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GRILLKURS · BRASA ACADEMYSTUFE 3-GÄNGE-ERLEBNIS
Drei Gänge, ein Feuer, ein Abend. Das 3-Gänge Tex-Mex-Erlebnis ist die längste Stufe der Brasa Academy: Es beginnt mit Chips und frischer Guacamole, führt über Carne Asada vom offenen Feuer mit Chilaquiles und endet mit einem Erdbeer-Tamal und kondensierter Milch. Gekocht wird an allen Stationen selbst, gegessen wird gemeinsam am langen Tisch.
- Vorspeise – Tortilla-Chips frisch frittiert, Guacamole aus reifen Avocados.
- Hauptgang – Carne Asada über offener Glut, dazu Chilaquiles in Salsa geschmort.
- Dessert – Erdbeer-Tamal aus süßem Maisteig mit kondensierter Milch.
- Uruguay grain fed – Beiried aus Uruguay, der Cut mit der meisten Reserve.
- Getränke inklusive – über den ganzen Abend, auch Wein und Bier vom Fass.
- 179 € pro Person – drei Gänge, Getränke und Rezepte zum Mitnehmen.
Die Beiried verzeiht am meisten und ist deshalb der richtige Cut, wenn drei Gänge gleichzeitig laufen. Sie kommt scharf über die Glut, wandert dann in die höhere Rostposition und ruht, während die Chilaquiles in der Salsa ziehen. Wer das Timing einmal selbst gefahren hat, bekommt es zu Hause wieder hin.
Das erwartet dich
Guacamole abschmecken, Chips ziehen, die Glut für den Hauptgang aufbauen, Carne Asada über offenem Feuer, Chilaquiles in der Pfanne, und zum Schluss Tamales in Maisblättern dämpfen.
Für Firmen & Teams
Gemeinsam am offenen Feuer zu stehen verbindet schneller als jedes Seminar – Ihr Team steht am Rost, nicht vor einer Bühne. Ab acht Personen fahren wir einen exklusiven Termin nur für Sie, bis 40 Personen ist alles gut machbar. Der Preis gilt pro Kopf, die Rechnung geht mit UID-Nummer und auf Wunsch mit Kostenstelle an die Firma. Die Terrasse ist überdacht, der Termin steht also auch bei Regen. Andrea und Patrick stimmen Ablauf und Menü mit Ihnen ab – eine Nachricht per WhatsApp genügt.
Häufige Fragen
Was ist im 3-Gänge Tex-Mex-Erlebnis enthalten?
Vorspeise, Hauptgang und Dessert, alle Getränke sowie die Rezepte zum Mitnehmen. Der Preis beträgt 179 € pro Person.
Wie lange dauert der Abend?
Rund vier Stunden. Drei Gänge brauchen mehr Zeit als ein Kurs mit einem Gang, deshalb starten wir früher.
Gibt es eine vegetarische Variante?
Ja. Chilaquiles, Quesadilla, Elote und die Salsas sind ohnehin fleischlos – sag uns bei der Anfrage Bescheid, dann planen wir den Hauptgang um.
Welches Fleisch wird verwendet?
Rinder Beiried aus Uruguay, grain fed und mindestens 21 Tage gereift.
Eignet sich das als Firmen-Weihnachtsfeier?
Ja, das ist die Stufe, die dafür am häufigsten gebucht wird. Anfrage per WhatsApp an +43 676 7218316.
Dazu passt
- Brasa Academy – Taco & Tortilla Basis – der Einstieg um 135 €.
- Brasa Academy – Taco Show – mit Quesabirria und Burrito-Station um 159 €.
- Rinder Beiried Uruguay grain fed – der Cut aus dem Hauptgang, auch im Shop.
- Weber Slate Plancha – die Platte aus dem Kurs, auch zum Mieten.
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Brasa Academy Salzburg – 3-Gänge Tex-Mex-Erlebnis
Brasa Academy Salzburg – 3-Gänge Tex-Mex-Erlebnis im Weber Original Store Salzburg, Wiener Bundesstraße 61a, Hallwang. Preis 179 € pro Person. Termin: 01.01.2027, 07:00–11:00 Uhr. Ab acht Personen fahren wir einen exklusiven Termin nur für Sie. Gruppenanfragen per WhatsApp +43 676 7218316.
