BBQ-Kalt Räuchemehl-staub Rotwein 0,5KG
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Grill Fanatics BBQ-Kalt-Räuchermehl Rotwein 0,5 kg – für Lachs, Käse und Wurst
Kalt-Räuchermehl ist feiner als Chips oder Chunks und brennt in der Räucherspirale langsam durch, ohne offene Flamme oder starke Hitze zu erzeugen – genau das braucht Kalträuchern von Lachs, Käse oder Wurst, bei dem das Gargut nicht erhitzt werden soll.
Eigenschaften
- 0,5 kg staubfeines Räuchermehl aus Rotweinfässern
- Fruchtig-herbe Rotweinnote, mild genug für Kalträuchern
- Geeignet für Lachs, Käse und Wurstwaren
Was ist der Unterschied zwischen Kalt- und Heißräuchern?
Beim Kalträuchern bleibt die Temperatur unter 30 °C, das Gargut wird also nur aromatisiert, nicht gegart – deshalb muss Lachs vorher gepökelt und Käse bereits fest sein.
Wie lange räuchert man Lachs kalt?
Je nach gewünschter Intensität zwischen 6 und 12 Stunden, meist über Nacht – das Räuchermehl in der Spirale brennt dabei kontinuierlich langsam durch.
Das Rotwein-Räuchermehl kommt von Grill Fanatics, 0,5 kg pro Packung. MeinGrillshop, Wiener Bundesstraße 61A in Hallwang, führt das Grill Fanatics-Sortiment laufend auf Lager.
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| Artikelbezeichnung: | Räucherstaub |
|---|---|
| Inhalt: | 500 g |
| Gewicht: | 1 kg |
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