Asado Academy Salzburg – Basis

GRILLKURS · ASADO ACADEMYSTUFE BASIS

Asado ist Technik, keine Zauberei — aber genau diese Technik entscheidet, ob das Fleisch trocken oder saftig auf dem Teller landet. Im Basis-Kurs der Asado Academy Salzburg stehst du selbst am Barbecook Nestor, dem 360°-Holzgrill mit frei drehbarem Rost über offenem Feuer: Glut vorbereiten, Rost-Höhe steuern, den Garpunkt am Fleisch erkennen — unter Anleitung im Weber Original Store Salzburg in Hallwang.

Der Barbecook Nestor unterscheidet sich von einem klassischen Kugelgrill durch genau einen Mechanismus: Statt das Feuer zu regulieren, bewegt sich der Rost. Näher an die Glut heißt schärfer grillen, weiter weg heißt langsamer und schonender garen. Dieses Prinzip trägt drei Grilltraditionen von drei Kontinenten — Braai aus Südafrika, Asado aus Argentinien, Santa-Maria-Grillen aus Kalifornien — und im Kurs lernst du es an genau dem Gerät, das die Technik am direktesten umsetzt.

Der Kurs ist praktisch aufgebaut: Du bereitest die Glut selbst vor, baust Temperaturzonen auf, hängst den Rost ein und arbeitest dein eigenes Stück Fleisch von der ersten Hitze bis zum Garpunkt. Am Ende steht keine Präsentation, sondern ein gemeinsames Essen — jeder isst, was er selbst gegrillt hat.

Das erwartet dich

Glutmanagement, Rost-Höhe als Steuerungswerkzeug, Garpunkt-Erkennung ohne Thermometer und die Ruhephase nach dem Grillen — vier Handgriffe, die den Unterschied zwischen zäh und zart ausmachen. Jeder Teilnehmer übt sie am eigenen Stück Fleisch, nicht nur zuschauend daneben.

Für Firmen & Teams

Gemeinsam am offenen Feuer zu stehen funktioniert als Teambuilding besser als jede Folienpräsentation. Der Basis-Kurs ist der schlanke Einstieg für Firmenevents, Abteilungsausflüge oder eine Weihnachtsfeier mit Programm. Für Gruppen stimmen Andrea und Patrick Termin und Ablauf individuell ab — eine Anfrage per WhatsApp genügt.

Häufige Fragen

Was kostet die Asado Academy Salzburg – Basis?

89 € pro Person. Getränke sind in dieser Variante nicht enthalten — dafür gibt es die Genuss-Variante um 139 € oder das 3-Gänge-Erlebnis um 169 €, beide inklusive Getränke.

Wo findet der Kurs statt?

Im Weber Original Store Salzburg, Wiener Bundesstraße 61a in Hallwang bei Salzburg — mit Parkplätzen direkt vor Ort.

Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein. Der Basis-Kurs ist für Einsteiger gedacht; jeder Handgriff wird gezeigt und dann selbst geübt, am echten Barbecook Nestor.

Was unterscheidet Asado von klassischem Grillen mit Kugelgrill?

Beim klassischen Kugelgrill ist der Rost fix, nur die Glut wird verteilt. Beim Nestor bewegt sich der Rost über der offenen Glut — näher heißt schärfer, weiter weg heißt schonender.

Eignet sich der Kurs als Firmenevent?

Ja. Teambuilding, Firmenfeier oder Kundenevent — für Gruppen planen wir Termin und Ablauf individuell. Anfrage am einfachsten per WhatsApp an +43 676 7218316.

Dazu passt

Selbst am Feuer stehen statt nur zusehen — der Basis-Kurs bringt dir die Asado-Technik am echten Barbecook Nestor bei, praktisch und direkt in Hallwang bei Salzburg.